في الآونة الأخيرة، استضافت هندوراس في عاصمتها تيغوسيغالبا أول قمة للقهوة، وفرت منصة تبادل لممثلي 33 دولة عضواً في جماعة دول أمريكا اللاتينية والكاريبي (CELAC)، بهدف تعزيز الزراعة والاقتصاد الأسري ودعم التنمية الإقليمية.
في هذه القمة، حظيت قهوة هندوراس باهتمام كبير، وتتحسن جودة حبوبها على مستوى العالم عاماً بعد عام، ويحتل حجم صادراتها المرتبة الثالثة في أمريكا اللاتينية والخامسة في العالم. في الواقع، لم تكن حبوب قهوة هندوراس تحظى دائماً بتقدير الجمهور، لأن صناعة القهوة في هندوراس تطورت في مراحلها المبكرة ببطء مقارنة بدول مجاورة مثل غواتيمالا والسلفادور.
أُدخلت القهوة إلى هندوراس لأول مرة في أواخر القرن 18، وفي القرن 19 كانت تُزرع القهوة على نطاق صغير، لكن بسبب كثرة الجبال في البلاد، وتخلف بناء الطرق نسبياً، ونقص الموانئ، كان من الصعب تصدير القهوة، فكانت تُنتج وتُستهلك محلياً في الأساس. وفي منتصف القرن 20، بدأت هندوراس بدفع عملية التصنيع، وبدأت ببناء الطرق والموانئ، وفي القرن 21 بدأت تسعى إلى التعاون الدولي، وانضمت إلى اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الوسطى، وأقامت علاقات تعاون مع دول أمريكا الوسطى الأخرى، ما عزز التنمية الصناعية في البلاد.
بالإضافة إلى ذلك، أنشأت الحكومة مؤسسة رسمية خاصة بالقهوة هي Instituto Hondureo del Cafe (IHCAFE)، تسعى إلى رفع إنتاج القهوة وجودتها. وبفضل تضاريس هندوراس، التي تضم الكثير من الجبال والهضاب البركانية والوديان النهرية، فإنها مناسبة جداً لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات. وبحلول عام 2011، بدأ إنتاج القهوة في هندوراس يرتفع، وتجاوز دولاً مجاورة مثل كوستاريكا وغواتيمالا، ليصبح أكبر منتج للقهوة في أمريكا الوسطى.
في السنوات الأخيرة، ومع حفاظ هندوراس على إنتاج مرتفع، ركزت أيضاً على تطوير جودة القهوة، وظهر خلال ذلك عدد من المزارع المتميزة للقهوة، مثل مزرعة البرتقال الحلو (El Naranjo). تقع مزرعة البرتقال الحلو (El Naranjo) في منطقة ماركالا (Marcala) في مقاطعة لا باز (La Paz) بمنطقة إنتاج مينتيسيوس (Mentecillos). ويتمتع هذا الموقع بموقع ممتاز وموارد طبيعية غنية، وكثرة الجبال والوديان النهرية، ومناخ معتدل رطب، مناسب للزراعة وتطوير السياحة. القهوة المنتجةمليئة برائحة الفواكه الغنية والحلاوة، مع نفحات الليمون والزهور. عطر الليمون والفواكه هو سمة مهمة لها، خصوصاً الخوخ والبرتقال، وحموضتها حيوية ومشرقة، ولها ملمس مخملي، وطعم بعدي طويل.
حالياً، تُدار مزرعة البرتقال الحلو (El Naranjo) من قبل Roger Antonio Dominguez Marquez وزوجته Carmen Fabiola Fiallos Melendez، ولأن في المزرعة العديد من أشجار البرتقال العالية كأشجار ظل، سُميت مزرعة البرتقال الحلو. وقد ظل صاحب المزرعة Roger وزوجته Carmen ملتزمين بإنتاج القهوة في منطقة ماركالا لتعزيز تأثير هذا المجتمع.
وُلد صاحب المزرعة Roger في عائلة قهوة، وأبدى منذ الصغر اهتماماً كبيراً بزراعة القهوة، وبعد وفاة والده تولى إدارة المزرعة، ويديرها مع زوجته Carmen. وحتى الآن، يمتلك الزوجان أيضاً عدة مزارع مثل مزرعة Las Flores ومزرعة El Guatal ومزرعة La Cueva. تقع معظم هذه المزارع في مناطق يتراوح ارتفاعها بين 1300-1500 متر، وأعلاها مزرعة البرتقال الحلو إذ يصل ارتفاعها إلى 1800 متر، وهي من أعلى المزارع ارتفاعاً في البلاد، وتزرع حالياً أصناف Catuai وGeisha بشكل رئيسي.
كما يهتمون بكل خطوة في إنتاج القهوة اهتماماً كبيراً، ويعتمدون معايير جودة صارمة جداً، ويواصلون عبر إرسالIHCAFEعينات إلى المختبر للتحقق من جودة القهوة. وبفضل رعايتهم الدقيقة، حصلت القهوة عالية الجودة المنتجة في هذه المزارع مرات عديدة على جوائز مسابقة كأس التميز في هندوراس (COE). وفي الوقت نفسه، تشارك مزارعهم باستمرار فيIHCAFEبرنامج المنشأ المدعوم (Origin Denomination )، وتسعى إلى حماية البيئة والإنتاج المستدام، وتعزيز تأثير المجتمع المحلي والقهوة الهندوراسية دولياً.
لمعرفة المزيد من معلومات مصادر القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة ومتابعة: تقييم القهوة
اضغط مطولاً على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظراً للعدد الكبير، قد لا يُذكر مصدر بعض الصور والنصوص، لذا نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فوراً. تم تنظيمه وتحريره بواسطة "تقييم القهوة vdailycom"، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، فيرجى إخبارنا للحذف، شكراً~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
