من المعروف أن «ورق الترشيح» هو أداة لترشيح القهوة، يُستخدم أساسًا فيالقهوة المقطرة يدويًا. وعلى الرغم من أنه أقل بروزًا مقارنة بأدوات التقطير اليدوي الأخرى، إلا أن أهميته ليست منخفضة على الإطلاق. ففي النهايةبدونه،القهوة المقطرة يدويًالن يتمكن قمع الترشيح الخاص بالقهوة المقطرة يدويًا من أداء وظائفه.أما بالنسبة لمعظم أقماع الترشيح، فلكي تُظهر مزاياها، يجب أولًا أن يلتصق ورق الترشيح بها بشكل مثالي. فمثلًا، النجم الرائج حاليًا — قمع V60 — فإن أضلاع التوجيه فيه، إذا لم يلتصق ورق الترشيح، يكون دورها ضئيلًا جدًا. لذلك، يميل الناس إلى الحرص على تبليل ورق الترشيح قبل تحضير القهوة! ليس فقط لإزالة الرائحة والغبار، بل أيضًا لجعل ورق الترشيح يلتصق بقمع الترشيح.
قد يبدو جعل ورق الترشيح ملتصقًا أمرًا بسيطًا، لكن لدى كثير من الأصدقاء لا يكون ورق الترشيح بعد ترطيبه مستويًا كما هو متوقع، بل يكون مرتفعًا ومنخفضًا وغير مستوٍ! هكذا ↓
يمكن ملاحظة أن ورق الترشيح «مشاغب» بعض الشيء! فهو لا يلتصق بقمع الترشيح كما نرغب، وهذا يؤثر تأثيرًا معينًا على الاستخلاص(الأصدقاء المصابون بالوسواس القهري يقولون إنهم لا يستطيعون تحمّل ذلك أبدًا). لذلك، عندما نبلل ورق الترشيح، علينا استخدام بعض الحيل الصغيرة ليجلس جيدًا ويلتصق بقمع الترشيح.وبصرف النظر عن عملية تبليل ورق الترشيح، فإن مدى انتظام طيّ ورق الترشيح يؤثر أيضًا على درجة الالتصاق. لذلك، قبل ذلك، يمكننا أن نتعرف أولًا على الطريقة الصحيحة لطي ورق الترشيح!طريقة طي ورق الترشيحيوجد حاليًا في السوق ثلاثة أنواع رئيسية من ورق الترشيح: ورق الترشيح المخروطي، وورق الترشيح شبه المنحرف، وورق الترشيح الكيكي.النوعان الأولان يحتاجان إلى الطي، لذلك سنتحدث عن كيفية طي هذين النوعين! أولًا، ورق الترشيح المخروطي!
يمكن رؤية خط خياطة على حافة أحد جانبي ورق الترشيح. من الواضح أنه يخبرنا بأن نطوي عند هذا الخط. لذلك سنأخذ بالنصيحة ونطوي على طول خط الخياطة هذا!(يمكن طيّ جزء صغير إضافي، لكن لا يجوز أن يكون الطي أقل)وبعد الطي، نستخدم إصبعين لفتح ورق الترشيح، ثم نضغط بلطف على الموضع المفتوح! هذه الحركة تعطي ورق الترشيح شكله، حتى لا يعود بسهولة إلى شكل ورقة مسطحة. بعد الضغط جيدًا، يمكن وضعه في قمع الترشيح لترطيبه!
وعلى الرغم من أن ورق الترشيح شبه المنحرف يحتوي على خط طيّ أكثر من ورق الترشيح المخروطي، فإن عمليته تبقى متطابقة، فهو مجرد طيّة إضافية، لذلك لن يطيل Front Street Coffee الحديث هنا أكثر من ذلك.
كيف نجعل ورق الترشيح ملتصقًا؟في الواقع الأمر بسيط جدًا؛ سبب عدم التصاق ورق الترشيح هو أن موضعه غير صحيح، مما يؤدي إلى أن بعض أجزائه، بعد ترطيبها بالماء، لا تجد نقطة يمكن الالتصاق بها، فتظهر في النهاية. لذلك، لكي نلصق ورق الترشيح بقمع الترشيح، نحتاج فقط إلى وضعه في الموضع الصحيح قبل الترطيب! أما الضغط، فهو حركة تساعدنا على إيجاد الموضع الصحيح وجعل ورق الترشيح يلتصق بشكل مثالي!
الطريقة المحددة هي: عند وضع ورق الترشيح، نستخدم إصبعين للضغط على جانبي ورق الترشيح، مما يجعله يتحرك نحو الأسفل. عندما يتوقف ورق الترشيح عن التحرك نحو الأسفل، فهذا يعني أنه أصبح في الموضع الصحيح. عندها نسكب الماء النظيف للترطيب، ويمكن تحقيق التصاق مثالي!
هذه الطريقة مناسبة لجميع أنواع ورق الترشيح، يمكن للجميع تجربتها، جعل ورق الترشيح ملتصقًا ليس بالأمر الصعب أبدًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
