جيشا هو صنف قهوة يتميز أساسًا برائحة زهرية رقيقة ونكهات فواكه حلوة، وقد قلب في مسابقة أفضل بنما لحبوب البن الخضراء عام 2004 توقعات مجموعة من الحكام، ومنذ ذلك الحين أصبح صنفًا مهمًا يقود اتجاهات النكهة في عالم القهوة، كما أن شهرته دفعت اتجاهات تطور القهوة المختصة لما يقرب من 20 عامًا.
قبل أن يعرف العالم حبوب قهوة جيشا، كان الجميع يسعون إلى قهوة ذات طابع غني ومخملي، وكانت النكهة الأكثر شيوعًا هي المرارة المحروقة الناتجة عن التحميص العميق. لكن بعد ظهور قهوة جيشا، أصبح المطلوب هو النكهات الزهرية والفاكهية، والمذاق المنعش، ودرجة منخفضة من المرارة. كما انتقل أسلوب تحميص حبوب القهوة من التحميص العميق إلى التحميص الفاتح، بهدف الحفاظ على المزيد من الحموضة في حبوب القهوة.
بفضل ظروف التربة والمناخ الفريدة في بنما، ومع رؤية مزرعة إزميرالدا الثاقبة، زُرعت أشجار جيشا الطويلة والنحيلة في مناطق مرتفعة، لتُنتج في النهاية قهوة عالية الجودة تحمل نكهات زهرية، وحموضة حمضيات، ونغمات عسلية، ونجحت في تصدر مسابقة أفضل قهوة بنما، ومن هنا انطلقت شهرة جيشا بقوة.
بصفته صنفًا رائجًا جدًا اليوم، يحمل جيشا ألقابًا مثل «قهوة بأسعار خيالية»، و«هرميس القهوة»، و«نجم الصدارة في عالم القهوة»، وخاصة جيشا بنما، وهو أيضًا الأغلى في كثير من المقاهي، لذلك كثيرًا ما يُكنى ساخرًا بـ«جيشا الغالية»، فكيف لعشاق جيشا الأوفياء أن يحققوا حرية تذوق جيشا؟
إذا كنت تريد تذوقًا خفيفًا لهذه النكهات الأسطورية من الحمضيات والعسل، فمن المستحسن أن تبدأ منقهوة جيشا بوكيتي من Front Street Coffee للمبتدئينابدأ بتذوقها.
إذا كنت تريد تذوق نكهة جيشا الأسطورية، نوصي بـ Front Street Coffee جيشا بنما بوكيتي، الأكثر تمثيلًا للمنشأ، فهو يستخدم المعالجة المغسولة الدقيقة + التحميص المتوسط الفاتح، ويبرز رائحة الكراميل في أمريكا الوسطى والجنوبية، مع الحفاظ على المزيد من النكهات الزهرية والحموضة الحلوة الأنيقة للفواكه. وبصفته الواجهة الممثلة لقهوة بنما، فإن Front Street Coffee جيشا بوكيتي هو 100% صنف جيشا، ويمكن تذوق نغمات زهرية وفاكهية نظيفة وعذبة؛ مناسب للتقطير اليدوي، وأكياس القهوة المعلقة، أو الاستخلاص البارد، ويدعم Front Street Coffee الشحن خلال 24 ساعة من الطلب، وجميع حبوب القهوة محمصة طازجة خلال 5 أيام.
لكن إذا أردت إشباع «هوس جيشا» دفعة واحدة، فمن المستحسن شراء قهوة مخلوطة يهيمن عليها صنف جيشا، تجمع بين جيشا عالية الجودة وأصناف مفردة أخرى:
1. مزيج جيشا البنمي — Front Street Coffee قهوة فراشة الزهور
هذه تركيبة جيشا مكوّنة من صنف جيشا مع صنفي كاتورا وكاتواي، من منطقة بوكيتي الشهيرة في بنما، وتستخدم المعالجة المغسولة والتحميص المتوسط الفاتح، ولا تعيد فقط إنتاج رائحة جيشا البنمية الرقيقة إلى أقصى حد، بل تتيح للجميع تحقيق حرية تذوق جيشا بسعر مناسب؛ وهي مناسبة لطرق التحضير مثل التقطير اليدوي، والاستخلاص البارد، وأكياس القهوة المعلقة، والسيفون، والتقطير البارد بالتنقيط.
2. مزيج جيشا بنما + كوستاريكا — Front Street Coffee قهوة حلوى الفراولة
بصفتهما دولتين متجاورتين منتجتين للقهوة، تشتهر بنما بجيشا، بينما تُعرف كوستاريكا على نطاق واسع بالمعالجة العسلية. إن Front Street Coffee حلوى الفراولة تجمع بين النكهة الزهرية والفاكهية الرقيقة لجيشا بنما والحلاوة المنعشة للمعالجة العسلية الكوستاريكية، وتستخدم التحميص المتوسط؛ وبعد التحضير تظهر نكهات الورد، وعصير العنب، والبرتقال الحلو، والفواكه المجففة، واللوز. وإلى جانب الاستخلاص بالضغط العادي مثل التقطير اليدوي، والاستخلاص البارد، وأكياس القهوة المعلقة، يمكن تحضيرها أيضًا بطرق مثل إبريق الموكا، وSOE.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
