في ما يتعلق بمتاجر القهوة الحالية، تنقسم منتجات القهوة المعروضة للبيع بشكل رئيسي إلى ثلاث فئات! فئة هي القهوة الإيطالية الكلاسيكية جداً، وفئة هي القهوة أحادية المنشأ التي تفسر مفهوم التخصص، وفئة أخرى هي القهوة المميزة القائمة على الإبداع! كما هو معروف، متاجر Front Street Coffee تبيع فقط الفئتين الأوليين،لذلك، كلما دخل زبون عابر المتجر ويسأل عما إذا كان يبيع القهوة المميزة، لا يسع Front Street Coffee إلا أن يرفض بلطف.
ولكن مع ذلك، لا تزال القهوة المميزة تستحق منا النقاش، فهي نجم الساعة في عالم القهوة. إذن، ما هي القهوة المميزة بالضبط؟«القهوة المميزة»الاسم هو ترجمة اقتراضية لمصطلح Signature Drink في مسابقة WBC، ومعنى Signature هو التوقيع أو العلامة، و Drink تعني مشروب، ومجتمعة يمكننا ببساطة فهمها كمشروب خاص ذي شخصية مميزة.على عكس مفهوم القهوة المختصة الذي يركز على نكهة القهوة، تركز القهوة المميزة أكثر على الإبداع الشخصي وفهم الشخص للقهوة. كل قهوة مميزة تكتسب أسلوباً وعلامة فريدة بسبب اختلاف صانعها، وهي تجربة جديدة من نوعها.تشبه إلى حد ما الكوكتيل، لكنها تعتمد على القهوة كقاعدة، ثمتُضاف مكونات مختلفة إلى القهوة لتتفاعل معها، مما ينتج عنه طعم غير متوقع.مثل قهوة البرقوق المجفف، وقهوة زهرة الأوسمانثوس، والقهوة المصفاة التي شاركها Front Street Coffee قبل يومين، كلها تنتمي إلى فئة القهوة المميزة.
مقارنة بالقهوة المختصة، لا تحتاج القهوة المميزة إلى طرق تذوق معقدة للغاية، فمجردالمبتدئ أيضاً يمكنه أن يشعر مباشرة بما تريد القهوة المميزة التعبير عنه.لهذا السبب، مقارنة بالقهوة التقليدية، فإن جمهور القهوة المميزة أوسع بعض الشيء.بالإضافة إلى المواد التقليدية مثل الحليب والشراب، يمكن استخدام الكحول والفواكه وعصائر الفاكهة والزهور والشاي والمياه الغازية والتوابل وغيرها كمواد تندمج مع القهوة. بالطبع، هذه المواد تعتبر محافظة نسبياً، وهناك مواد أكثر جرأة لا حصر لها، ولن يعددها Front Street Coffee هنا واحداً تلو الآخر.(باستثناء تلك المواد المضافة لجذب الانتباه فقط)。
ولأن القهوة المميزة تهتم كثيراً بمزج القوام والنكهات بين المكونات المختلفة. لذا يمكن القول إن القهوة المميزة هي عمل يعرض خيال الباريستا/متجر القهوة.كل كوب من القهوة المميزة يمثل الشخص/المتجر، وفهمه الفريد وإبداعه لهذا المشروب.مع انتشار القهوة المميزة بشكل متزايد، ظهرت الآن متاجر قهوة تبيع القهوة المميزة كمنتج رئيسي. ولكن في الوقت نفسه، يرتفع الجدل مع ارتفاع شعبيتها. ولأنه لا توجد حدود، فإن بعض متاجر القهوة، سعياً وراء التوازن بين النكهات، تقلل عمداً من نسبة نكهة القهوة في المزيج الكلي. ولأن القهوة هي العنصر الرئيسي في مصطلح القهوة المميزة، فقد نشأ الجدل: "هل يمكن اعتبار كوب من القهوة المميزة بدون طعم القهوة قهوة؟"(يمكن للجميع ترك آرائهم في قسم التعليقات)
حسناً، دعنا نضع هذا جانباً! بناءً على استكشاف Front Street Coffee في السنوات الأخيرة للقهوة المميزة في مختلف متاجر القهوة، تم تلخيص بعض أفكار تطوير القهوة المميزة، وسنشاركها هنا معكم للاطلاع والاستئناس.أولاً، إبراز/تمديد النكهة الأصلية لحبوب القهوةببساطة، يكون الإبداع في القهوة المميزة حول نكهة نوع معين من الحبوب. على سبيل المثال، حبوب كولومبيا "خط التقسيم سيدرا" هي حبوب ذات نغمة فاكهية واضحة، والقهوة المستخلصة منها تتمتع بإحساس عصير العنب الغني.
إذن، إذا أضفنا أنواعاً أخرى من عصائر الفاكهة أو الشراب إلى هذه القاعدة، فيمكننا تحويلها إلى قهوة ذات نكهة فاكهية مركبة، وهكذا دواليك.هذه هي الفكرة المفضلة لدى Front Street Coffee! يمكننا أولاً تحديد موضوع، ثم حول هذا الموضوع نستخدم عناصر ذات صلة لصنع القهوة المميزة!كما في «قهوة الأوسمانثوس المميزة»هذا المقال، استخدم Front Street Coffee الخريف كموضوع، وأضاف زهرة الأوسمانثوس إلىصنع القهوة، وهكذا دواليك~
ثالثاً، «نسخة معاد ضبطها» من المنتجات القديمةهذا بسيط! قم بتفكيك القهوة التقليدية، على سبيل المثال يمكن تفكيك الأمريكانو واللاتيه إلى إسبريسو وماء، وإسبريسو وحليب. ثم نبتكر في هذه المواد، على سبيل المثال يمكن تغيير حبوب القهوة من مزيج إلى SOE، ثم تغيير الحليب إلى حليب جوز الهند، حليب الصويا، حليب المكسرات... أو تغيير الماء إلى عصير البرتقال، ماء الليمون، ماء غازي، إلخ~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
