مع الانتشار الواسع لثقافة القهوة المختصة، أصبحت قهوة الأكياس المعلقة، المصنوعة من حبوب قهوة طازجة التحميص تُطحن بدرجة خشونة محددة، منتجًا أساسيًا لموظفي المكاتب ومحبي القهوة في المنزل. وبالمقارنة معالقهوة المقطرة يدويًا، فإن تحضير قهوة الأكياس المعلقة سهل ومريح، ويمكنك بكل بساطة تحضير كوب من القهوة السوداء الفواحة، بقوام ممتلئ وحلاوة ممتدة في المذاق اللاحق.
يمكن تحضير جميع حبوب القهوة المختصة من المناطق المنتقاة التي تبيعها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا على هيئة أكياس قهوة معلقة～وبعد اكتمال تحميص الحبوب المستخدمة وتبريدها، تُطحن ثم تُعبأ بأسرع وقت ممكن في أكياس معلقة بوزن 10 غرام لكل كيس، وبعد ذلك يُغلّف كل كيس بشكل مستقل ومحكم الإغلاق.
سر المذاق اللذيذ لقهوة الأكياس المعلقة
للحصول على قهوة أكياس معلقة لذيذة، من المهم جدًا اختيار أكياس مصنوعة من حبوب قهوة طازجة التحميص!بعد اكتمال تحميص حبوب القهوة، تبدأ بإطلاق ثاني أكسيد الكربون الموجود داخلها ببطء، ويحمل معه أيضًا روائح القهوة ونكهاتها. وتُشحن حاليًا أكياس القهوة المعلقة وحبوب القهوة التي تبيعها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）خلال 5 أيام من تاريخ التحميص.
أما بالنسبة إلى نكهات قهوة الأكياس المعلقة، فتتوفر في الواقع خيارات عديدة ومختلفة؛ فعلى سبيل المثال، تضم قائمة حبوب Front Street Coffee أكثر من خمسين نوعًا من حبوب القهوة أحادية المنشأ من مناطق مختلفة، ويمكن إعدادها في أكياس معلقة. وإذا كنت تفضل الروائح الزهرية أو نكهات الفاكهة، فيمكنك إعطاء الأولوية للأنواع الكلاسيكية ذات الحموضة الفاكهية مثل هواكوي ويرغاتشيف وغييشا؛ أما إذا كنت تحب قوام القهوة الممتلئ وحلاوة مذاقها اللاحق، فننصحك باختيار حبوب مختصة تبرز فيها نكهات المكسرات، مثل ماندهيلينغ وهويلا الكولومبية وبلو ماونتن الجامايكية رقم 1. وبالطبع، إذا كنت لا تتقبل الحموضة الزائدة ولا تحب المرارة، فستنصحك Front Street Coffee باختيار أكياس هندوراس ·شيري المعلقة، لتستمتع في أي وقت ومكان بكوب منالقهوة الفواحة بعبق النبيذ。
أفضل مدة للاستمتاع بمذاق قهوة الأكياس المعلقة
تُحضّر قهوة الأكياس المعلقة بطحن الحبوب مسبقًا، وتؤدي زيادة الأسطح المكشوفة لجزيئات القهوة إلى تسريع تطاير ثاني أكسيد الكربون والروائح. وعلى الرغم من أن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تغلّفها بشكل مستقل ومحكم الإغلاق بأسرع وقت بعد الطحن، فإن روائح قهوة الأكياس المعلقة تتطاير أسرع مقارنة بحبوب القهوة الكاملة.
وفقًا لاختبارات المقارنة التي أجرتها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），فإن أفضل مدة للاستمتاع بمذاق أكياس القهوة الطازجة التحميص والطحن هي خلال 30 يومًا من تاريخ التحميص. وعادةً ما تضعف الرائحة والنكهة بدرجة كبيرة بعد مرور أكثر من 30 يومًا، ولذلك لن تكون القهوة المحضرة بنفس القدر من العطر.
طرق خاطئة لتحضير قهوة الأكياس المعلقة، لا تفعلها أبدًا!
Ⅹ لا تستخدم أي غلاية عشوائيًا لتحضير كوب من القهوة. فرغم أن الأكياس المعلقة وسيلة تحضير بسيطة، لا يجوز تحضيرها عشوائيًا ومن دون انتباه؛ بل يجب مراعاة درجة حرارة الماء والنسبة وطريقة صب الماء.
Ⅹ لا تغمر الكيس المعلق مباشرة في كوب صغير، فلن تنفع المعايير الصحيحة عند فعل ذلك؛ لأن بقاء الكيس منقوعًا في الماء قد يؤدي بسهولة إلى فرط الاستخلاص.
Ⅹ لا تعامل الكيس المعلق مثل كيس الشاي وتنقعه داخل الكوب.
Ⅹ لا تسكب مسحوق القهوة الموجود داخل الكيس المعلق مباشرة في الكوب لتنقعه.
Ⅹ لا تستخدم كيس القهوة المعلق نفسه لتحضير القهوة للمرة الثانية.
الطريقة الصحيحة لتحضير القهوة المعلقة:
درجة حرارة التحضير: 88-92 درجة مئوية（تُضبط وفقًا لدرجة تحميص الحبوب؛ يُنصح باستخدام 90-91 درجة مئوية للتحميص الفاتح-المتوسط، و88-89 درجة مئوية للتحميص المتوسط الداكن-الداكن）
نسبة التحضير: 1:15 （يُصب 150 غرامًا من الماء الساخن على كيس معلق واحد بوزن 10 غرامات）
أسلوب التحضير: طريقة مبسطة من ثلاث مراحل
أدوات التحضير: إبريق صب مخصص لقهوة الأكياس المعلقة（يمكن شراؤه بما يزيد قليلًا على 10 يوانات، ويساعد على التحكم الفعّال في ثبات تدفق الماء），بالإضافة إلى مقياس حرارة وكوب أسطواني مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة.
خطوات تحضير قهوة الأكياس المعلقة:
1. تأكد من أن الكوب الذي اخترته كبير بما يكفي، بحيث لا يلامس الكيس المعلق القهوة المستخلصة أثناء التحضير.
2. افتح العبوة وأخرج الكيس المعلق، ثم مزقه على طول الخط المتقطع، وبعد ذلك افتح الدعامتين الورقيتين على الجانبين برفق وعلقهما على حافة الكوب.
3. في الصبة الأولى، أضف 30 مل من الماء وانتظر 20-30 ثانية حتى تتفتح القهوة. بعد ذلك، أضف الماء 2 مرات بفاصل 10 ثوانٍ، وبكمية تقارب 60 مل في كل مرة.
4. بعد انتهاء تقطير القهوة، يمكنك رفع الكيس المعلق والتخلص منه، ثم تحريك الكوب برفق حتى تتجانس القهوة قبل تذوقها.
تنبيه!!! يجب بالتأكيد عدم تحضير الكيس للمرة الثانية! لأن المواد اللذيذة تكون قد ذابت في القهوة خلال التحضير الأول～
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات الأصناف المختارة من مناطق العالم: حبوب مقطرة وإسبريسو، حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
