كوستاريكا Costa Rica تعني بالإسبانية "الخليج الخصيب"، وتمتلك تربة بركانية غنية، بالإضافة إلى تأثير تيارات المحيط الهادئ والرياح الموسمية، وبيئة جبلية مرتفعة متعددة، مما يمنح كوستاريكا مناخًا مصغّرًا فريدًا، ويوفر ظروفًا ممتازة لزراعة القهوة.
منذ أوائل القرن 18، استوردت كوستاريكا حبوب القهوة من كوبا، وأصبحت أول دولة في أمريكا الوسطى تزرع القهوة وأول دولة تزرعها لقيمتها التجارية. وبفضل المستوى الاقتصادي المتقدم نسبيًا لكوستاريكا، ومع وجود قاعدة اقتصادية، أصبح إنتاج القهوة في كوستاريكا أيضًا في طليعة العالم، بجودة قهوة ممتازة، ودعم البحث والابتكار في الأصناف وطرق المعالجة الجديدة، وتحسين البنية التحتية لتطوير صناعة القهوة في البلاد. كما ترى حكومة كوستاريكا أن إنتاج حبوب قهوة أرابيكا عالية الجودة فقط هو ما يمكنها من تثبيت أقدامها في السوق، لذلك أقرت قانونًا يمنع زراعة أصناف قهوة روبوستا.
لذلك، يوجد حاليًا في كوستاريكا العديد من مزارع القهوة الشهيرة، مثل مزرعة El Cedro، ومزرعة Volcan Azul، وغيرها. ومع ذلك، فإن العديد من المزارع الشهيرة في كوستاريكا توجد أساسًا في Tarrazu، وهي أكبر وأشهر منطقة لإنتاج القهوة في البلاد. تقع هذه المنطقة في وسط كوستاريكا، وهي منطقة بركانية، تحيط بها العديد من السلاسل الجبلية والحدائق الوطنية، وتتمتع بمناخ رطب وتربة بركانية، مما يوفر بيئة زراعة مثالية لنمو القهوة.
وتتمتع منطقة Tarrazu بتاريخ طويل في زراعة القهوة، وتولي كوستاريكا أهمية كبيرة لتطوير صناعة القهوة في هذه المنطقة، لذلك في عام 2019، سجّلت حكومة كوستاريكا "Café de Tarrazú" كشهادة منشأ قهوة لدى الاتحاد الأوروبي والمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO). كما تشمل سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee هذه المنطقة الشهيرة. هذه الحبوب المختارة للمبتدئين من Tarrazu تستخدم صنفي Catuai وCaturra، بمعالجة مغسولة، ودرجة SHB، وبعد التحضير تتميز بحموضة فاكهية خفيفة، ونكهات البرتقال الحلو والمكسرات والعسل، مع حلاوة راجعة وانسيابية.
بالإضافة إلى منطقة Tarrazu، تنقسم البلاد أيضًا إلى سبع مناطق لإنتاج القهوة، وكلها موزعة على سلسلة جبال Cordillera في وسط كوستاريكا. ورغم أن مناطق القهوة الأخرى ليست مشهورة مثل Tarrazu، إلا أنها تنتج أيضًا حبوب قهوة عالية الجودة، وفيها العديد من المزارع الشهيرة، مثل Finca Las Piedra في منطقة Brunca.
مالك Finca Las Piedra هو Gerardo Arias، ويمكن القول إن القهوة رافقته طوال حياته. عائلة Gerardo Arias مزارعون للقهوة توارثوا المهنة، وعمل والداه في تعاونية Llano Bonito، وتمتلك الأسرة 1.24 هكتار من الأرض. لكن أسعار القهوة آنذاك لم تكن مرتفعة، ولم تكن تكفي لإعالة الأسرة. لذلك ترك Gerardo المدرسة في سن 10 سنوات لمساعدة أسرته في زراعة القهوة، حتى بلغ سن الرشد.
ولكن بعد بلوغه، أدرك أن معرفته محدودة، فهاجر بطريقة غير قانونية إلى ولاية نيوجيرسي الأمريكية، وخاض خلال الطريق تجارب كثيرة، وبعد 8 سنوات جمع ما يكفي من المال، وعاد إلى كوستاريكا ليشتري مزرعة والديه، وقد وسّعت مشاهداته في الخارج آفاقه، فبدأ في تطبيق تخطيط وزراعة زراعية حديثة في المزرعة، ثم واصل إدخال تقنيات زراعة ومعالجة جديدة لتحسين جودة زراعة القهوة.
تقع Finca Las Piedra في منطقة Brunca، وهي منطقة تقع في جنوب كوستاريكا، وتمتد تضاريسها الجبلية لتتصل ببنما، بين جبلي مويرتي (Cerro de la Muerte) وقمة تشيريبو (Cerro Chirripo) بين القمم،Cerro Chirripoالسلسلة الجبلية هي أعلى قمة بركانية في كوستاريكا، وتُزرع القهوة800-1700على منحدرات بارتفاع متر، مع مناخ استوائي رطب، وتربة زراعة القهوة في المزرعة مزيج من الطين الأحمر والرمادي، لذا فإن حبوب القهوة المنتجة هنا لا تتمتع فقط بكثافة حبوب عالية، بل أيضًا بحلاوة فائقة.
سُميت Finca Las Piedra لأنّه عُثر بالقرب منها على منحوتات حجرية للسكان الأصليين في ما قبل الميلاد200إلى سنة1500من المنحوتات الحجرية، تُسمى الكرات الحجرية السرية، لذلك سُميت Finca Las Piedra. حاليًا تزرع المزرعة العديد من أصناف القهوة، مثل Catuai (Catuai)، Caturra (Caturra)، Geisha (Geisha) وF1أصناف وغيرها.
لمعرفة المزيد من أخبار مناطق إنتاج القهوة، يُرجى مسح الرمز لمتابعة: كافي بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم ذكر بعض الصور والنصوص، نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع وسنعالج الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "كافي بينغ vdailycom "، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
