تُعرف أيضًا في أمريكا الوسطى باسم برزخ أمريكا الوسطى، وتقع في منطقة الاتصال بين قارتي أمريكا الشمالية والجنوبية. تضاريس دولها في الغالب جبلية وتلالية، مع وجود أحواض وأودية متفرقة. كما توجد أحزمة بركانية، والتربة البركانية الخصبة مناسبة للزراعة، وإضافة إلى وقوعها في المنطقة الاستوائية، فإن مناخ الأحواض الجبلية معتدل، مما يجعلها مناسبة جدًا لزراعة القهوة والمحاصيل الأخرى.
لذلك، من بين 7 دول في أمريكا الوسطى، تنتج 6 دول القهوة وتشتهر بإنتاجها، مثل كوستاريكا، التي كانت أول دولة في أمريكا الوسطى تزرع القهوة والموز بسبب قيمتها التجارية، والقهوة والموز هما من صادراتها الرئيسية.
دخلت القهوة إلى كوستاريكا لأول مرة في القرن 18 عبر كوبا، وكانت كوستاريكا حينها تحت الحكم الإسباني، وكانت صناعة القهوة تتحكم بها إسبانيا. حتى عقد 20 من القرن 19، أعلنت كوستاريكا استقلالها، فوزعت الحكومة بذور القهوة مجانًا على المواطنين، وطبقت سياسة الإعفاء الضريبي، مما شجع إنتاج القهوة كمحصول نقدي، ومنذ ذلك الوقت تطورت صناعة القهوة بسرعة في كوستاريكا، وتم تصديرها إلى أوروبا والولايات المتحدة.
في القرن 20، أصبحت كوستاريكا أكبر مورد للقهوة إلى بريطانيا، ولكن بسبب اندلاع الحرب العالمية الثانية، توقفت بريطانيا عن استيراد حبوب القهوة من كوستاريكا، مما شكل ضربة كبيرة. وفي عقد 80 من القرن 20، اجتاح مرض أشجار القهوة كامل أمريكا الوسطى، ومات أكثر من مليون شجرة قهوة، مما وجه ضربة أخرى لصناعة القهوة في كوستاريكا.
ثم تعافت تدريجيًا لاحقًا، لكن حكومة كوستاريكا أدركت أن إنتاج حبوب قهوة أرابيكا عالية الجودة فقط هو ما يمكنها من الصمود في السوق، لذلك أصدرت قانونًا يحظر زراعة صنف القهوة روبوستا.
تستطيع القهوة النمو في كوستاريكا بفضل مواردها الطبيعية الغنية؛ إذ تخترق وسط كوستاريكا سلسلة جبال كورديليرا، ومعظمها مناطق جبلية وعرة تكثر فيها البراكين، وتفصل بين المنطقتين الشرقية والغربية، وتُزرع القهوة على المنحدرات على الجانبين، حيث توجد مناطق جبلية مرتفعة وتربة بركانية وتعرض وفير لأشعة الشمس، مما يجعلها مناسبة جدًا لنمو القهوة.
حاليًا، تنقسم كوستاريكا إلى ثماني مناطق رئيسية لإنتاج القهوة: وادي الغرب (West Valley)، والوادي المركزي (Central Valley)، وتارازو (Tarrazu)، وتريس ريوس (Tres Rios)، وأوروسي (Orosi)، وبرونكا (Brunca)، وتوريالبا (Turrialba)، وغواناكاستي (Guanacaste). وتقع جميع هذه المناطق في الجبال الوسطى.
ومن بينها، تارازو (Tarrazu) هي أكبر وأشهر منطقة إنتاج في البلاد، وتقع في مقاطعة سان خوسيه في وسط البلاد. كان اسم هذه المنطقة في الأصل لوس سانتوس (Los Santos)، ولديها تاريخ طويل في زراعة القهوة، ويشمل ذلك بلدة Tarrazu وبلدة Dota وغيرها من المناطق. لكن أشهر ما اكتسب شهرة أولًا في هذه المنطقة هو Tarrazu، وفي عام 2019 سجلت حكومة كوستاريكا لدى الاتحاد الأوروبي والمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO) شهادة المنشأ للقهوة "Café de Tarrazú"، لذلك اعتاد الناس على استخدام "Tarrazu" لتقسيم المنطقة إلى فئة كبرى.
تقع هذه المنطقة بالقرب من المحيط الهادئ، وتتأثر بالتيار الدافئ في المحيط الهادئ، وكمية الأمطار السنوية مرتفعة، والمناخ معتدل، كما تقع هنا في منطقة بركانية، وتُزرع القهوة على منحدرات بارتفاع 1200-1900 متر، والتربة البركانية الخصبة مع المناخ الرطب توفران بيئة زراعية فريدة ومناسبة لنمو القهوة.
نظام التصنيف في كوستاريكا بسيط نسبيًا، وكما في معظم مناطق إنتاج القهوة في أمريكا الوسطى، فإن الارتفاع عن سطح البحر هو المعيار الرئيسي لتقسيم درجات المحصول، لأن الارتفاع كلما زاد انخفضت درجة الحرارة، واستغرق نضج ثمار القهوة الطازجة وقتًا أطول، وتراكمت المواد السكرية أكثر، وأصبحت النكهة أغنى، والكثافة والصلابة أفضل. يُقسم عمومًا إلى SHB (STRICTLY HARD BEAN، حبوب القهوة المنتجة على ارتفاع أكثر من 1200 متر)، وGHB (GOOD HARD BEAN، حبوب القهوة المنتجة على ارتفاع بين 1000-1200 متر)، وMHB (MEDIUM HARD BEAN، حبوب القهوة المنتجة على ارتفاع أقل من 1000 متر).
Front Street CoffeeFront Street Coffee ضمن سلسلة حبوب القهوة اليومية، تشمل أيضًا هذه المنطقة الشهيرة. حبوب قهوة Tarrazu المنتقاة للمبتدئين هذه، مختارة من صنف Catuai (Catuai)، وCaturra (Caturra) صنف، معالجة مغسولة، الدرجةSHB، بعد التحضير تتميز بحموضة فاكهية خفيفة، ونكهات البرتقال الحلو والمكسرات والعسل، مع حلاوة راجعة ناعمة. يرى Front Street Coffee أن كوستاريكا هي أول دولة في أمريكا الوسطى زرعت القهوة بسبب قيمتها التجارية، وتركز البلاد على تحسين جودة القهوة أكثر من كمية الإنتاج، لذلك تشتهر بإنتاج قهوة عالية الجودة، بحموضة فاكهية لطيفة، ونكهات المكسرات وغيرها، ومتوازنة في النكهة والملمس، وتمثل قهوة أمريكا الوسطى بشكل كبير.
لمعرفة المزيد من المعلومات حول مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة مباشرة للمتابعة: كافي بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توثيق بعض الصور والنصوص، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، تم التجميع والتحرير بواسطة "كافي بينغ vdailycom ". يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة. إذا كان هناك انتهاك للحقوق، يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
