أفريقيا قارة هضبية، واسعة المساحة، وتُعرف بـ«القارة الهضبية»، ويبلغ متوسط ارتفاعها 750 مترًا. تضم أفريقيا العديد من الجبال والبراكين والبحيرات والأنهار، ولأنها تمتد عبر خط الاستواء، فمناخها مداري في الأساس، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي أكثر من 20 درجة مئوية. تتمتع أفريقيا بموارد طبيعية غنية وزراعة متقدمة، وتشتهر العديد من دولها بإنتاج القهوة، مثل إثيوبيا وكينيا وتنزانيا وغيرها. وتشتهر قهوة كينيا بمذاقها متعدد الطبقات وحموضتها الشبيهة بالعصير، وتحظى بإعجاب الكثيرين في صناعة القهوة.
وعلى الرغم من أن كينيا تجاور إثيوبيا، موطن القهوة الأصلي، فإن صناعة القهوة في كينيا بدأت متأخرة نسبيًا. جلبتها أول الأمر إلى كينيا مبشّرون فرنسيون في القرن 19، وكانت كينيا آنذاك مستعمرة بريطانية، وكان البريطانيون يسيطرون على الزراعة المحلية، بما في ذلك زراعة القهوة، بينما كان السكان المحليون يقدمون فقط عمالة رخيصة. غير أن البريطانيين رأوا في الموقع الفوائد التي تجلبها زراعة القهوة، فطوروا صناعة القهوة بقوة، وبحلول نهاية القرن 19 كان في كينيا ما يقارب 50 مزرعة قهوة.
وفي القرن 20، بدأت اضطرابات داخلية بين الحكومة الاستعمارية والسكان الأصليين في كينيا، ومن خلال إصلاح الأراضي سُمح للكينيين لأول مرة بزراعة قهوتهم الخاصة، وصُودرت ممتلكات الملاك الأوروبيين، وشكّل مخطط التوزيع آنذاك نموذجًا للمزارع الصغيرة. بعد ذلك طورت الحكومة صناعة القهوة بقوة، فأنشأت نظام مزاد في 1934 لزيادة عائدات القهوة، ثم وضعت مسودة نظام لتصنيف جودة القهوة لتحسين جودة الزراعة، وفي خمسينيات القرن 20، أُقرّ قانون زراعي منح المزارعين حق استخدام الأراضي الزراعية، ما مكّنهم من تحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة دخلهم.
وبالطبع، لا يمكن إنتاج حبوب قهوة عالية الجودة بمعزل عن مناخ كينيا وبيئتها. تقع كينيا في شرق أفريقيا، ويعبرها خط الاستواء في وسطها، ويمتد الوادي المتصدع العظيم من الشمال إلى الجنوب، ومعظم أراضيها هضبة يبلغ متوسط ارتفاعها 1500 متر. ويتقطع الفرع الشرقي من الوادي المتصدع العظيم الهضبة من الشمال إلى الجنوب، ويقسم المرتفعات إلى قسمين شرقي وغربي، كما تنتصب في البلد براكين كثيرة، ومنها البركان الخامد جبل كينيا في المرتفعات الوسطى، إذ يبلغ ارتفاعه 5199 مترًا، وهو ثاني أعلى قمة في أفريقيا.
تقع كينيا في المنطقة المدارية الموسمية، ومعظم مناطقها ذات مناخ سافانا مداري، بينما المناطق الساحلية أكثر حرارة ورطوبة، ومناخ الهضاب أكثر اعتدالًا. من الشهر 3 إلى الشهر 6 ومن الشهر 10 إلى الشهر 12 هو موسم الأمطار، وتتراوح درجة الحرارة على مدار السنة بين 12-24 درجة مئوية. كينيا غنية بمواردها الطبيعية، فالمناطق الجبلية المرتفعة والتربة البركانية وأشعة الشمس الكافية والأمطار المناسبة تجعل زراعتها وسياحتها متقدمتين نسبيًا.
تُزرع القهوة بشكل أساسي في وسط وغرب كينيا، وفي الوسط توجد مناطق إنتاج مشهورة مثل نيري (Nyeri) وكيامبو (Kiambu) وكيرين ياغا (Kirinyaga)، وتحيط هذه المناطق المنتجة للقهوة بالبركان الخامد جبل كينيا، وبفضل التربة البركانية الخصبة وأشعة الشمس والأمطار الملائمة، تُنتج أجود أنواع القهوة في كينيا، وأشهر منطقة إنتاج في البلاد هي نيري (Nyeri).
تقع نيري (Nyeri) في وسط كينيا، وهي موقع البركان الخامد جبل كينيا، ويحيط بالمنطقة جبل كينيا (Mount Kenya) وجبل أبردير (Mount Aberdare)، وهي وسط الجبال، ويمر الطرف الشرقي للوادي المتصدع العظيم ممتدًا من هنا، وقد جلبت لها مياه ذوبان الثلوج مصدرًا نقيًا ومنعشًا. تُزرع القهوة على سفوح الجبال بين 1200-2300 متر، وفيها مناطق جبلية مرتفعة، وتربة خصبة تكوّنت من الصخور البركانية، وموارد مائية جليدية غنية، ما يجعلها تنتج حبوب قهوة عالية الجودة، وتصبح واحدة من مناطق إنتاج القهوة المهمة في كينيا.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن لكثرة العدد قد لا يتيسر ذكر المصدر لبعض الصور والنصوص، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة «كافي بينغ vdailycom »، ويُرجى ذكر المصدر عند النقل، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
