أمريكا الجنوبية هي رابع أكبر قارة من حيث مساحة اليابسة، وتتمتع بموارد بيئية متنوعة. تمتد جبال الأنديز تقريبًا عبر غرب أمريكا الجنوبية بأكمله، وهي من القارات التي تكثر فيها البراكين. مناخها دافئ ورطب، وغالبًا استوائي، مع أمطار غزيرة، مما يجعلها مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات. وتضم القارة عددًا من الدول المنتجة للقهوة، مثل البرازيل وكولومبيا والإكوادور.
في أوائل القرن 19، أُدخلت القهوة إلى الإكوادور، وفي عقد 1860 أُنشئت أول مزارع للقهوة في المناطق الساحلية بمقاطعة مانابي. لكن ظلت صناعة الكاكاو الصناعة الرئيسية في الإكوادور، ولم تحظَ زراعة القهوة باهتمام كبير. وحتى أواخر عقد 1920، عندما تعرضت صناعة الكاكاو لتهديد الأمراض، أصبحت القهوة التجارة الرئيسية في الإكوادور.
لكن لم يدم الأمر طويلًا، ففي عقد 1990 ظهرت أزمة أسعار أدت إلى انخفاض كبير في إنتاج القهوة في البلاد. وفي أوائل عقد 2000، اعتمد اقتصاد الإكوادور بشكل أساسي على النفط، وكانت الزراعة أقل مما هي عليه في كثير من الدول المنتجة للقهوة الأخرى. لكن في السنوات الأخيرة، وبفضل جهود المزارعين المحليين والمحمّصين، بدأت صناعة القهوة في الإكوادور تستعيد نموها.
على الرغم من أن حصة الإكوادور من إنتاج القهوة العالمي ليست مرتفعة حاليًا، إلا أن أصناف قهوتها تحظى بالاعتراف بسبب ظروف نموها الفريدة. تعبر دائرة الاستواء شمال البلاد، وتمتد جبال الأنديز من الشمال إلى الجنوب، وتكثر فيها البراكين والزلازل. تنقسم البلاد بأكملها إلى أربعة أجزاء: الساحل الغربي، والمنطقة الجبلية الوسطى، وحوض الأمازون الشرقي، وجزر غالاباغوس.
تختلف المناخات في المناطق الأربع، وتتنوع الظروف المناخية. تتميز المنطقة الساحلية الغربية بمناخ الغابات المطيرة الاستوائية، ويبلغ متوسط درجة الحرارة 23-25 درجة مئوية. تتميز أحواض منطقة الأنديز الوسطى بمناخ السافانا الاستوائية، بينما تتميز المناطق الجبلية بمناخ الغابات شبه الاستوائية؛ وعلى ارتفاع يزيد عن 4000 متر، يبقى الثلج طوال السنة. من الشهر 12 إلى الشهر 6 من العام التالي هو موسم الأمطار، ومن الشهر 7 إلى الشهر 11 هو الموسم الجاف. تتميز منطقة الأمازون الشرقية بمناخ الغابات المطيرة الاستوائية، وهي حارة ورطبة وممطرة طوال السنة، ويتراوح متوسط هطول الأمطار السنوي بين 2000-3000 مليمتر. بفضل المناخ المتنوع، والأمطار الوفيرة، والتربة البركانية، والأنهار، تجعل هذه الموارد البلاد منطقة مثالية لزراعة القهوة.
الإكوادور هي أيضًا دولة تنتج صنفي القهوة أرابيكا وروبوستا في الوقت نفسه، وتتركز مناطق إنتاج أرابيكا غالبًا في المناطق البركانية المرتفعة من سلسلة جبال الأنديز الوسطى، وتنقسم تقريبًا إلى منطقتين مرتفعتين شمالية وجنوبية، وموسم الحصاد فيها من الشهر 3 إلى الشهر 10 من كل عام. تشمل المنطقة الشمالية بشكل رئيسي مقاطعة كارتشي Carchi، وإيمبابورا Imbabura، ومقاطعة بيتشينتشا Pichincha، بينما تشمل المنطقة الجنوبية بشكل رئيسي مقاطعة لوخا Loja، ومقاطعة أثواي Azuay، ومقاطعة ثامورا تشينتشيبي Zamora Chinchipe.
تقع مقاطعة لوخا Loja في جنوب الإكوادور، على مقربة من جبال الأنديز، وهي من أعلى مناطق زراعة القهوة في العالم، حيث يتراوح ارتفاع الزراعة بين 1450-2000 متر. يملأ الضباب الكثيف القادم من المحيط الهادئ المنطقة عند الظهيرة، مما يحافظ على رطوبة كافية فيها. كما أن الارتفاع العالي، والمناخ المصغّر الفريد، والتربة الخصبة عالية الجودة، كلها مناسبة جدًا لنمو القهوة، ما يمنحها ظروفًا ممتازة لزراعة القهوة. حاليًا، تعد لوخا مدينة مهمة لتصدير القهوة في البلاد. وفي هذه المنطقة توجد مزارع معروفة عديدة، مثل مزرعة El Dorado ومزرعة La Noria.
تتبع مزرعة لا نوريا La Noria مزارع شركة CVM للقهوة. وشركة CVM هي شركة زراعية إكوادورية أسسها Bernard Uhe وعائلته القادمة من عائلة تزرع القهوة في كولومبيا، ولديها سنوات عديدة من الخبرة في زراعة القهوة.
أُنشئت المزرعة بالتعاون بين الشركة والسكان المحليين، وكانت في بدايتها مشتلًا لشركة CVM، ثم طورت تدريجيًا أعمال حصاد القهوة ومعالجتها. في عام 2022، حصلت مزرعة Noria على المركز الثاني في COE الإكوادور بقهوة جيشا حصلت على 89.35 نقطة، وفي COE الإكوادور لعام 2023، حصلت مزرعة Noria على المركز الأول بقهوة جيشا حصلت على 91.22 نقطة.
يمكن تحقيق هذه النتائج الممتازة بفضلNoriaيقع ارتفاع زراعة المزرعة عند حوالي2000-2300متر، مع ارتفاع عالٍ، وتربة خصبة، ومياه جبلية غنية بالمعادن، وظل وأشعة شمس وفيرة، وغيرها من الظروف، لإنتاج قهوة عالية الجودة. يزرع حاليًا بشكل رئيسي جيشاGeisha、تيبيكاTypica、SL28وأصناف أخرى.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم ذكر بعض الصور والنصوص، ونرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم تنظيمه وتحريره بواسطة «تقييم القهوة vdailycom »، ويُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
