إن الوظيفة الأصلية للقهوة هي التنبيه؛ سواء أكانت جرعة espresso سريعة تُشرب ثم يُغادر، أم قهوة تُحضَّر بآلة التقطير الأمريكية الموجودة دائمًا في المكتب، أم حتى قهوة مختصة أحادية المصدر محضّرة بالترشيح اليدوي يُذهب خصيصًا إلى المقهى لشربها، فجميعها تؤدي وظيفة التنبيه. لكن الناس يختارون القهوة المناسبة وفقًا لاختلاف الموقف والوظيفة ومتطلبات المذاق.
إذًا، مع وجود كل هذه الأنواع من القهوة، ما القهوة الأكثر تنبيهًا؟
لذلك، فإن القهوة الأكثر تنبيهًا هي بالتأكيد القهوة التي تحتوي على كمية أكبر من الكافيين. وتعتمد كمية الكافيين في القهوة النهائية أساسًا على محتوى حبوب القهوة من الكافيين وطريقة تحضير القهوة. لذا ستناقش Front Street Coffee الأمر من خلال هاتين النقطتين.
لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الكافيين، فعليك اختيار حبوب الروبوستا، أما إذا كنت لا ترغب في تناول الكثير من الكافيين، فاختر حبوب الأرابيكا. وربما سمع بعضكم أيضًا عن القهوة منخفضة الكافيين طبيعيًا؛ وهنا توضح Front Street Coffee باختصار أنها تنتمي أيضًا إلى الأرابيكا، ويبلغ محتواها من الكافيين 1/2 محتوى الأرابيكا العادية، أي نحو 0.6%، وهي نسبة تظل مرتفعة نسبيًا لمن لا يتحملون الكافيين. أما من يرغبون في شرب القهوة من دون تناول الكافيين، فيمكنهم اختيار القهوة المنزوعة الكافيين صناعيًا، إذ تكاد حبوبها تخلو من الكافيين.
عادةً ما يُوضَّح محتوى الكافيين في المشروبات بصيغة «Xmg/100ml»، أي استنادًا أساسًا إلى الحجم. لكن من وجهة نظر الباريستا، يكون استخدام الكوب الواحد أو الكمية الفعلية من مسحوق القهوة وحدةً للقياس أكثر ملاءمة. ولنأخذ القهوة الإيطالية مثالًا: سواء أعددنا اللاتيه أو الأمريكانو، فما دام المقدار نفسه من espresso قد استُخدم كأساس، فسيكون محتواهما من الكافيين متساويًا.
فيما يلي تقدم Front Street Coffee قيمًا مرجعية لمحتوى الكافيين في بعض مشروبات القهوة الشائعة: «ملاحظة: جميع حبوب القهوة من الأرابيكا؛ وتتأثر القهوة المستخلصة على البارد والقهوة المقطرة بالثلج بمدة الاستخلاص، ويُعتمد هنا 8 ساعات للتقطير بالثلج و12 ساعة للاستخلاص البارد».
القهوة المحضرة بالترشيح اليدوي«20g من المسحوق/260ml من القهوة» نحو 120mg؛
القهوة سريعة الذوبان «كيس واحد» نحو 50mg.
في الواقع، ليس من الضروري دائمًا أن تشرب القهوة بنفسك كي تستيقظ. فقد تحقق فريق تحرير Front Street Coffee من أن تأثيرها المنبّه يكون أسرع وأقوى عندما يشربها الكمبيوتر بدلًا منك؛ وإن لم تصدقوا، فيمكنكم تجربتها.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
