في إفريقيا، هناك العديد من دول إنتاج القهوة المعروفة، مثل إثيوبيا وكينيا ورواندا وتنزانيا وغيرها. ورغم أن تنزانيا ليست مشهورة مثل جارتها كينيا، إلا أنها قادرة أيضًا على إنتاج قهوة عالية الجودة.
أصبحت القهوة لأول مرة محصولًا اقتصاديًا في تنزانيا (التي كانت تُعرف سابقًا باسم تنجانيقا) خلال فترة الاستعمار الألماني، حيث كانت تُزرع أشجار القهوة أرابيكا بشكل رئيسي في منطقة Bukoba، لكن طريقة الزراعة آنذاك كانت مختلفة عن طريقة شعب هايا المحلي، لذلك لم يكن شعب هايا راغبًا في استبدال محاصيل الغذاء بأشجار القهوة، فكان التطور بطيئًا.
بعد الحرب العالمية الأولى، انتقلت سلطة إدارة هذه المنطقة إلى أيدي البريطانيين. فزرعوا في Bukoba أكثر من 10 ملايين شتلة قهوة، لكنهم أيضًا دخلوا في صراع مع شعب هايا، وكانت النتيجة غالبًا اقتلاع الشتلات من جذورها. لذلك، مقارنة بمنطقة Chagga في تنزانيا، لم تشهد صناعة القهوة هنا تطورًا ملحوظًا.
حتى بعد استقلال تنزانيا عام 1961، ركزت على صناعة القهوة، وابتداءً من التسعينيات، أجرت صناعة القهوة التنزانية سلسلة من الإصلاحات، وللأسف انتشر في أواخر التسعينيات مرض ذبول أغصان القهوة، مما جعل عدد القهوة في شمال تنزانيا ينخفض بشكل كبير، ثم نُقلت مناطق الزراعة الرئيسية إلى المنطقة الجنوبية ومنطقة جبل كليمنجارو. وبفضل تضاريس البلاد ومناخها، أصبحت زراعة القهوة محصولًا اقتصاديًا زراعيًا رئيسيًا في تنزانيا.
تقع تنزانيا في شرق إفريقيا، جنوب خط الاستواء، وتجاور عدة دول إفريقية، وهي دولة تجمع بين البحر والبر. تضاريسها مرتفعة في الشمال الغربي ومنخفضة في الجنوب الشرقي، والسهول الساحلية الشرقية أراضٍ منخفضة، والهضبة الغربية تشكل نصف المساحة الإجمالية للبلاد، ويمتد الوادي المتصدع الأفريقي الشرقي من بحيرة مالاوي في فرعين شرقي وغربي عبر الشمال والجنوب، وفيها جبل كليمنجارو أعلى قمة في إفريقيا.
لقربها من خط الاستواء، يسود مناخ السافانا الاستوائي في السهول الساحلية الشرقية وبعض الأراضي المنخفضة الداخلية، ويسود مناخ الجبال الاستوائي في الهضبة الداخلية الغربية، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوية 21 درجة مئوية - 26 درجة مئوية. وعلى الرغم من أن هطول الأمطار في البلاد منخفض نسبيًا، إذ يقل هطول الأمطار في 80% من المناطق عن 1000 ملم، إلا أن تنزانيا غنية بالأنهار والبحيرات والموارد المائية.
تنقسم زراعة القهوة في تنزانيا حاليًا إلى تسع مناطق إنتاج، وأكثرها شهرة نسبيًا كليمنجارو (Kilimanjaro) وأروشا (Arusha) وروفوما (Ruvuma) ومبيا (Mbeya) وتاريمي (Tarime) وكيغوما (Kigoma). يُنتج 90% من قهوة تنزانيا من 450 ألف مزارع صغير، بينما يأتي 10% الآخر من مزارع أكبر، لذلك يسود نموذج التعاونيات بشكل أساسي.
ومن بينها، كليمنجارو ("كليمنجا" تعني الجبل، و"جارو" تشير إلى الإشراق) هي الأكثر شهرة، وكليمنجارو هي أعلى جبل في القارة الإفريقية بأكملها، وتتكون أساسًا من ثلاثة براكين خامدة هي كيبو وماوينزي وشيرا، ويبلغ ارتفاع أعلى قمة 5895 مترًا، بينما تتراوح زراعة القهوة على ارتفاع 1050-2500 مترًا.
الارتفاع المرتفع بما يكفي، والتربة البركانية، ومياه الثلوج الذائبة النقية هي أنسب المناطق لزراعة القهوة. لدى Front Street Coffee نوع مغسول من تيبيكا من منطقة كليمنجارو، وعند تذوقه توجد حموضة لطيفة، مع نكهات الحمضيات والتوت والعسل والمكسرات، وملمس ناعم يميل إلى طابع الشاي، ومتوازن إجمالًا.
إلى جانب ذلك، هناك العديد من مناطق إنتاج القهوة ذات الجودة الجيدة، مثل مبيا (Mbeya)، وتقع في المناطق المحيطة بمدينة مبيا (Mbeya) جنوب غرب تنزانيا، وهي العاصمة الزراعية الرئيسية ومركز التجارة في منطقة جنوب غرب البلاد.
هنا توجد مرتفعات وأحواض كثيرة، وفيها براكين مثل جبل رونغوي، والأراضي المنخفضة هنا حارة وجافة، لكن المرتفعات التي تُزرع فيها القهوة باردة ورطبة، ويبلغ ارتفاع الزراعة حوالي 1660 مترًا، مع تربة خصبة تمنحها الرماد البركاني، كما توجد بحيرات في الغرب والجنوب الشرقي، والموارد المائية غنية، لذلك يمكن إنتاج قهوة عالية الجودة، وهنا أيضًا العديد من التعاونيات المعروفة، مثل تعاونية إيينغا للتسويق الزراعي (Iyenga AMCOS).
تعاونية إيينغا للتسويق الزراعي (Iyenga AMCOS) تأسست في2003عام، بشكل رئيسي في مبيا (Mbeya) منطقة لجمع القهوة، وتتعاون محليًا مع أكثر من 500 مزارع للبن. ولها تأثير جيد محليًا، لأنها تؤمن بالديمقراطية بشدة. يتم انتخاب جميع القادة عبر انتخابات ديمقراطية، ويُشجّع الشباب والنساء على المشاركة في أنشطة القهوة والأنشطة التعاونية وغيرها، وهناك فريق مسؤول عن زراعة القهوة ومعالجتها لضمان الجودة.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مأخوذة من الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، سنحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، وقد جُمع ونُقّح بواسطة «مراجعة القهوة vdailycom »، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
