أين تتوزع مناطق إنتاج القهوة في كينيا؟ ما هي خصائص منطقة إنتاج القهوة الغربية؟

تقع أفريقيا في الجزء الغربي من نصف الكرة الأرضية الشرقي، وهي ثاني أكبر قارة في العالم. تضاريسها غالبة من الهضاب، إذ تشكل الهضاب أكثر من 60% من مساحة أفريقيا، ويبلغ متوسط الارتفاع 750 متر. تمتلك أفريقيا موارد طبيعية غنية، وجبال وبراكين وبحيرات وأنهار كثيرة، وتمتد عبر خط الاستواء، ومناخها مداري في الغالب، مما يجعل الزراعة مثل قهوة أفريقيا متقدمة، ولها مكانة مهمة في السوق العالمية. ومن بينها قهوة كينيا التي تشتهر بمذاق متعدد الطبقات وحموضة تشبه عصير الفاكهة.

تقع كينيا في شرق القارة الأفريقية، وتتميز بتضاريس متنوعة، إذ يتكون معظمها من هضاب وجبال يبلغ متوسط ارتفاعها 1500 متر، ويشق الفرع الشرقي من الوادي المتصدع الكبير الهضبة من الشمال إلى الجنوب، مقسماً المرتفعات إلى قسمين شرقي وغربي. وتوجد داخل البلاد براكين كثيرة، منها البركان الخامد جبل كينيا في المرتفعات الوسطى الذي يبلغ ارتفاعه 5199 متر، وهو ثاني أعلى قمة في أفريقيا، كما يوجد في الغرب بركان إلغون، ثاني أعلى جبل في كينيا.

لأن كينيا تمتد عبر خط الاستواء، فإن مناخها متنوع، وتقع بأكملها في المنطقة المدارية الموسمية، وينتمي معظمها إلى مناخ السافانا الاستوائية. المناطق الساحلية حارة ورطبة، ومناخ الهضاب معتدل، والجبال التي يزيد ارتفاعها عن 3500 متر مغطاة بالثلوج طوال العام، وتتراوح درجة الحرارة على مدار السنة بين 12-24 درجة مئوية. ونظراً لتأثرها بالمناخ الموسمي، فليس لديها سوى موسم أمطار وموسم جفاف. توفر المناطق الجبلية المرتفعة والتربة البركانية وأشعة الشمس الوفيرة وكميات الأمطار المناسبة ظروفاً مثالية لنمو القهوة.

لا يمكن فصل تطور قهوة كينيا عن دعم الحكومة. بدأت صناعة القهوة في كينيا متأخرة نسبياً، وكانت كينيا في ذلك الوقت مستعمرة بريطانية، وكان البريطانيون يسيطرون على الزراعة المحلية. وبعد الاستقلال، ومن خلال الإصلاح الزراعي، تمكن الكينيون من زراعة قهوتهم الخاصة، ثم من خلال إنشاء نظام المزادات وصياغة مشروع نظام تصنيف جودة القهوة وقوانين زراعية، تم تحسين جودة الزراعة وزيادة عائدات القهوة، مما سمح للمزارعين بالاعتماد على أنفسهم.

وتنقسم زراعة القهوة في كينيا بشكل رئيسي إلى ثلاث مناطق: المنطقة الوسطى في كينيا، ومنطقة الوادي المتصدع الكبير، والمنطقة الغربية.

المنطقة الوسطى

يمكن القول إن المنطقة الوسطى هي المنطقة الزراعية الرئيسية لقهوة كينيا وغيرها، إذ يأتي 60% من إجمالي إنتاج قهوة كينيا من هذه المنطقة، وتشمل بشكل رئيسي مناطق Nyeri  وKiambu وKirinyaga وMurang'a وThika. توجد هنا مزارع كبيرة وصغيرة، تتوزع بشكل رئيسي على سفوح جبل كينيا وجبال أبردير، بالقرب من العاصمة الكينية نيروبي.

في المنطقة الوسطى، وبسبب وجود جبل كينيا البركاني الخامد، تكون التربة هنا تربة بركانية حمراء غنية بالمواد العضوية، وتُزرع القهوة على سفوح ترتفع بين 1200-2300 متر. وتتيح أشعة الشمس والأمطار الوفيرة لهذه المناطق إنتاج قهوة عالية الجودة. معظم المنتجين في هذه المنطقة مزارعون صغار للقهوة ينضمون إلى تعاونيات، وتوفر التعاونيات محطات المعالجة الرطبة، ويسلم مزارعو القهوة ثمار القهوة إلى محطات المعالجة التابعة للتعاونيات لمعالجتها.  قهوة كينيا من Front Street Coffee مختارة من حبوب قهوة محطة المعالجة Asail  في منطقة Thika، ولها نكهة الطماطم الكرزية والبرقوق الأسود، وحموضة مشرقة، وحلاوة بارزة، وإحساس عصيري، وملمس نظيف.

منطقة الوادي المتصدع الكبير

الوادي المتصدع الكبير هو وادٍ بطول  6000 ميل في القشرة الأرضية الأفريقية، ويقع معظمه في كينيا. في البداية كانت هذه المناطق تُزرع فيها الذرة وتربى فيها المواشي، ثم بدأت تدريجياً بزراعة القهوة. مناطق الإنتاج الرئيسية هنا هي Nakuru وKisii. تتلقى Nakuru موارد طبيعية غنية من بركان Menengai وبحيرة Nakuru البركانية، وتُزرع القهوة في منطقة تتراوح بين 1850-2200 متر، وهي واحدة من مناطق زراعة القهوة المرتفعة نسبياً في كينيا. تتميز القهوة المنتجة في هذه المناطق بحموضة متوسطة، وعطر فواكه ممتلئ، ونكهات غنية بالشوكولاتة.

المنطقة الغربية

تشمل المنطقة الغربية بشكل رئيسي ثلاث مناطق لإنتاج القهوة هي Mt.Elgon وTrans-Nzoia وBungoma، وتقع جميعها عند سفح بركان Elgon في غرب كينيا، وتُزرع القهوة على سفوح ترتفع بين 1500-1950 متر. التضاريس هنا شديدة الانحدار، وتكثر الجداول والشلالات، والتربة على السفوح خصبة، والغطاء النباتي كثيف، والمناخ رطب ومعتدل، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 1279 مليمتر،لذلك تعد هذه المنطقة موطناً مهماً لمحاصيل مثل القهوة والموز والشاي والذرة. تتميز القهوة المنتجة هنا بحموضة مشرقة ونكهات الحمضيات، وملمس غني.

إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، ولكن نظراً للعدد الكبير، قد تكون هناك صور أو نصوص فردية لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فوراً. تم التجميع والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إبلاغنا لحذفه، شكراً~!

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】