أمريكا الجنوبية هي رابع أكبر قارة من حيث مساحة اليابسة، وتتمتع بموارد طبيعية غنية. في غربها تقع سلسلة جبال الأنديز، وفي شرقها تغلب السهول والهضاب، ويبلغ متوسط ارتفاع القارة عن سطح البحر 600 متر. تجلب هذه الجبال العديد من البراكين والأنهار، ويقع معظم أراضي القارة ضمن مناخ الغابات المطيرة الاستوائية ومناخ السافانا الاستوائية، فهي دافئة ورطبة، وهطول الأمطار غزير، إذ يتجاوز معدل هطول الأمطار السنوي في معظم المناطق 1000 مليمتر.
تمتلك تربة بركانية خصبة وموارد مائية وفيرة، كما أن المناخ مناسب وهطول الأمطار غزير، مما جعل زراعة القارة متقدمة، لا سيما صناعة القهوة. فكولومبيا في هذه القارة هي ثالث أكبر منتج للقهوة في العالم، أما البرازيل فهي أكبر منتج للقهوة عالمياً.
حالياً، تمثل صادرات القهوة البرازيلية ثلث السوق العالمية، بفضل البيئة الجغرافية والمناخ في البلاد. البرازيل هي أكبر دولة في أمريكا الجنوبية، واسعة المساحة وغنية الموارد، وتنقسم البلاد أساساً إلى قسمين: قسم يقع في منطقة هضبة البرازيل في الوسط والجنوب، وقسم آخر في حوض نهر الأمازون في شمال وغرب البرازيل.
تتركز زراعة القهوة أساساً في جنوب غرب البلاد، حيث يتراوح الارتفاع غالباً بين 600 و800 متر، وفي شرق الهضبة توجد سلاسل جبلية عالية مسننة، بمتوسط ارتفاع 1000 متر، وبعض القمم تتجاوز 2000 متر. بالإضافة إلى ذلك، الموارد الأرضية والمائية هنا وفيرة جداً، والمناخ أساساً شبه مداري موسمي، معتدل ورطب، ومشمس، وهطول الأمطار غزير، وهو أكثر ملاءمة لنمو القهوة.
البرازيل واسعة المساحة، وتنقسم إلى 26 ولاية، تنتج 17 ولاية منها القهوة. وتستحوذ ولايات بارانا، وساو باولو، وميناس جيرايس، وإسبيريتو سانتو الأربع على 80% من إجمالي الإنتاج، كما تزرع البرازيل صنفي القهوة الرئيسيين: أرابيكا وروبوستا.
ومن بينها، تعد ولاية ميناس جيرايس (Minas Gerais) واحدة من أشهر مناطق إنتاج القهوة في البرازيل، وهي غنية بالموارد الزراعية، وتمثل حالياً 30% من إنتاج القهوة البرازيلي، وتضم داخلها مناطق فرعية مثل سيرادو (Cerrado) وسول دي ميناس (SuldeMinas).
ضمن سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee، توجد أيضاً هذه المنطقة الشهيرة. حبوب قهوة سيرادو بوروبون الأحمر المنتقاة للمبتدئين هذه تستخدم صنف Bourbon المزروع أساساً في البرازيل، وبطريقة معالجة شبه مغسولة. بعد التحضير تظهر نكهات المكسرات والفول السوداني والكاكاو والشوكولاتة، مع حموضة منخفضة وقوام متوسط.
بالإضافة إلى ذلك، تعد ولاية ساو باولو أيضاً واحدة من مناطق القهوة الشهيرة في البرازيل. تضاريس ولاية ساو باولو متنوعة؛ تكثر الأنهار في المناطق الساحلية، بينما تغلب الهضاب والأحواض على المناطق الداخلية. ونظراً لارتفاع التضاريس، فإن المناخ استوائي هضبي، معتدل، وفرق درجات الحرارة بين الليل والنهار كبير نسبياً، لذلك تزدهر الزراعة وتربية الحيوانات. وتضم ولاية ساو باولو منطقة فرعية شهيرة هي ألتا موجيانا (Alta Mogiana)، وهي واحدة من أعلى مناطق زراعة القهوة ارتفاعاً في البرازيل، إذ يتراوح ارتفاع الزراعة فيها بين 900 و1100 متر، كما أن أرضها غنية بالمعادن ومناسبة جداً للزراعة.
وعند الحديث عن موجيانا، لا بد من ذكر المزرعة الشهيرة في هذه المنطقة، وهي مزرعة الملكة (Fazenda Rainha) (Queen Farm)، المملوكة لعائلة القهوة البرازيلية الشهيرة Carvalho Dias family. تولي هذه المزرعة اهتماماً كبيراً بحماية البيئة وتلتزم بها، وتستخدم الشلالات الطبيعية لتوليد طاقة مائية غير ملوثة، وتحرص على صيانة الغابات الأصلية للنباتات والحيوانات المحلية وعلى التشجير المستمر، وبسبب ارتفاع التضاريس وكونها غير سهلة، تعتمد أساساً على الحصاد اليدوي للثمار، وتزرع بشكل رئيسي صنف بوروبون.
تختار Front Street Coffee أيضاً حبوب قهوة بوروبون الأصفر من مزرعة الملكة في منطقة ساو باولو البرازيلية، باستخدام معالجة شبه مجففة بالشمس. بعد التحضير تظهر حلاوة فاكهية، مع نكهات قصب السكر والشاي الأحمر والشوكولاتة والفول السوداني والمكسرات، ومرارة خفيفة ونظيفة، وملمس ناعم ورقيق.
لمعرفة المزيد من المعلومات حول مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة للمتابعة: كا بينغ
اضغط مطولاً على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظراً للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع لمعالجته، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فوراً. تم التنظيم والتحرير بواسطة “كا بينغ vdailycom ”، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك، يرجى إبلاغنا للحذف، شكراً~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
