أمريكا الوسطى هي أرض ضيقة طويلة تربط أمريكا الجنوبية بأمريكا الشمالية، ويغلب على تضاريسها الهضاب والجبال، ويمتد على جانب المحيط الهادئ حزام بركاني يبلغ طوله أكثر من 1300 كيلومتر. دول هذه المنطقة ليست كبيرة المساحة، ومعظم أراضيها مناطق غابات جبلية، ومناخها حار ورطب، لكن بسبب تراكم الرماد البركاني تصبح التربة خصبة، لذا تزدهر الزراعات مثل القهوة والموز.
لذلك تضم أمريكا الوسطى عدة دول تشتهر بإنتاج القهوة، مثل هندوراس وكوستاريكا وبنما. وكانت كوستاريكا أول دولة في أمريكا الوسطى تبدأ إدخال القهوة وزراعتها بسبب قيمتها التجارية، حتى إن نبلاء بريطانيا وصفوها بأنها "الحبة الذهبية".
تعني "كوستاريكا" بالإسبانية "الساحل الغني"، وهذا الاسم يصف غنى الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي في كوستاريكا. تتكون تضاريس كوستاريكا بشكل رئيسي من الهضبة المركزية والمناطق الجبلية، ويتراوح متوسط ارتفاع هذه المناطق بين 800-2000 متر.
تمتد سلسلة جبال كورديليرا (Cordillera mountains) عبر وسط كوستاريكا، وتفصل بين المنطقتين الشرقية والغربية، وتنتشر فيها البراكين، كما أن 30% من أراضي البلاد حدائق وطنية أو محميات طبيعية، وتزخر بموارد طبيعية غنية. مناخ كوستاريكا أساسًا استوائي مطير واستوائي سافاني، وينقسم إلى موسم جفاف وموسم أمطار، وتتراوح درجة الحرارة على مدار السنة بين 17-28 درجة مئوية. توفر المرتفعات الجبلية والتربة البركانية وأشعة الشمس الكافية وكميات الأمطار المناسبة ظروفًا مثالية لنمو القهوة.
بالإضافة إلى ذلك، تولي حكومة كوستاريكا أهمية كبيرة لتطوير صناعة القهوة. في القرن 19، بعد أن تحررت كوستاريكا من إسبانيا واستقلت، وزعت الحكومة البذور مجانًا على المزارعين، وطبقت سياسة الإعفاء الضريبي، ما جذب كثيرين للانضمام إلى صفوف زراعة القهوة. بعد ذلك أُنشئ بنك Anglo-Costa Rican لتمويل استصلاح الأراضي وزراعتها وإنشاء محطات المعالجة وغيرها.
بعد ذلك تأسس معهد الدفاع عن القهوة (Institute for the Defence of Coffee)، وكان هدفه الرئيسي حماية صغار مزارعي القهوة من الاستغلال، ثم في عام 1948 تحولت هذه المنظمة إلى معهد القهوة في كوستاريكا (Instituto del Cafe de Costa Rica، ويُختصر بـ ICAFE)، بهدف إنشاء مزارع تجريبية، ودراسة وتطوير التقنيات الزراعية والصناعية، وتعليم مزارعي القهوة، والترويج للقهوة الكوستاريكية عالميًا.
تضم مناطق إنتاج القهوة في كوستاريكا 7 مناطق لإنتاج القهوة، وهي: الوادي الأوسط الغربي (Valley Central Occidental)، والوادي المركزي (Valley Central)، وتارازو (Tarrazu)، وتريس ريوس (Tres Rios)، وأوروسي (Orosi)، وبرونكا (Brunca)، وتوريالبا (Turrialba)، وتقع هذه المناطق تقريبًا كلها في الجبال الوسطى.
منطقة تارازو هي أكبر وأشهر منطقة إنتاج في البلاد، وتقع في مقاطعة سان خوسيه، وفي الأصل كان اسمها لوس سانتوس Los Santos.غير أن تارازو اكتسبت شهرة أبكر داخل هذه المنطقة، وفي عام 2019 سجلت حكومة كوستاريكا لدى الاتحاد الأوروبي والمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO) اسم المنشأ للقهوة "Café de Tarrazú"، لذلك اعتاد الناس على استخدام "تارازو (Tarrazu)" لتصنيف الفئة الكبرى من المناطق.
تقع هذه المنطقة في منطقة بركانية، وتُزرع القهوة على سفوح بارتفاع 1200-1900 متر، حيث المناخ الرطب والتربة البركانية، وكميات الأمطار وفيرة على مدار السنة، وتحيط بها سلاسل جبلية وحدائق وطنية متعددة، مع ظلال طبيعية من الغابات الكثيفة، ويمكن القول إنها توفر بيئة زراعة مثالية لنمو القهوة. لدى Front Street Coffee حبوب قهوة كوستاريكية من تارازو معالجة بالغسيل، كاختيار تمهيدي مميز، بحموضة فاكهية خفيفة، ونكهات البرتقال الحلو والمكسرات والعسل، مع حلاوة راجعة ونعومة انسيابية.
بالإضافة إلى تارازو (Tarrazu)، هناك الوادي المركزي (Central Valley)، وهو أول منطقة لإنتاج القهوة في تاريخ كوستاريكا، ومنه انتشرت مناطق إنتاج القهوة الأخرى ثم تأسست تباعًا. كما تقع هذه المنطقة قرب العاصمة سان خوسيه، وقد دفعت صادرات القهوة اقتصاد العاصمة، فأُنشئت تدريجيًا العديد من المرافق العامة مثل المستشفيات ومكاتب البريد والسكك الحديدية، وما زال الوادي المركزي ينتج 15% من قهوة البلاد.
تمتد منطقة الوادي المركزي عبر ثلاث مقاطعات هي ألاخويلا (Alajuela)، وسان خوسيه (San José)، وإيريديا (Heredia)، وبالقرب منها بركان بواس (Volcán Poás) وبركان إيرازو (Volcan Irazú) الشهيران في كوستاريكا، مما يوفر للمنطقة تربة خصبة جدًا وغنية بالمعادن، وتُزرع القهوة على سفوح بارتفاع 1200-1600 متر، ومع المناخ المناسب يصبح القطاع مناسبًا جدًا لنمو أشجار القهوة.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد توجد بعض الصور أو النصوص لم يُذكر مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع لمعالجته، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة منصة القهوة vdailycom ، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
