حاليًا، بفضل تضاريسها ومناخها الفريدين، أصبحت كولومبيا ثالث أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم. تضم البلاد 15 منطقة لإنتاج القهوة تتركز بشكل رئيسي في جبال الأنديز الغربية، وتتميز كل منطقة بخصائصها الفريدة حسب منطقة الزراعة وطريقة المعالجة.
من بين هذه المناطق، تتركز مناطق القهوة المتخصصة بشكل رئيسي في الجنوب الغربي، مثل منطقة هويلا (Huila) وكاوكا (Cauca) ونارينيو (Narino). في السنوات الأخيرة، يمكن رؤية حبوب القهوة من منطقة هويلا بشكل متكرر في السوق، فما هي خصائص ومزايا هذه المنطقة؟ ولماذا تحظى بشعبية كبيرة؟
أولاً، تقع كولومبيا على خط الاستواء، ويتنوع مناخها حسب التضاريس، وتكثر فيها السلاسل الجبلية. بفضل ما توفره الوديان الجبلية من مناخات متنوعة، تشهد كولومبيا موسم حصاد على مدار العام، حيث تنضج القهوة من مناطق مختلفة في أوقات متعاقبة.
ومع ذلك، هذا يختلف حسب المنطقة، ففي مناطق الشمال والجنوب، هناك موسم أمطار واحد وموسم جفاف واحد فقط في السنة، وموسم حصاد واحد فقط، لكن المناطق الوسطى لديها موسمان جافان وموسمان ممطران في السنة، وبالتالي موسمان للحصاد، وإنتاجية عالية جدًا. في الماضي عندما لم يكن هناك مفهوم القهوة المتخصصة بعد، كان مزارعو القهوة يركزون أكثر على كمية الإنتاج للحصول على مزيد من الأرباح. في ذلك الوقت، أصبحت مناطق إنتاج القهوة الوسطى مثل كينديو Quindio ووادي كاوكا Cauca Valley وكونديناماركا Cundinamarca محور مثلث القهوة الكولومبي في السنوات المبكرة.
في ذلك الوقت، كانت منطقة هويلا تعتمد بشكل أساسي على الزراعة، وزراعة الحبوب والفواكه والتبغ وقصب السكر بشكل رئيسي. عندما انتشرت زراعة القهوة إلى هذه المنطقة، بدأ المزارعون تدريجيًا بزراعة القهوة أيضًا، وبسبب الإنتاج المنخفض، بقيت المنطقة مجهولة حتى ظهور مفهوم القهوة المتخصصة تدريجيًا، حيث اكتشف بعض المشترين الدوليين للقهوة عند وصولهم إلى منطقة هويلا أن قهوة هذه المنطقة أفضل مذاقًا من قهوة المناطق الوسطى والشمالية، وأن إنتاجها ليس منخفضًا، فتدفقوا إلى هنا لشراء القهوة.
منذ ذلك الحين، ارتفعت أسعار القهوة في منطقة هويلا باستمرار، حتى تجاوزت أسعار قهوة الشمال، وبدأت أرباح مزارعي القهوة في الزيادة، وبدأ المزيد من السكان المحليين بزراعة القهوة. كما بدأت الحكومة تولي اهتمامًا لتطوير مناطق الجنوب، وبعد ذلك شكلت منطقة هويلا مع كاوكا ونارينيو في الجنوب مثلث القهوة الكولومبي الجديد، وظهرت بشكل متكرر في قائمة كأس التميز الكولومبي (COE).
تُعرف هويلا أيضًا باسم أويلا (Huila)، وتقع في وادٍ بين سلسلة الجبال الشرقية والوسطى، ويأتي اسمها من بركان هويلا الذي يحمل نفس الاسم القريب، وهو أيضًا أعلى بركان في كولومبيا، حيث يصل أعلى ارتفاع إلى 5365 مترًا، وفي الوقت نفسه، يوفر للمنطقة تربة بركانية غنية بالمعادن.
علاوة على ذلك، تقع هذه المنطقة داخل الوادي، محاطة بالجبال، ولا تتأثر داخل الوادي بالرياح الباردة، ولكنها تتمتع برياح جبلية منعشة، مما يجعل المناخ هنا معتدلًا، حيث تتراوح درجة الحرارة على مدار العام بين 17-23 درجة مئوية. وهي أيضًا منبع نهر ماغدالينا، النهر الأم لكولومبيا، وتتمتع بموارد مائية وفيرة، وتُزرع القهوة على منحدرات جبلية يزيد ارتفاعها عن 1500 متر. مع هذه البيئة الطبيعية الغنية، تتميز القهوة المنتجة هنا بجودة عالية ومستقرة.
عند الحديث عن منطقة هويلا، لا يمكن تجاهل بلدة بيتاليتو Pitalito في جنوب غرب المنطقة، وهي أهم مركز لإنتاج القهوة في المحافظة، حيث تبلغ مساحة مزارع القهوة هنا 2 هكتار فقط في المتوسط، لكنها تضم العديد من المزارع الشهيرة، مثل مزرعة إل ديفيسو El Diviso ومزرعة إل روبل El Rorble.
وفقًا لبيانات الاتحاد الوطني لمنتجي القهوة الكولومبيين (FNC)، حصلت منطقة هويلا على تسمية المنشأ الرسمية في عام 2013، وتشكل حاليًا حوالي 18% من إجمالي إنتاج القهوة الكولومبية. تحظى قهوة منطقة هويلا بهذه الشعبية لأنها تجمع بين الإنتاج العالي والجودة الجيدة، كما حصلت على جوائز في مسابقات القهوة عدة مرات، وتُحظى بإعجاب المستهلكين بفضل قوامها الغني ونكهات الجوز والشوكولاتة والكراميل والحموضة الفاكهية الممتعة.
في مجموعة قهوة الاستهلاك اليومي من Front Street Coffee، تشمل أيضًا هذه المنطقة الشهيرة. هذه الحبوب المختارة للمبتدئين من منطقة هويلا، تستخدم صنف بيكادورا (Caturra)، بطريقة المعالجة المغسولة، وبعد التحضير تتميز بنكهات الشوكولاتة الداكنة والجوز والكراميل، مع حموضة فاكهية ناعمة عند درجة حرارة منخفضة، وحلاوة واضحة في المذاق المتبقي، وتوازن عام جيد.
لمعرفة المزيد من المعلومات عن مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح الرمز ومتابعة: كابينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض المحتوى على الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الهائل، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص التي لم يتم ذكر مصدرها بعد، نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للمعالجة، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، تم التحرير والتنظيم بواسطة "كابينغ vdailycom "، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
