القهوة منتج زراعي مهم في كولومبيا، وهي أيضًا أحد أهم مصادر العملات الأجنبية. ومع ذلك، في الماضي، عانت صناعة القهوة في هذا البلد من الأمراض النباتية. لضمان حصول مزارعي القهوة على إنتاج مستقر،Cenicafé(مركز أبحاث القهوة الكولومبي) كرّس كل جهوده لتطوير أصناف جديدة من الأشجار، وطرح أربع سلاسل من أصناف القهوة، وهي كولومبيا (Colombia)، وتابي (Tabi)،كاستيو (Castillo) وسينيكافي 1 (Cenicafé1).
في عام 1963، بدأ سينيكافيتطوير صنف جديد ناتج عن التهجين بين كاتورا (Caturra) وتيمور هايبرد (Timor Hybird)، بهدف الحصول على قدرة تيمور هايبرد على مقاومة صدأ الأوراق وخصائص الزراعة عالية الكثافة لدى كاتورا.
بعد 17 عامًا من البحث العلمي، الصنف الذي يحمل اسم البلد نفسه"كولومبيا" صنف شجرة القهوة في1980 بدأ زراعته على نطاق واسع، وكأول صنف مقاوم للأمراض، يشبه صنف كولومبيا في المظهر والحجم صنف كاتورا كثيرًا، ومقاومته للأمراض أكثر استقرارًا، لكن خصائص النكهة لم تتغير كثيرًا، ويشبه تيبيكا،وبوربون، ويمتلك حموضة عالية، ورائحة واضحة، ومذاقًا متوازنًا.
ثمار قهوة تابي
كاستيو (Castillo)
هو صنف قهوة نشأ من تهجين 5 أجيال بين تيمور الهجين وكاتورا، وكان هدف تطويره نفس هدف صنف كولومبيا، لكنه أُجري عليه "تحديث"؛ فمع تحسين الجودة زاد الإنتاج أيضًا بنسبة 10%-15%.
سُمي هذا الصنف باسم الباحث العلمي الذي طورهJaime Castillo Zapata，في2005 تم طرحه في السوق。كاستيوالأفرع طويلة، والأوراق كبيرة،يمكن زراعته بكثافة عالية، وإنتاجه مرتفع؛يمتلك حبوب قهوة كبيرة،يمتلكمرارة منخفضة، ورائحة وحموضة واضحة.
لدى مركز أبحاث القهوة الوطني الكولومبي مشروع لتحسين الجينات، يشمل116 "نسلًا" من التهجين بين كاتورا وتيمور الهجين، وسينيكافي 1 هو من بين هؤلاء الـ 116 "نسلًا"مناختيرت بدقة8 ودمجها لتربيتها.
مقارنة الارتفاع بين كاتورا (يسار) وسينيكافي 1 (يمين)
أُجري على سينيكافي 1 "تحديث وترقية" على أساس صنف كاستيو، ومع ضمان الإنتاج والجودة، تم تحسين مقاومة الأمراض (مقاومة لصدأ الأوراق أعلى بنسبة 10% من كاستيو) وجينات مقاومة مرض حبوب القهوة.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال من الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، سنحترم حقوق المؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، تم التجميع والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom"، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
