آسيا هي أكبر قارة من بين القارات السبع، وهي أيضًا القارة الأعلى تضاريسًا بعد أنتاركتيكا، فمرتفعة في الوسط ومنخفضة حول الأطراف، ويبلغ متوسط الارتفاع حوالي 950 مترًا، وتتكون بشكل رئيسي من جبال وهضاب وتلال، وتضم العديد من القمم الشهيرة والبراكين. بالإضافة إلى ذلك، تمتد قارة آسيا عبر المناطق الباردة والمعتدلة والحارة، وأنواع مناخها معقدة ومتنوعة، بينما تُزرع القهوة بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا، حيث يسود مناخ الرياح الموسمية الاستوائية الرطب. مناخ آسيا مناسب ومواردها الطبيعية غنية وزراعتها متقدمة جدًا، وفيها العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل الصين وفيتنام وإندونيسيا.
ومن بينها، تعد إندونيسيا رابع أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، ويعود هذا الإنتاج المرتفع إلى تضاريس البلاد ومناخها ومواردها الطبيعية الغنية. تُلقب إندونيسيا بـ"بلد الآلاف من الجزر"، وتتكون من حوالي 17508 جزيرة، وهي أكبر دولة أرخبيلية في العالم، لذلك تتنوع تضاريسها، وتكثر في جزرها الجبال الوعرة والتلال والسهول. ولأن إندونيسيا تقع عند تقاطع الصفيحة الأوراسية والصفيحة الهندية الأسترالية وصفيحة المحيط الهادئ، ففيها براكين كثيرة.
تمتد إندونيسيا عبر خط الاستواء وتقع في المنطقة الاستوائية، ويسود فيها بشكل رئيسي المناخ الاستوائي المطير والمناخ الاستوائي الموسمي، والطقس دافئ ورطب طوال العام، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي 25-27 درجة مئوية، وتنقسم السنة بشكل رئيسي إلى موسم جاف وموسم أمطار، ولكن بسبب تعدد الجزر، يصبح المناخ متنوعًا ومعقدًا. وامتلاكها تضاريس متنوعة وبيئة مناخية غنية يجعل إندونيسيا دولة زراعية كبيرة، ومنطقة مثالية لزراعة القهوة.
حاليًا، تُزرع القهوة في عدة جزر في إندونيسيا، وتُقسّم مناطق إنتاج القهوة حسب الجزيرة، مثل جزيرة سولاوسي (Sulawesi)، وجزيرة بالي (Bail)، وجزيرة جاوة (Java)، وجزيرة سومطرة (Sumatra) وغيرها. وتُزرع فيها في الوقت نفسه أصناف روبوستا وأرابيكا، ويشكل روبوستا 85٪ من الإنتاج الوطني.
من بين هذه الجزر، الأكثر شهرة هي جزيرة سومطرة (Sumatra)، كما أن سومطرة هي أكبر جزيرة في إندونيسيا والأكثر إنتاجًا للقهوة، وتشتهر القهوة المنتجة هناك باسم "مانديهلينغ". تتكون جزيرة سومطرة بشكل رئيسي من جبال باريسان (Barisan Mountains) في الغرب والسهول المنخفضة في الشرق. تمتد جبال باريسان عبر الجزيرة كلها، وفيها عدة براكين، ويجلب الرماد البركاني تربة خصبة، بالإضافة إلى وفرة الموارد المائية هنا، لذا فهي مناسبة جدًا لزراعة القهوة. في جنوب الجزيرة تُزرع بشكل رئيسي أصناف روبوستا، أما في الشمال فتُزرع أرابيكا، وتتركز في منطقة جبل غايو Gayo في مقاطعة آتشيه الخاصة ومنطقة لينتونغ Lintong في مقاطعة سومطرة الشمالية.
ضمن سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee، توجد أيضًا حبوب قهوة لينتونغ من جزيرة سومطرة، وهي منطقة إنتاج شهيرة في إندونيسيا، وتُختار من صنف Ateng (كاتيمور Catimor، وAteng هو الاسم المحلي)، باستخدام طريقة التقشير الرطب، وتحميص عميق، وبعد التحضير تظهر نكهات عشبية وشوكولاتة داكنة، وقوام غني كالكراميل، مع حلاوة راجعة عالية.
بالإضافة إلى ذلك، من الجزر المعروفة نسبيًا أيضًا جزيرة جاوة (Java)، وقد جاء اسم صنف القهوة جاوة (Java) منها. ويُقال إنه في أوائل القرن 20، جلب عالم النبات P.J.S Carmer (كرامر) أصناف القهوة التي انتخبها في إثيوبيا إلى إندونيسيا، وأطلق عليها اسم سلسلة "Abyssinia". وكان من بينها صنف جاوة، وتمتاز أصناف جاوة بمقاومة قوية للأمراض ونكهة ممتازة، لذا تُزرع على نطاق واسع. لاحقًا أُدخلت زراعتها إلى مناطق إفريقيا والأمريكتين، فسُمي الصنف باسم الجزيرة جاوة "Java".
جزيرة جاوة هي أول جزيرة في إندونيسيا زُرعت فيها القهوة، وتقع جنوب خط الاستواء، وهي طويلة وضيقة، وتتكون تضاريسها بشكل رئيسي من الجبال والتلال، وبين الجبال أحواض كثيرة وأنهار عديدة وبراكين متعددة، وقد منح الرماد البركاني تربة خصبة، مما جعل زراعة الجزيرة متقدمة، وتبلغ مساحة الأراضي الزراعية 70٪ من مساحة الجزيرة، وتنتشر زراعة القهوة في الجزيرة كلها تقريبًا.
في المناطق المنخفضة من الجزيرة تُزرع معظم أصناف روبوستا، أما قهوة التخصص فتُزرع بشكل رئيسي على المنحدرات البركانية المرتفعة، ويتركز في الغرب في بركان بانغرانغو (Pangrango)، وتتمركز مناطق إنتاج القهوة في الوسط حول بركان ميرابي (Merapi). وتقع أكبر وأهم مناطق إنتاج القهوة في جزيرة جاوة في الشرق، وتتوزع جميعها في بركان برومو الشهير (bromo) وبركان إيجين (ljen)، على ارتفاع يتراوح بين900-1800متر. إندونيسيا أكثر من95٪ من حبوب البن ينتجها صغار المزارعين، وتقع مزارع القهوة بشكل رئيسي في مقاطعة جاوة الشرقية وجاوة الوسطى.
لمعرفة المزيد من معلومات مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز QR مباشرة للمتابعة: Ka Ping
اضغط مطولًا على رمز QR للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم ذكر المصدر لبعض الصور والنصوص، نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة “Ka Ping vdailycom ”، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، إذا كان هناك انتهاك يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
