مؤخرًا، حصل Front Street Coffee على حبوب قهوة غيشا مجففة بالشمس من مزرعة لا إسبيرانسا في كولومبيا. بعد التحضير، ستكون هناك رائحة التوت الأزرق والخوخ الداكن، وعند الرشف تظهر نكهات عصير الكشمش الأسود والبرتقال والتوت، مع امتلاء فاكهي وقوام نهائي يشبه النبيذ الأحمر.
تعود حبوب قهوة غيشا هذه إلى مزرعة لا إسبيرانسا في كولومبيا، وهي ذات تاريخ زراعي عريق وشهرة واسعة (Cafe Granja La Esperanza). حصلت مزرعة لا إسبيرانسا خلال العقد الأخير على أكثر من 60 جائزة في مختلف مسابقات القهوة العالمية. وهي مشاركة دائمة في مسابقات القهوة الخضراء الكولومبية، بل شاركت أيضًا في مسابقة BOP في بنما وحصلت على جوائز.
لا تشير مزرعة لا إسبيرانسا إلى مزرعة واحدة فقط؛ فالمجموعة تمتلك في كولومبيا 5 مزارع قهوة: بوتوسي (Potosí)، وسيرو أزول (Cerro Azul)، ولاس مارغاتيتاس (Las Margatitas)، ولا إسبيرانسا (La Esperanza)، وهاواي (Hawaii). باستثناء هاواي التي تقع في إدارة كونديناماركا (Cundinamarca)، تقع بقية المزارع في إدارة فالي ديل كاوكا (Valle de Cauca).
أسست مزرعة لا إسبيرانسا على يد الزوجين بلانكا ليغيا كوريا (Blanca ligia correa) وخوان أنطونيو هيريرا (juan antonio herrera). في البداية، انتقل الزوجان عبر توزيع العمال للعمل في مزرعة تُدعى بوتوسي (Potosí)، وخلال العمل تولّدا اهتمامًا قويًا بقطاع القهوة، فاشتريا مزرعة بوتوسي مباشرة.
في ذلك الوقت كانت مزرعة بوتوسي تزرع بشكل رئيسي صنف تيبيكا (Typica)، لكن مالك المزرعة السيد هيريرا أراد إنتاج المزيد من أصناف القهوة الأخرى، لذا في عام 1945 اشترى الزوجان قطعة أرض جديدة قرب مزرعة بوتوسي، وأسسا مزرعة لا إسبيرانسا (La Esperanza)، واستقدما خصيصًا أصنافًا مثل بوربون الأصفر (Yellow Bourbon) وبوربون (Bourbon) وكاتورا (Caturra) لزراعتها.
خلال إدارة المزرعة، أنجب الزوجان 14 طفلًا، ما عزّز الأسرة بأكملها. ومن بين هؤلاء الأبناء، أبدى كل من Rigoberto وLuis اهتمامًا كبيرًا وموهبة في زراعة القهوة، وبدأا تولي إدارة مزرعة العائلة.
بالإضافة إلى ذلك، في عام 2007 استأجر Rigoberto مزرعة قهوة في منطقة بوكيتيه (Boquete) في بنما لزراعة صنف غيشا (Geisha)، وفي عام 2008 حصد لقب بطولة أفضل بنما (BOP)، ثم حصل على المركز الثاني مرة أخرى في عام 2009، وقد ساعد هذا الإنجاز مزرعة لا إسبيرانسا على نيل شهرة كبيرة.
لاحقًا، أعاد Rigoberto أيضًا إدخال غيشا إلى مزرعة لا إسبيرانسا في كولومبيا لزراعتها. ومع توسع الأعمال، اشترى تباعًا ثلاث مزارع قهوة هي سيرو أزول (Cerro Azul)، ولاس مارغاتيتاس (Las Margatitas)، وهاواي (Hawaii) (حبوب غيشا التي حصل عليها Front Street Coffee تأتي منمارغريت). تبلغ المساحة الإجمالية لهذه المزارع الخمس 150 هكتارًا، وتختلف ارتفاعات زراعتها، وتتراوح جميعها بين 1400 و2000 متر، وتزرع أصنافًا مختلفة من القهوة.
حاليًا، تتركز مزرعة لا إسبيرانسا بشكل رئيسي في إدارة فالي ديل كاوكا (الاسم مستمد أساسًا من نهر كاوكا الشهير القريبCauca River)، وكانت هذه المنطقة سابقًا قلب القهوة في كولومبيا، وتقع في المنطقة الوسطى من كولومبيا. وبفضل تضاريسها الجبلية ومناخها الفريد، لديها موسمان جافان وموسمان ممطران في السنة، وبالتالي موسمان لحصاد القهوة. في الحقبة التي كانت تشتهر فيها بالإنتاج، حظيت باهتمام كبير من الحكومة، لكن مع صعود القهوة المختصة، انتقل قلب القهوة الكولومبي نحو المنطقة الجنوبية.ومع ذلك، لا تزال في إدارة فالي ديل كاوكا مزارع مرموقة عديدة تركز على زراعة القهوة ودراسة معالجتها، مثل مزرعة لا إسبيرانسا ومزرعة إيمورتال وغيرها، وتسعى إلى دفع تطوير صناعة القهوة المحلية.
لمعرفة المزيد من معلومات مصادر القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة والمتابعة مباشرة: كا بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور؛ نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، لكن نظرًا للعدد الكبير، قد توجد بعض الصور والنصوص التي لم يتسنَ ذكر مصدرها، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة «كا بينغ vdailycom »، وعند إعادة النشر يرجى ذكر المصدر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
