تمتلك أمريكا الجنوبية موارد طبيعية غنية، وتمتد سلسلة جبال الأنديز تقريبًا عبر غرب أمريكا الجنوبية بالكامل، وهي قارة تضم عددًا كبيرًا نسبيًا من البراكين. مناخها دافئ ورطب، ويسود فيه الطابع المداري، مع هطول أمطار غزيرة، مما يجعله مناسبًا جدًا للزراعة مثل القهوة. وتضم القارة العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل البرازيل وكولومبيا والإكوادور. ومن بينها، لا تشكل حصة إنتاج القهوة في الإكوادور نسبة عالية عالميًا، لكن قهوتها تحظى بالاعتراف بسبب ظروف النمو الفريدة.
تقع الإكوادور في شمال غرب أمريكا الجنوبية، وهي دولة تجمع بين البحر والبر. ويعبر خط الاستواء شمال أراضيها، وتمتد سلسلة جبال الأنديز من الشمال إلى الجنوب، وتنتشر فيها البراكين وتتكرر الزلازل، وتنقسم أراضيها بالكامل إلى أربعة أجزاء: الساحل الغربي، والمنطقة الجبلية الوسطى، وحوض نهر الأمازون الشرقي، وجزر غالاباغوس.
تختلف المناخات في المناطق الأربع جميعها؛ إذ يسود المناخ الاستوائي المطير في المنطقة الساحلية الغربية، ويبلغ متوسط درجة الحرارة 23-25 درجة مئوية. أما أحواض منطقة الأنديز الوسطى فتسود فيها مناخ السافانا الاستوائي، بينما يسود المناخ شبه الاستوائي الحرجي في المناطق الجبلية، وتظل الثلوج دائمة على ارتفاع يزيد عن 4000 متر، وتكون الفترة من ديسمبر إلى يونيو من العام التالي موسم أمطار، ومن يوليو إلى نوفمبر موسم جفاف.
تنتمي منطقة الأمازون الشرقية إلى المناخ الاستوائي المطير، وهي حارة ورطبة وممطرة طوال العام، ويتراوح متوسط هطول الأمطار السنوي بين 2000-3000 ملم. وتمتلك مناخًا متنوعًا، وأمطارًا وفيرة، وتربة بركانية وأنهارًا، وهذه الموارد تجعل البلاد منطقة مثالية لزراعة القهوة.
في وقت مبكر من القرن التاسع عشر، أُدخلت القهوة إلى الإكوادور، ورغم أن ظروف الزراعة كانت مثالية، لم تحظ صناعة القهوة بالاهتمام، لأن صناعة الكاكاو ظلت الصناعة الرئيسية في الإكوادور. ولم تصبح القهوة صناعة رئيسية في الإكوادور إلا في القرن العشرين، عندما تعرضت صناعة الكاكاو لتهديد الأمراض.
لكن في تسعينيات القرن العشرين ظهرت أزمة في أسعار القهوة، ما أدى إلى انخفاض كبير في إنتاج القهوة، وبعد ذلك تحولت الإكوادور إلى تطوير صناعة النفط، لذلك كان تطور الزراعة فيها أبطأ من بعض الدول المجاورة. وفي السنوات الأخيرة، بدأت صناعة القهوة في الإكوادور تستعيد نموها بفضل جهود المزارعين المحليين والمحمّصين.
تنتج الإكوادور أيضًا كلا صنفي القهوة أرابيكا وروبوستا في الوقت نفسه، وتتركز مناطق إنتاج أرابيكا غالبًا في المناطق البركانية المرتفعة من سلسلة جبال الأنديز الوسطى، وتنقسم تقريبًا إلى منطقتين مرتفعتين رئيسيتين، شمالية وجنوبية، وموسم الحصاد فيها من مارس إلى أكتوبر من كل عام. تشمل المنطقة الشمالية بشكل أساسي مقاطعة كارتشي Carchi، وإمبابورا Imbabura، ومقاطعة بيتشنشا Pichincha، أما المنطقة الجنوبية فتشمل بشكل أساسي مقاطعة لوخا Loja، ومقاطعة أسواي Azuay، ومقاطعة سامورا تشينتشيبي Zamora Chinchipe.
تقع مقاطعة بيتشنشا Pichincha في المرتفعات الشمالية للإكوادور، وقد جاء اسم المقاطعة من بركان بيتشنشا، ويبلغ متوسط الارتفاع هنا 2800 متر، وتضم المقاطعة عدة براكين وتلال وسلاسل جبلية. وتتمتع بتربة خصبة توفرها البراكين، ومياه نهر ألامبي النقية، إلى جانب أشعة الشمس الوفيرة طوال اليوم، مما يوفر بيئة إيكولوجية عالية الجودة لنمو القهوة.
لذلك جذبت سابقًا بعض شركات القهوة لإنشاء مصانع أو مراكز تربية هنا، ومن بينها نستله؛ إذ أنتج مركز التربية التابع لنستله هنا آنذاك، عبر تهجين الأصناف وتربيتها، صنف سيدرا Sidra المعروف جدًا في السنوات الأخيرة. وتضم المنطقة حاليًا أيضًا عددًا من مزارع القهوة الشهيرة، مثل مزرعة ميريديانو (Meridiano) ومزرعة كروز لوما (Cruz Loma) وغيرها.
مزرعة كروز لوما (Cruz Loma) مملوكة لعائلة Morales Rivera، وتمتلك العائلة أيضًا مزرعة توليب (Tulipe). وتقعان في مقاطعة بيتشنشا على ارتفاع 1800 متر، وقد اعتمدت المزرعة منذ فترة طويلة تقنيات زراعة ومعالجة خاضعة لسيطرة دقيقة، وتقدم مجموعة متنوعة من القهوة المتميزة.
وتكرّس جهودها لتطوير الموظفين، وتوفر تدريبًا مستمرًا وتحسينًا متواصلًا لعمليات الإنتاج لدينا، وقد نالت الخبرة والمعرفة المكتسبتان على مر السنين اعتراف خبراء صناعة القهوة محليًا ودوليًا، لذلك، في2023كأس الإكوادور للتميز لهذا العامCOEحصلت على المركز الثالث.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للعمل الأصلي ونذكر المصدر، لكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتسنى ذكر المصدر لبعض الصور والنصوص، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة «تقييم القهوة vdailycom»، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك للحقوق، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
