تمتلك أمريكا الجنوبية موارد طبيعية غنية، وتمتد جبال الأنديز تقريبًا عبر غرب أمريكا الجنوبية بالكامل، وهي من القارات التي تكثر فيها البراكين. مناخها دافئ ورطب، ويسود فيه الطابع المداري، والأمطار وفيرة، والجبال والبراكين كثيرة، والظروف الطبيعية مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات. وتضم القارة عددًا من الدول المنتجة للقهوة، ومن بينها بوليفيا، التي تعد من أفقر دول أمريكا الجنوبية، ورغم أن إنتاجها من القهوة ليس كبيرًا، فإن القهوة التي تنتجها تتمتع بجودة جيدة.
وفقًا لبعض السجلات التاريخية، دخلت القهوة في أواخر القرن الثامن عشر، حيث كانت تُزرع في منطقة يونغاس (Yungas) الواقعة شرق جبال الأنديز. لكن إنتاج القهوة في بوليفيا كان محدودًا جدًا، ولم تبدأ الزراعة التجارية الواسعة النطاق للقهوة إلا في أوائل القرن العشرين، وفي عام 1953 طُبق قانون الإصلاح الزراعي، مما منح السكان الأصليين ملكية الأراضي الزراعية، وعندها انتشرت زراعة القهوة.
لكن في عام 1999، ظلت أسعار القهوة العالمية منخفضة، وكان ذلك غير مواتٍ لصناعة القهوة البوليفية ذات الإنتاج المنخفض. تخلّى كثير من المزارعين عن زراعة القهوة وتوجهوا إلى زراعة محاصيل أعلى دخلًا مثل المخدرات. بعد ذلك، استثمرت خطة تعزيز الزراعة التي أعدتها الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية والأمم المتحدة أموالًا لمساعدة بوليفيا على تنظيم مسابقة كأس التميز COE.
لكن استمر تنظيم COE في بوليفيا حتى عام 2009، ثم تغيرت السياسة الزراعية في البلاد، ولم يعد المزارعون قادرين على الحصول على تدريب ودعم جيدين، فعادت صناعة القهوة إلى التراجع. لكن أسعار القهوة بدأت في الارتفاع، وبدعم اقتصادي من بوليفيا وبرنامج مكافحة المخدرات الأمريكي، عاد كثير من المزارعين إلى زراعة القهوة وأنشأوا عدة مصانع لمعالجة القهوة. لكن أسعار القهوة انخفضت مرة أخرى بعد ذلك، فعاود المزارعون زراعة المخدرات، ولم تبدأ الحكومة في إعادة الاهتمام وتطوير صناعة القهوة إلا في عام 2022.
رغم أن إنتاج القهوة في بوليفيا قليل، وتطور صناعة القهوة فيها بطيء، فإن القهوة المنتجة فيها تتمتع بحلاوة تستحق الثناء وتحظى بإعجاب محبي القهوة، وذلك بفضل التضاريس والمناخ الفريدين لبوليفيا.
بوليفيا دولة غير ساحلية تقع في وسط أمريكا الجنوبية. معظم شرقها وشمالها الشرقي سهل فيضي لنهر الأمازون، ووسطها منطقة وديان تتبع السفوح الشرقية لجبال الأنديز وتتميز بزراعة متقدمة، وغربها هضبة بوليفيا. ويبلغ متوسط الارتفاع في البلاد أكثر من 3000 متر، وهي البلد الأعلى من حيث متوسط الارتفاع.
مناخ بوليفيا متنوع، إذ تضم البلاد ثلاث مناطق مناخية: منطقة السهول المدارية (متوسط درجة الحرارة 25 درجة مئوية)، ومنطقة قيعان الوديان (متوسط درجة الحرارة 18 درجة مئوية)، ومنطقة الهضاب (متوسط درجة الحرارة 10 درجات مئوية). وقد أوجد الارتفاع الكبير وتنوع المناخ بيئة مناسبة جدًا لزراعة القهوة.
عندما دخلت القهوة بوليفيا لأول مرة، زُرعت في منطقة يونغاس (Yungas)، ولا سيما مقاطعة كارانافي، ولأن المناخ هنا دافئ نسبيًا والتربة خصبة ومناسبة لنمو القهوة، أصبحت كارانافي أكبر منطقة منتجة للقهوة في بوليفيا ولا تزال كذلك حتى اليوم، وقد جاءت منها في الماضي كثير من قهوات COE الفائزة.
غير أن البلاد تحاول حاليًا أيضًا تطوير مناطق جديدة لزراعة القهوة، وفي منطقة سامايباتا (Samaipata) في إقليم سانتا كروز Santa Cruz شرق البلاد، أصبحت واحدة من أحدث مناطق زراعة القهوة في بوليفيا. كما بدأت هذه المنطقة تحل تدريجيًا محل كارانافي، إذ يُنتج منها المزيد من حبوب القهوة عالية الجودة.
حاليًا، الأكثر شهرة في بوليفيا هي عائلة رودريغيز (Los Rodriguez)، التي بدأت زراعة القهوة في بوليفيا منذ عام 1986، وتكرّس جهودها للترويج للقهوة البوليفية، ولذلك اشترت أراضي وأنشأت مزارع لزراعة قهوة عالية الجودة.
وتقدّم لمزارعي القهوة تدريبًا مهنيًا ومهارات معرفية، وتمنحهم دعمًا تقنيًا في الزراعة والقطف وغير ذلك، وتنشئ مصانع معالجة كبيرة تساعد صغار المزارعين على معالجة القهوة وتصديرها. كما أدخلت أصناف جافاJava ، جيشاGeisha، باكاماراPacamara、SL28وغيرها من الأصناف، مما يعزز التأثير الدولي للقهوة البوليفية.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونذكر المصدر، لكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع لمعالجته، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة «كافي بينغ vdailycom »، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
