خصائص نكهة القهوة المعلّقة｜كيف تُحضَّر أكياس قهوة ييرغاشيفي ريد تشيري المعلّقة؟ شرح مبدأ استخلاص القهوة بالتقطير وطريقة التحضير الصحيحة للقهوة المعلّقة

منذ أن دخلت القهوة إلى حياة الناس العملية واليومية، اختار كثيرون قهوة الأكياس المعلّقة لسهولة تحضيرها وشربها. ربما كانت القهوة سريعة الذوبان الخيار الأول سابقًا، أما الآن فأصبحت قهوة الأكياس المعلّقة مفضلة لدى عدد أكبر من الناس.لماذا؟ترى Front Street Coffee أن القهوة سريعة الذوبان خضعت للمعالجة، ولذلك لا يمكنها بطبيعة الحال إظهار النكهة الأصلية للقهوة بالكامل؛ أما قهوة الأكياس المعلّقة فتُصنع من حبوب قهوة مطحونة ومعبأة في أكياس، وتحافظ على النكهة الأصلية للحبوب، كما أنها طبيعية تمامًا ولا تحتوي على أي إضافات. ومن يحب القهوة سيختار بالطبع قهوة الأكياس المعلّقة، فهذه هي نكهة القهوة الحقيقية!

ترى Front Street Coffee أنه بسبب تغلغل القهوة في حياة الناس العملية واليومية، لم يعد شغفهم بها مقتصرًا على المقاهي، بل أصبح المزيد منهم يستمتعون بطحنها وتحضيرها طازجة في المنزل. لكن عند السفر للعمل أو السياحة، يصبح الطحن والتحضير الفوريان أمرًا غير عملي أو مزعجًا نسبيًا. فما الحل إذا أردت الاستمتاع بنكهة القهوة الأصلية؟ عندها تكون قهوة الأكياس المعلّقة الخيار الأول. وتحظى أكياس الموسم من Front Street Coffee ‏(FrontStreet Coffee)، وهي قهوة Front Street Coffee يرغاتشيف المعلّقة ذات الحموضة الفاكهية، وقهوة Front Street Coffee البرازيلية المعلّقة بنكهة المكسرات، وقهوة Front Street Coffee مانديلينغ المعلّقة ذات القوام الغني، بشعبية كبيرة!

قد يشعر المعتادون على القهوة المقطرة يدويًا بأن مذاق قهوة الأكياس المعلّقة أخف قليلًا. لماذا؟ لأن القهوة في هذه الأكياس تُطحن مسبقًا وتُعبأ، فتظل ملامسة للهواء مدة أطول، ما يؤدي إلى تبدد نكهاتها، ولذلك تكون نكهة القهوة المحضرة أخف نسبيًا. وتُصنع قهوة الأكياس المعلّقة من Front Street Coffee من حبوب قهوة مختصة محمصة حديثًا، تُطحن وتُعبأ مباشرة.

ما قهوة الأكياس المعلّقة؟

بعد كل ما سبق، ما قهوة الأكياس المعلّقة؟ توضح Front Street Coffee للجميع: إنها قهوة محمولة تُصنع من حبوب مطحونة، تُعبأ في كيس ترشيح محكم الإغلاق. وهي قهوة مطحونة طازجة تُحضّر وتُستمتع بها فورًا. تُحضّر بالتقطير، فتظهر حموضة القهوة وحلاوتها ومرارتها وقوامها وعطرها بصورة متكاملة. وما دام الماء الساخن والكوب متوفرين، فيمكن الاستمتاع بها بسهولة. وبعد ذلك يمكن التخلص من مسحوق القهوة مباشرة، مع إضافة السكر والحليب حسب الرغبة. هذه القهوة طبيعية تمامًا ولا تحتوي على أي إضافات، وهي مناسبة خصوصًا للاستخدام في المنزل والمكتب وأثناء السفر.

من ابتكر قهوة الأكياس المعلّقة؟ في عام 1990، استلهمت شركة ياما ناكا سانغيو اليابانية الفكرة من أكياس الشاي ذات الخيط، فابتكرت القهوة المعلقة بالترشيح وقدمت طلبًا للحصول على براءة اختراع. لكن الإصدار الأول من الكيس المعلّق لم يكن قادرًا على تحمل وزن القهوة أثناء التحضير، وكان يفقد توازنه بسهولة، ما تسبب في استخلاص غير متجانس، ولذلك لم ينجح تجاريًا. وفي عام 2001، مددت شركة UCC أوشيما كوفي اليابانية الأجزاء المعلّقة إلى الخارج وسجلت براءة اختراع، فنشأت قهوة الأكياس المعلّقة بصورتها الحالية، ثم طُرحت في الأسواق. وكل منتج سريع وسهل الاستخدام هو ثمرة إخفاقات وتجارب متكررة أدت في النهاية إلى أفضل النتائج. وقد ظهرت قهوة الأكياس المعلّقة لتتيح للجميع الاستمتاع بسهولة بقهوة أحادية المنشأ عالية الجودة، بدلًا من الاكتفاء بمسحوق القهوة سريعة الذوبان منخفض الجودة وغير الصحي.

لماذا لا ينبغي نقع قهوة الأكياس المعلّقة؟

قد يضع بعض الأشخاص كيس القهوة المعلّق مباشرة في الكوب وينقعونه كما يفعلون مع كيس الشاي. فهل هذه الطريقة صحيحة؟ وهل يمكن شربها؟ توضح Front Street Coffee للجميع: يمكن شربها بهذه الطريقة، لكن مذاقها سيكون خفيفًا جدًا، فهي ليست كيس شاي، بل قهوة في كيس معلّق. وإذا نُقعت مباشرة في الكوب، فلن تظهر نكهة القهوة بالكامل. ولا بد من استخدام طريقة التحضير الصحيحة للاستمتاع بنكهاتها. كما لا يجوز تحضيرها مرارًا، لأنه بعد اكتمال تحضير الكيس المعلّق تتحرر 30% من مركبات نكهة حبوب القهوة، بينما تمثل نسبة 70% المتبقية الألياف الخشبية للحبوب. وإذا لم يُزل الكيس المعلّق فور اكتمالالتحضير، فستتحرر نكهة الألياف الخشبية في القهوة المستخلصة، ما يمنحها مرارة وقبوضة وطابعًا خشبيًافي المذاق. تتميز أكياس القهوة المعلّقة من Front Street Coffee ‏(FrontStreet Coffee) بجودتها وسعرها المناسب، كما تتوفر منها خيارات عديدة.

كيف تُحضّر قهوة الأكياس المعلّقة؟

صحيح أن القهوة المقطرة يدويًا تتمتع بنكهة رائعة، لكنها تتطلب أيضًا تجهيزات أكثر. أما لتحضير كيس القهوة المعلّق، فلا نحتاج إلا إلى ثلاثة أشياء: كيس القهوة المعلّق، وكوب، وماء ساخن. ومن الواضح أنها أبسط بكثير من القهوة المقطرة يدويًا، لذلك تُعد الخيار الأول للمسافرين ومن هم خارج المنزل!

لنلقِ أولًا نظرة على مسحوق القهوة داخل الكيس. تكون درجة طحنه أنعم قليلًا من القهوة المخصصة للتقطير اليدوي، وكلما صغرت جزيئات القهوة تحررت النكهات بسرعة أكبر، لذلك يمكن تحضير كوب لذيذ من القهوة أحادية المنشأ من دون الحاجة إلى تعقيدات كثيرة.

الخطوة الأولى: تثبيت كيس القهوة المعلّق

افتح الغلاف الخارجي للكيس أولًا، ثم أخرج كيس ترشيح القهوة الموجود بداخله. بعد ذلك، مزق الكيس على طول الخط المتقطع المطبوع عليه بكلمة “OPEN”، ثم افتحه ومدّد جناحيه الورقيين وعلّقهما على حافة الكوب أو الإبريق.

يبلغ صافي محتوى مسحوق القهوة في الكيس المعلّق من Front Street Coffee ‏(FrontStreet Coffee) مقدار 10 غرام، وتوصي Front Street Coffee بنسبة تحضير تبلغ 1：15، إذ تمنح هذه النسبة القهوة النكهة الأكثر توازنًا وثباتًا. افتح عبوة الكيس المعلّق، ومزق كيس الترشيح الورقي على طول الخط المتقطع، ثم ثبته بصورة مستوية على حافة الكوب. اترك الماء بعد غليانه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، بحيث تكون حرارته نحو 90 درجة مئوية. وبالطبع، إذا أردت مذاقًا أقوى أو أخف، فيمكنك تعديل نسبة القهوة إلى الماء حسب رغبتك.

الخطوة الثانية: صب الماء

في المرحلة الأولى، صب كمية صغيرة من الماء الساخن ببطء فوق مسحوق القهوة، على أن تكفي الكمية لترطيبه. تأكد من ترطيب المسحوق كله، واتركه للتفتح مدة تتراوح من 10 إلى 20 ثانية حتى يطلق ثاني أكسيد الكربون، ما يضمن ثبات الاستخلاص لاحقًا. في المرحلة الثانية، صب الماء حتى يقترب من حافة كيس الترشيح، ثم توقف وانتظر حتى ينخفض مستوى القهوة السائلة إلى النصف. بعد ذلك، صب الماء مجددًا حتى يقترب من حافة الكيس. تُنفذ عملية الصب في ثلاث مراحل إجمالًا. انتظر حتى تتقطر بقية القهوة عبر المسحوق إلى الكوب، ثم أزل الكيس المعلّق واستمتع بالقهوة.

أصبح كوب القهوة اللذيذ جاهزًا. وإذا أردت إضافة السكر أو الحليب، فأضفهما حسب تفضيلك الشخصي.

نصائح Front Street Coffee لتحضير القهوة:

فيما يتعلق بتحضير القهوة، ترى Front Street Coffee دائمًا أن نضارة حبوب القهوة عنصر بالغ الأهمية، لأنها تتيح الاستمتاع بأغنى نكهات القهوة إلى أقصى حد. وجميع حبوب القهوة التي تشحنها Front Street Coffee ‏(FrontStreet Coffee) تكون قد حُمصت خلال 5 أيام، لأن Front Street Coffee تدرك تمامًا مدى تأثير نضارة الحبوب في النكهة. ويتمثل مبدأ التحميص لدى Front Street Coffee في «تحميص قهوة جيدة وطازجة»، بحيث يحصل كل عميل على القهوة في أقصى درجات نضارتها عند تسلم طلبه. وتبلغ فترة إراحة حبوب القهوة نحو 4-7 أيام، لذلك تصل إلى العميل في الوقت الذي تكون فيه نكهتها في أفضل حالاتها.

كما تُصنع قهوة الأكياس المعلّقة من Front Street Coffee من حبوب قهوة محمصة حديثًا، تُطحن وتُعبأ مباشرة. وإضافة إلى الأنواع الموسمية الثلاثة المميزة من قهوة الأكياس المعلّقة، تمتلك Front Street Coffee أكثر من خمسين نوعًا من حبوب القهوة أحادية المنشأ من مناطق إنتاج مختلفة. وأيًا كانت الحبوب التي ترغب في طحنها أو تحويلها إلى أكياس معلّقة، ستساعدك Front Street Coffee في ذلك. لكن يُنصح باستهلاك القهوة المطحونة سريعًا، لأنها تتأكسد بسرعة أكبر بعد ملامسة الهواء، ما يعني أن نكهاتها تتبدد بسرعة ويقل مذاقها جودة. لذلك توصي Front Street Coffee بشراء الحبوب الكاملة وطحنها وتحضيرها مباشرة، فهذه أفضل طريقة للاستمتاع بنكهات القهوة.

 للمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee ‏(Frontsteet Coffee）

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】