كانت القهوة المثلجة موجودة منذ قرون ، ويبدو أن هذا المفهوم نشأ في أماكن بعيدة مثل فيينا وفرنسا، لذا لا داعي للشعور بالخجل إذا كانت خيارك المفضل. أما القهوة المنقوعة على البارد، فقد اكتسبت شهرة واسعة بسرعة خلال السنوات الخمس الماضية تقريبًا، إذ أصبح الحصول عليها أسهل. ويكمن الفرق بين القهوة المنقوعة على البارد والقهوة المثلجة في طريقة تحضيرها والنكهة الناتجة عن تلك العملية.
ما القهوة المثلجة؟
كانت القهوة المثلجة موجودة منذ زمن طويل، لكن شعبيتها لم تتجاوز قط شعبية القهوة الساخنة تمامًا. والقهوة المثلجة هي بالفعل كما يوحي اسمها. ما عليك سوى سكب القهوة المبردة فوق الثلج. ويمكن إضافة أي نكهات أو مبيضات مرغوبة، ما يجعلها أحيانًا أقرب إلى لاتيه مثلج منها إلى قهوة مثلجة، لكن الأساس هو إبقاؤها باردة باستخدام كمية كبيرة من الثلج.
تذكّر أن نصف كوبك قد يتحول في النهاية إلى ثلج، ولذلك ستتغير نكهة القهوة مع ذوبانه. وإذا كنت تشرب القهوة المثلجة في المنزل، فيمكنك ملء هذا الكوب بالكامل لضمان عدم ذوبان الثلج بهذه السرعة.
ما القهوة المنقوعة على البارد؟
تتلخص فائدة القهوة المنقوعة على البارد في مذاقها. وما لم تلتزم بخيارات ستاربكس أو دانكن ذات الإنتاج الضخم، فستجدها مختلفة في كل مكان تزوره. لن تتطابق نكهة نوع من القهوة المنقوعة على البارد تمامًا مع النوع التالي، لكن جميع أنواعها تميل إلى امتلاك خصائص متشابهة، فهي ألطف وأكثر حلاوة. أما المرارة التي تشتهر بها القهوة فتتراجع مع غياب الحرارة. تتطلب بعض الأيام نكهة قوية، لكن عندما تريد فقط الارتشاف والاسترخاء، تكون القهوة المنقوعة على البارد جاهزة لك.
ينبغي أن يكون من الممكن الاستمتاع بأفضل قهوة منقوعة على البارد من دون إضافة الثلج، لكن إضافة مكعبات الثلج للحفاظ على برودتها خلال يوم طويل للغاية يجب ألا تفسد مذاقها كثيرًا.
كيف تُحضَّر القهوة المنقوعة على البارد؟
يمكن إرجاع الفرق بين القهوة المنقوعة على البارد والقهوة المثلجة إلى عملية تحضير كل منهما. إنها عملية طويلة، لكن لا شيء فيها معقد للغاية. وقد ناقشنا سابقًا كيفية تحضير القهوة المثلجة والقهوة المنقوعة على البارد، ويمكن العثور على ذلك هنا .
Cold Brew كيف يكون مذاقها؟
تتميز القهوة المثلجة العادية بحموضة أعلى، ما يدفع معظم الناس إلى إضافة المبيض. لكن الإفراط في المبيض ليس سوى كمية كبيرة من السكر والسعرات الحرارية غير الضرورية. وهذا لا يعني أن بعض أنواع القهوة الحمضية لا تتمتع في الوقت نفسه بنكهة غنية، لكنها لا تناسب الجميع.
من ناحية أخرى، تميل القهوة المنقوعة على البارد إلى امتلاك مذاق غني وناعم. وعند تحضيرها جيدًا، لا تحتاج عادةً إلا إلى قليل من الحليب، بل قد يكون ذلك كثيرًا بعض الشيء؛ فالقهوة السوداء المنقوعة على البارد لها سحر آخر. إذا كنت تحاول الاستغناء عن المبيض والتوجه أكثر نحو هذا الخيار، فإن القهوة المنقوعة على البارد طريقة رائعة لتعويد براعم التذوق لديك على القهوة السوداء.
لماذا تحظى القهوة المنقوعة على البارد بكل هذه الشعبية؟
لقد غيّرت جميع أنواع القهوة الباردة قواعد اللعبة، لكن من الجدير أيضًا ملاحظة الثقافة المحيطة بالقهوة المنقوعة على البارد. ويبدو أن المقاهي تتنافس على تقديم ألطف عبوات ومشروبات باردة.
أما الفرق بين القهوة المثلجة والقهوة المنقوعة على البارد، فترى Front Street Coffee أن لكل نوع من القهوة خصائصه الخاصة، وأنها جميعًا لذيذة جدًا. أما أيها ألذ، فهذا يعتمد على الذوق الشخصي، لأن أذواق الناس تختلف، ولذلك لا يوجد نوع يمكن اعتباره الأفضل مذاقًا على نحو مطلق. فعلى سبيل المثال، يحب بعض الناس النكهة العشبية الدوائية لقهوة مانديلينغ، بينما لا يحبها آخرون؛ ويحب بعضهم الحموضة ونكهة التوت في القهوة الكينية، بينما لا يحبها آخرون. تقدم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف القهوة المختصة، ونرحب بالجميع للحضور وتذوقها!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
