أمريكا الجنوبية هي إحدى القارات التي تضم العديد من البراكين، ولكنها في الوقت نفسه تحتوي على العديد من الهضاب والتلال والجبال، وتتمتع بموارد غابات غنية، حيث تشكل الغابات أكثر من 50% من إجمالي مساحتها، وتمتلك العديد من الأنهار، ويمكن القول إن مواردها الطبيعية غنية جدًا. لذلك، فإن الزراعة في هذه القارة متطورة، وخاصة المحاصيل النقدية مثل القهوة، وتزرعها العديد من دول القارة، حيث تحتل البرازيل المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج القهوة، بينما تحتل كولومبيا المرتبة الثالثة عالميًا في إنتاج القهوة.
كولومبيا لديها مثل هذا الإنتاج المرتفع، وذلك بفضل مناخها الفريد. تقع كولومبيا في المنطقة الاستوائية، والسهول الشرقية وساحل المحيط الهادئ تتمتع بمناخ الغابات المطيرة الاستوائية، والمناطق الجبلية على ارتفاع 1000-2000 متر تتمتع بمناخ شبه استوائي، والشمال الغربي يتمتع بمناخ السافانا الاستوائية. نظرًا لأن الجبال توفر مناخًا متنوعًا، فإن كولومبيا تشهد موسم حصاد على مدار العام، وتنضج القهوة في فترات مختلفة تباعًا.
بالطبع، تنتج كولومبيا أيضًا الكثير من حبوب البن عالية الجودة. في غرب كولومبيا، تمتد ثلاث سلاسل جبلية من كورديليرا من الشمال إلى الجنوب، متجهة نحو جبال الأنديز. يبلغ متوسط ارتفاع هذه الجبال أكثر من 3000 متر، وتنتشر البراكين على طول هذه الجبال، وقد منح الرماد البركاني تربة خصبة. تزرع القهوة على طول المرتفعات في هذه الجبال. المناخ المتنوع، والمناطق الجبلية المرتفعة، والتربة البركانية الخصبة، توفر بيئة نمو مثالية لنمو القهوة.
تمتلك كولومبيا ما يصل إلى 15 منطقة منتجة للقهوة، مقسمة حسب المقاطعات، ومن بينها مناطق إنتاج القهوة الرئيسية هي كاوكا (Cauca)، وسانتاندير (Santander)، وأنتيوكيا (Antioquia)، ونارينيو (Narino)، وتوليما (Tolima)، ووييلا (Huila)، وغيرها.
من بين مناطق إنتاج القهوة هذه، فإن الأكثر شهرة هي منطقة وييلا (المعروفة أيضًا باسم هويلا، Huila)، والتي جاء اسمها من بركان وييلا القريب، وهو أعلى بركان في كولومبيا. تقع هذه المنطقة في جنوب غرب كولومبيا، في الوادي بين كورديليرا الشرقية وكورديليرا الوسطى. داخل الوادي، لا تتعرض المنطقة لهبوب الرياح الباردة، ولكنها في الوقت نفسه تتمتع بنسيم جبلي بارد، مما يجعل المناخ هنا معتدلًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالموارد المائية، وهطول الأمطار وفير، وتضم أكبر نهر في كولومبيا، نهر ماغدالينا. تزرع القهوة على سفوح التلال على جانبي الوادي على ارتفاع يزيد عن 1500 متر.
تتمتع منطقة وييلا بارتفاع عالٍ، ومناخ مناسب، وهي محاطة بالجبال، مما يجعلها أقل عرضة للطقس القاسي. التربة هنا غنية بالرماد البركاني، وأشعة الشمس وفيرة، والموارد المائية غنية، مما يجعل القهوة المنتجة هنا ذات جودة ممتازة ومستقرة. لذلك، يوجد في منطقة وييلا العديد من مزارع القهوة الشهيرة، مثل مزرعة إل ديفيسو (El Diviso) ومزرعة إل روبل (El Rorble) وغيرها.
في كولومبيا، يعتمد تصنيف حبوب البن الخضراء على نسبة العيوب وحجم الحبوب. يتم طباعة "Excelso" على عبوات حبوب البن الخضراء المخصصة للتصدير في كولومبيا. يجب أن تستوفي قهوة Excelso متطلبات الحجم لتكون أكبر من 14 ميش، وألا يتجاوز 5% من الحبوب الخضراء بين 12 ميش و14 ميش، ويجب بشكل عام أن يكون 50% من حبوب البن الخضراء أكبر من 15 ميش. خالية من الحشرات الحية، لون موحد، لا رائحة غريبة. يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة 12.5%. بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ عينة من 500 غرام من حبوب البن الخضراء لتصنيف العيوب، ويجب ألا يتجاوز إجمالي العيوب 24 عيبًا كاملاً.
في سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee، يتم أيضًا تضمين حبوب البن من منطقة وييلا الكولومبية الشهيرة، والتي تم اختيارها من صنف كاتورا (Caturra) صنف، باستخدام طريقة المعالجة المغسولة، بعد التحضير تتميز بنكهات الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والكراميل، مع حلاوة واضحة بعد الشرب، ومتوازنة بشكل عام، وتتميز بحموضة فاكهية لطيفة عند درجات الحرارة المنخفضة.
ترى Front Street Coffee أن كولومبيا هي ثالث أكبر دولة مصدرة للقهوة، وتصدر بشكل رئيسي صنف أرابيكا. إن التوازن العام والإنتاج الكبير يجعلان القهوة الكولومبية شائعة في الخلطات. على الرغم من أنها تقع في أمريكا الجنوبية مثل البرازيل، إلا أنها لا تتمتع بقوة نكهة القهوة البرازيلية. تتميز القهوة الكولومبية بنكهة الشوكولاتة مع القليل من الحموضة الفاكهية، وملمس منعش وحريري، مما يعكس النكهة الإقليمية الفريدة لكولومبيا.
لمعرفة المزيد من المعلومات حول مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة ومتابعة: كا بينغ
اضغط مطولاً على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونشير إلى المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص التي لم يتم توضيح مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراضات، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل معها، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك على الفور. تم التجميع والتحرير بواسطة "كا بينغ vdailycom ". يرجى الإشارة إلى المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة. إذا كان هناك أي انتهاك، يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
