طريقة تحضير القهوة المثلجة بالفرنش برس｜كيف يمكن للمبتدئين في القهوة تحضير قهوة كولد برو منزليًا باستخدام الفرنش برس؟ ما تقنيات استخلاص القهوة بالنقع البارد باستخدام الفرنش برس؟

كما هو معروف، فإن طريقة تحضير القهوة الباردة المنقوعة بسيطة جدًا ولا تتطلب الكثير، إذ يكفي استخدام أي وعاء نظيف متاح، مثل المكبس الفرنسي الذي يعد خيارًا عمليًا جدًا. فيما يلي، يوضح لكم Front Street Coffee كيفية تحضير كوب لذيذ من القهوة الباردة المنقوعة باستخدام المكبس الفرنسي～

مزايا المكبس الفرنسي 

تعتمد طريقة استخلاص القهوة باستخدام المكبس الفرنسي على النقع! ولهذا النوع من الاستخلاص ميزتان؛ الأولى أن هامش الخطأ فيه واسع نسبيًا. أثناء النقع، عندما يقترب تركيز القهوة والسائل من التساوي، تتباطأ سرعة خروج المواد من حبوب القهوة، لذلك حتى لو استخدمنا معايير متطرفة، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن الإفراط في الاستخلاص.

أما الميزة الثانية فهي عدم الحاجة إلى أي طريقة دقيقة لصب الماء، فتحضير كوب جيد من القهوة هنا بسيط كتحضير كوب من الشاي. ما علينا سوى ضبط المعايير، ثم صب الماء والقهوة المطحونة في الوعاء وتركهما منقوعين، وبعد انتهاء الوقت يمكن ترشيح كوب لذيذ من القهوة.

ما نوع حبوب القهوة المناسبة لتحضير القهوة الباردة المنقوعة بالمكبس الفرنسي؟

بصراحة، وكما هو الحال مع طرق الاستخلاص الأخرى، تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير القهوة الباردة المنقوعة، لكن للحصول على مذاق جيد، يرى Front Street Coffee أن الأمر يتطلب بعض العناية.

عند تحضير القهوة الباردة المنقوعة، يفضل Front Street Coffee حبوب القهوة ذات النكهات الزهرية والفواكهية، وتكون عادةً بتحميص فاتح إلى متوسط، مع عطر زهري وحموضة وحلاوة فاكهية. نوصي بشراء قهوة Front Street Coffee هواكوي، وقهوة Front Street Coffee الكرز الأحمر، وقهوة Front Street Coffee قوه دينغ دينغ. وإذا كنت تفضل إحساسًا واضحًا بالعصير، فننصح باختيار حبوب ذات نكهات فاكهية غنية، مثل قهوة Front Street Coffee سكر الفراولة، وقهوة Front Street Coffee الطماطم الصغيرة، وقهوة Front Street Coffee موزارت؛ أما محبو المذاق الحلو والغني، فننصحهم باختيار قهوة Front Street Coffee مزرعة الملكة وقهوة Front Street Coffee هوي لان. ويمكن طلب جميعها من المتجر الرسمي لـ Front Street Coffee على Tmall أو من متجر Front Street Coffee على Taobao.

كيف تحضر القهوة الباردة المنقوعة باستخدام المكبس الفرنسي؟

عمومًا، تعتمد كمية القهوة المطحونة على كمية القهوة السائلة التي نريد استخلاصها، مع ضرورة مراعاة سعة المكبس الفرنسي. تبلغ سعة المكبس الفرنسي الذي اشتراه Front Street Coffee نحو 300مل، وإذا استخدمنا نسبة قهوة إلى ماء تبلغ 1:10، فسيتسع لـ 30غرام من القهوة المطحونة. ولتحضير القهوة الباردة المنقوعة بالمكبس الفرنسي، استُخدمت حبوب قهوة Front Street Coffee سكر الفراولة، وهي قهوة مختصة من كوستاريكا ذات روائح حلوى الفراولة الطرية والتوت والفواكه المجففة من العنب والمكسرات، وتناسب طرق استخلاص متعددة.

القهوة الباردة المنقوعة سهلة جدًا في التحضير، وتعتمد طريقة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لتحضيرها على نسبة 1:10، ثم حضّر 30غرام من حبوب قهوة Front Street Coffee سكر الفراولة، وفق درجةالخشونةالمطحونة التي تمر بنسبة 85% عبر منخل قياسي رقم 20。

ضع القهوة المطحونة في المكبس الفرنسي، ثم أضف إليها 300مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة، وبعد تقليب القهوة المطحونة والماء جيدًا باستخدام عصا التحريك، أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة.

بعد وضعه في الثلاجة لمدة 8-16 ساعة، اسحب المرشح وصفِّ بقايا القهوة الكبيرة، ثم حضّر ورقة ترشيح وأزل بها جزيئات القهوة المطحونة الدقيقة، لتحصل على قهوة سائلة نقية، وبعد ذلك يمكنك شربها. وإذا وجدت أن المذاق قوي جدًا، فننصح بإضافة كمية قليلة من الثلج لتخفيفه. ويمكنك أيضًا وضع القهوة السائلة في زجاجة نظيفة محكمة الإغلاق، ثم تبريدها لمدة 4 ساعات تقريبًا قبل شربها، ما يمنحها مذاقًا أكثر حلاوة واستدارة.

يمكن حفظ القهوة الباردة المنقوعة بعد ترشيحها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة 5 أيام. وعلى الرغم من أن نكهة القهوة الباردة المنقوعة تصبح أكثر غنى كلما طالت مدة حفظها، فإن بيئة الثلاجة «معقدة» (وخاصة الثلاجات المنزلية)، ومن الصعب تجنب دخول البكتيريا بالكامل. فضلًا عن ذلك، فإن فتحها في كل مرة يعني دخول الهواء إليها، ولذلك، ومن أجل صحة الجميع، لا ينصح Front Street Coffee بتركها لمدة أسبوع أو حتى شهر قبل شربها.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】