أمريكا الجنوبية هي رابع أكبر قارة في العالم، وتمتلك موارد طبيعية غنية، وهي إحدى القارات ذات البراكين الكثيرة. تضم أمريكا الجنوبية جبال الأنديز، وتكثر فيها الهضاب والتلال والجبال، ويبلغ متوسط ارتفاع القارة 600 متر. بالإضافة إلى ذلك، تنتشر البراكين فيها، والتربة الخصبة التي يمنحها الرماد البركاني، مع مناخ استوائي دافئ ورطب في معظم المناطق، هذه الظروف مناسبة جدًا لزراعة القهوة، لذلك تضم أمريكا الجنوبية عددًا من الدول الكبرى المنتجة للقهوة، مثل البرازيل وكولومبيا وبيرو،
ومن بينها، أصبحت كولومبيا بفضل تضاريسها ومناخها الفريدين ثالث أكبر منتج للقهوة في العالم. في غرب كولومبيا تمتد ثلاث سلاسل من جبال كورديليرا من الشمال إلى الجنوب نحو جبال الأنديز، ويبلغ متوسط ارتفاع هذه الجبال أكثر من 3000 متر، وتنتشر البراكين على هذه الجبال، وتُزرع القهوة على المرتفعات بمحاذاة هذه الجبال.
تقع كولومبيا في المنطقة الاستوائية، ويختلف مناخها حسب التضاريس، فالسهول الشرقية وساحل المحيط الهادئ مناخهما استوائي مطير، والمناطق الجبلية التي يتراوح ارتفاعها بين 1000-2000 متر مناخها شبه استوائي، والجزء الشمالي الغربي مناخه سافانا استوائي. وتمتلك مناخًا متنوعًا ومناطق جبلية عالية وتربة بركانية خصبة، مما يوفر ظروفًا مثالية لنمو القهوة، وبما أن الجبال توفر مناخات متنوعة، فإن كولومبيا تشهد موسم حصاد طوال العام، وتنضج القهوة في أوقات مختلفة على التوالي.
لكن مسار القهوة في كولومبيا لم يكن سهلًا، دخلت القهوة كولومبيا في القرن 18، وزُرعت أولًا في منطقة أنتيوكيا، ثم انتشرت إلى جميع أنحاء البلاد. لكن في القرن 19، اندلعت حروب في كولومبيا، مما أدى إلى انخفاض حاد في عدد مزارعي القهوة، وتُركت العديد من مزارع القهوة مهجورة، وتضررت صناعة القهوة بأكملها بشدة.
بعد انتهاء الحروب، بدأت الحكومة من خلال الإصلاح الزراعي بتجميع الأراضي البور وتقسيمها إلى قطع صغيرة وبيعها للمزارعين بأسعار منخفضة جدًا، ليتمكن هؤلاء المزارعون من زراعة القهوة ومحاصيل أخرى. بعد ذلك، يُعزى معظم تطور صناعة القهوة في كولومبيا إلى الاتحاد الوطني لمنتجي القهوة في كولومبيا (FNC).
الاتحاد الوطني لمنتجي القهوة في كولومبيا (FNC) هو نقابة أُسست في ميديلين، وتضم 560 ألف أسرة منتجة للقهوة في 22 محافظة و590 مدينة في البلاد. نجحت هذه المنظمة في المساعدة على تطوير القهوة لتصبح محصول التصدير الرئيسي في كولومبيا، وغيّرت اقتصاد كولومبيا.
تمتلك كولومبيا 15 منطقة لإنتاج القهوة، وأهم مناطق إنتاج القهوة هي بشكل رئيسي محافظة كاوكا (Cauca)، وسانتاندير (Santander)، وأنتيوكيا (Antioquia)، ونارينيو (Narino)، وتوليما (Tolima)، وهويلا (Huila) وغيرها.
ومن بينها، تُعد هويلا (وتُعرف أيضًا باسم هويلا، Huila) أشهر منطقة لإنتاج القهوة، وتقع في منطقة جبال الأنديز جنوب غرب كولومبيا، داخل وادٍ، وتحيط بها عدة جبال وبراكين. وتمتد على طول وادي نهر ماغدالينا، النهر الأم في كولومبيا، وتُزرع القهوة على المنحدرات على جانبي الوادي التي يزيد ارتفاعها عن 1500 متر. الجنوبية الغربيةبلدة بيتاليتو Pitalito هي أهم مركز لإنتاج القهوة في المحافظة.
تتمتع منطقة هويلا بارتفاع كبير وفرق كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار، وهي محاطة بالجبال، مما يجعلها أقل عرضة للطقس السيئ. تربتها غنية بالرماد البركاني، والمناخ والأمطار المناسبان يجعلان القهوة المنتجة هنا ذات جودة عالية ومستقرة. لدى Front Street Coffee قهوة كولومبية من هويلا معالجة بالغسل، كممثل مختار للمبتدئين، تتميز بحموضة فاكهية خفيفة ولطيفة، مع نكهات المكسرات والشوكولاتة الداكنة والكراميل، ومتوازنة بشكل عام، مع حلاوة واضحة.
توجد في منطقة هويلا العديد من المزارع الشهيرة مثل مزرعة إل ديفيسو El Diviso ومزرعة إل روربل El Rorble وغيرها. تقع مزرعة إل روربل El Rorble في بلدة بيتاليتو Pitalito جنوب غرب منطقة هويلا، وبسبب وجود عدة أشجار بلوط قديمة في المزرعة، سُميت المزرعة باسم مزرعة البلوط.
مالك المزرعة الحالي هوDionel Chilito، وهوChilitoمزارع قهوة من الجيل الثالث لعائلة،Dionel ويهتم كثيرًا بتطوير المزرعة، ويواصل تعلم تحسين زراعة القهوة ومعالجتها، وقد أدخل عدة أصناف من القهوة، ووضع معايير صارمة لحصاد القهوة وفرزها وتصنيفها ومعالجتها وحتى البيئة الصحية، فقط لإنتاج قهوة عالية الجودة.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توثيق بعض الصور والنصوص، لذا نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم تنظيمه وتحريره بواسطة “تقييم القهوة vdailycom ”، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، فيرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
