التحكم في تدفق المياه، وتوقيت صب الماء، والتناغم بين المعلمات المختلفة هي تفاصيل يجب أن نوليها اهتمامًا أثناء عملية تحضير القهوة. حتى في طريقة الصب على ثلاث مراحل التي تعتبرها Front Street Coffee الأسهل لتحضير قهوة جيدة والأكثر تسامحًا مع الأخطاء، لا يمكن إهمال أي من هذه التفاصيل الثلاثة أثناء التحضير.عندما يطول وقت/عدد مرات التركيز الشديد، قد نرغب أحيانًا في جلسة تحضير أبسط قليلاً. على سبيل المثال، طريقة لتحضير القهوة بسهولة دون الحاجة إلى الانتباه لتوقيت صب الماء أو التحكم المستمر في تدفق المياه. لحسن الحظ، اكتشفت Front Street Coffee يوم أمس طريقة تحضير تلبي الشروط المذكورة أعلاه! طالما أننا نصب كمية ثابتة من الماء في وقت ثابت، يمكننا بسهولة تحضير كوب لذيذ من القهوة.وهذه الطريقة تم مشاركتها من قبل مؤسس العلامة التجارية النرويجية للقهوة April--Patrik Rolf! بالإضافة إلى كونه مؤسسًا لعلامة تجارية للقهوة، فهو أيضًا الوصيف في بطولة WBrC لعام 2019.يمتلك Patrik فهمًا فريدًا ومنهجيًا للقهوة، تمامًا مثل طريقة التحضير التي تشاركها Front Street Coffee اليوم، فعلى الرغم من اختلافها الكبير عن طرق التحضير التقليدية، إلا أن طعم القهوة يظهر أداءً جيدًا، وهي عملية للغاية.ستقوم Front Street Coffee أولاً بتقديم خطة التحضير هذه، وهي بسيطة للغاية! نحتاج فقط إلى تقسيم كمية الماء المصبوب إلى مرحلتين، ثم صبها في أوقات ثابتة. ولكن، هذه الخطة لها قيد واحد--يجب استخدامها مع قاع مسطح/قمع ترشيح كيكللاستخدام.هناك سببان للحاجة إلى استخدام قمع ترشيح الكيك، السبب الأول هو أن قاع قمع ترشيح الكيك عبارة عن "أرض مسطحة"، لذلك يمكن أن يكون توزيع مسحوق القهوة متساويًا نسبيًا، ولن يتطلب تحكمًا عاليًا في تدفق المياه. في الوقت نفسه، لن يكون سرير القهوة سميكًا جدًا، وستتمتع القهوة المحضرة بتناسق عالٍ!ثانيًا، لأن معدل التدفق في قمع ترشيح الكيك يكون بطيئًا بشكل عام، يمكن للماء الساخن البقاء في قمع الترشيح لفترة أطول. ثم نظرًا لأن الماء الساخن يتم تقسيمه إلى مرحلتين للصب، فإن الكمية المصبوبة في كل مرة ليست قليلة. وهذا بالاقتران مع ميزة معدل التدفق البطيء يمكن أن ينتج المزيد منالاستخلاص بالغمر، مما يجعل طعم القهوة أكثر توازناً.وبالمثل، هذه الطريقة مناسبة لجميع حبوب القهوة المحمصة، لذلك يمكن اختيار حبوب القهوة بحرية وفقًا لتفضيلات الذوق الخاصة بنا. يمكن للأصدقاء الذين يحبون روائح الزهور وحموضة الفواكه اختيار حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح، مثل Front Street Coffee إثيوبيا·هامبيلا من قائمة حبوب Front Street Coffee، أو Front Street Coffee فينكا إل ليميت·سيدرا، Front Street Coffeeبوكيتيغيشا مغسولة؛إذا كنت من الأصدقاء الذين يحبون المذاق الغني، فيمكنك اختيار حبوب القهوة ذات التحميص الغامق، مثل Front Street Coffee سومطرة·جولدن مانديلينج من قائمة حبوب Front Street Coffee، أو Front Street Coffee البرازيل·فازيندا راينها~ حسناً، بدون إطالة، دعونا ندع Front Street Coffee تشاركنا كيفية تنفيذ خطة التحضير هذه بالتحديد!إذن، حبوب القهوة التي تستخدمها Front Street Coffee في هذا التحضير هي Front Street Coffee هاسيندا لا إسميرالدا·دايموند ماونتن مغسولة من قائمة حبوب Front Street Coffee، ومعلمات التحضير هي كما يلي:كمية المسحوق المستخدمة: 15 غرامنسبة المسحوق إلى الماء: 1:16درجة الطحن: معدل مرور 90% عبر منخل رقم 20، طحن بحجم السكر الناعم(ناعم نسبياً)درجة حرارة ماء التحضير: 94°Cقمع الترشيح المستخدم: Origami(قمع ترشيح الأوريغامي)إجمالي كمية الماء التي سيتم صبها هو 240 مل، ولأننا نحتاج إلى تقسيمها بالتساوي إلى مرحلتين للصب، فإن كمية الماء المخصصة لكل مرحلة هي 120 مل.إذن أولاً، نصب المرحلة الأولى بـ 120 مل من الماء الساخن! استخدم تدفق ماء معتدل وابدأ الصب من المنتصف، ثم بحركة دائرية ببطء من الداخل إلى الخارج.عندما نصل إلى الدائرة الخارجية، نستمر في الصب بحركة دائرية كبيرة، حتى يتم صب الكمية المستهدفة من الماء بالكامل. في حوالي 50 ثانية، سيتسرب كل الماء الساخن الموجود في قمع الترشيح، لتظهر حفرة عميقة. عندما يصل الوقت إلى 1 دقيقة، يمكننا البدء في المرحلة الثانية من صب الماء.كمية الماء المصبوبة في المرحلة الثانية هي أيضًا 120 مل، وهذه المرة نبدأ الصب أيضًا من المنتصف، ثم بحركة دائرية كبيرة، وأخيرًا نستمر في صب الماء بحركة دائرية كبيرة حتى يتم صب الكمية المستهدفة من الماء.في حوالي 1 دقيقة و 20 ثانية سننتهي من صب الكمية المستهدفة من الماء، ثم في حوالي 2 دقيقة ونصف، سينتهي تقطير سائل القهوة في قمع الترشيح. في هذا الوقت يمكننا إزالة قمع الترشيح، وإنهاء الاستخلاص. الخطوة التالية هي وقت التذوق!كما قدمت Front Street Coffee سابقًا، فإن القهوة المحضرة بهذه الطريقة تظهر بالفعل أداءً جيدًا، وقد ظهرت مزايا وخصائص Front Street Coffee دايموند ماونتن المغسولة بشكل جيد للغاية. بمجرد دخولها الفم، يمكنك تذوق رائحة الزهور الأنيقة، وحلاوة وحموضة الحمضيات، والشاي الأخضر المنعش. ثم يكون الطعم متوازناً، والقوام خفيفاً، وتجربة الشرب بشكل عام مريحة للغاية، دون أي عبء~لذلك يمكن للأصدقاء المهتمين تجربتها، فالعملية بسيطة للغاية. ولكن يجب ملاحظة أنه نظرًا لأن طريقة صب الماء هذه لن تتمتع بكفاءة استخلاص عالية جدًا، لذلك يمكن أن يكون الطحن أنعم بجرأة، ويمكن أن تكون درجة حرارة الماء أعلى بجرأة، لتجنب حدوث نقص في الاستخلاص~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
