لأن الفرق بين ماكياتو وكراميل ماكياتو هو حرفان فقط، يخلط الكثير من الأصدقاء بين صورة ماكياتو وكراميل ماكياتو، ويعتقدون أن ماكياتو مجرد كوب قهوة حلو بالحليب دون كراميل!على الرغم من أنه لا توجد اليوم تقريبًا مقاهٍ تدرج ماكياتو في قائمتها، إلا أنه عندما تسنح لك الفرصة لطلب كوب ماكياتو ستكتشف أن ما يقدمه المتجر ليس الكوب الكبير الحلو بالحليب الذي تتخيله، بلكوب قهوة صغير غني جدًا.
يا إلهي!!! أليس هذا احتيالًا صريحًا؟
ليس كذلك فعلًا! على الرغم من أن ماكياتو وكراميل ماكياتو يحملان معًا اسم ماكياتو، إلا أنهما بمعنى ما لا ينتميان إلى النوع نفسه من القهوة. إذن، اليوم ستشارككم Front Street Coffee الفرق بين ماكياتو وكراميل ماكياتو!في الأسفل كوبان من الإسبريسو، أحدهما عادي، والآخر مضاف إليه قليل من الحليب. فالسؤال الآن: أي الكوبين هو الإسبريسو المضاف إليه الحليب؟
الجواب هو الكوب الأيسر، ومن الصعب ملاحظة ذلك دون النظر بعناية~ وهذا أمر بديهي، فسبب اختراع ماكياتو هو هذا تحديدًا!في وقت سابق، لأن جودة حبوب القهوة لم تكن جيدة بما يكفي، وكان يُستخدم تحميص داكن جدًا، كانت القهوة المستخلصة تمتلك مرارة كثيفة للغاية. هذه المرارة قوية ومنبهة، وكثيرون لا يستطيعون تقبلها! لذلك كان لا بد من إضافة بعض المكونات لتخفيف المرارة. أما الحليب فكان الخيار الأمثل!إضافة قليل من الحليب لم تخفف المرارة فقط، بل جعلت الإحساس اللاذع أكثر نعومة، والأهم أنها جعلت الإسبريسو ككل أكثر انسيابية وأسهل في الشرب. لذلك كان معظم الناس آنذاك يطلبون من الباريستا إضافة القليل من الحليب إلى القهوة لتقليل التجربة السلبية التي تسببها المرارة.لكن كما في السؤال في البداية، فإن إضافة قليل من الحليب فقط لن تُحدث تغييرًا كبيرًا في مظهر القهوة. وفي ظل معدل تقديم أكواب مرتفع جدًا، لم يكن لدى الباريستا وقت للتمييز الدقيق. لذلك فكروا في طريقة: تزيين سطح الإسبريسو بقليل من رغوة الحليب، وذلك للتمييز بينهما.
صارت هذه الممارسة شائعة تدريجيًا، ولتسهيل طلب الزبائن، سُمي هذا الإسبريسو المضاف إليه قليل من الحليب وقليل من رغوة الحليب: «ماكياتو» (macchiato)! فماكياتو تعني أثرًا/علامة، وتسمية كوب قهوة وُضعت عليه علامة من رغوة الحليب بهذا الاسم يمكن اعتبارها اسمًا يستحقه عن جدارة!لكن مع تحسن جودة الحبوب، لم يعد الإسبريسو يمتلك تلك المرارة القوية الحادة، لذلك تراجع الطلب على ماكياتو يومًا بعد يوم، حتى أزالته المقاهي الكبرى من قوائمها واستُبعد في النهاية.في التسعينيات، ظهرت قهوة تدعى كراميل ماكياتو. يمكن القول إنها لاتيه حلو، صُنع بإضافة شراب الفانيليا وشراب الكراميل إلى اللاتيه! ولأن شراب الكراميل لزج وخفيف، كانت مقاهٍ كثيرة تستخدمه مع إبرة النقش لرسم أشكال جميلة، ما جعل كراميل ماكياتو ينتشر عالميًا لفترة من الوقت، ويصبح من منتجات القهوة المشهورة.
لكن في الحقيقة، لا علاقة له بماكياتو إطلاقًا؛ فماكياتو هو إسبريسو مضاف إليه قليل من الحليب، أما كراميل ماكياتو فهو لاتيه حلو مضاف إليه كمية كبيرة من الشراب. إنهما فقط قهوتان مختلفتان تحملان اسمًا بالمعنى نفسه!وماكياتو في كراميل ماكياتو تعني أيضًا أثرًا، لكن بسبب وجود الكراميل، ارتقى المعنى إلى «أثر حلو». ما مدى الحلاوة؟ إذا ضربت Front Street Coffee مثالًا فمن المؤكد أن الجميع سيستطيع تخيل ذلك مباشرة:
حلو مثل Front Street Coffee!!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
