حتى الآن، أصبحت القهوة الإيطالية نظامًا كبيرًا جدًا. فمجرد القهوة بالحليب ضمن هذا النظام لديها خيارات كثيرة جدًا. التقليدية منها تشمل اللاتيه، والكابتشينو، والبيكولو، وغيرها، والأكثر حداثة تشمل فلات وايت،Dirty。
لكن مهما تطور الأمر، لا يزال اللاتيه يحتل بثبات المركز الأول في مبيعات كل مقهى(معظمها)لذلك قد يسأل بعض الأصدقاء: لماذا، مع كل هذه الأنواع من القهوة بالحليب، يبقى اللاتيه هو الأكثر شعبية؟ وما هي سماته بالضبط التي تجعله يتفوق على مجموعة القهوة؟ إذن، اليوم سيشارككم Front Street Coffee سبب كون اللاتيه محبوبًا إلى هذا الحد!قهوة اللاتيه（caffè latte）، هو مشروب قهوة يُحضّر على أساس الإسبريسو، مع إضافة كمية كبيرة من الحليب ورغوة الحليب المبخّرة. ورغم أن إضافة الحليب إلى القهوة يمكن تتبعها إلى أوروبا في القرن السابع عشر، فإن التوقيت الذي عرّف قهوة اللاتيه حقًا كان في أواخر ستينيات القرن التاسع عشر، بعد فترة من اختراع آلة الإسبريسو.
في ذلك الوقت لم تكن جودة حبوب القهوة عالية فحسب، بل كانت التحميصات أيضًا داكنة جدًا، لذلك كانت القهوة المستخلصة شديدة المرارة. ولم تعد نسبة الحليب في الكابتشينو قادرة على تخفيف مرارة القهوة الكثيفة بالكامل، وهذا بالنسبة لـالأشخاص الذين لا يستطيعون تحمّل المرارة كان بلا شك كارثة. لذلك قاموا ببساطة بإضافة المزيد من الحليبلتحقيق التوازن. ومن أجل التمييز عن الكابتشينو، وُلدت «قهوة اللاتيه» بهذه الطريقة。لماذا اللاتيه هو الأكثر شعبية؟انتشرت آلة القهوة في العالم مع انتشار الإيطاليين، وكذلك قهوة اللاتيه. لكن في البداية، لم يُحدث اللاتيه ضجة كبيرة. لأنشخصًا(خارج إيطاليا)في حالة عدم معرفته بالقهوة، لا يستطيع أن يتخيل على الإطلاق كيف تكون قهوة اللاتيه. يمكنه فقط تكوين تصور من خلال العبوة أو الوصف على اللوحات الإعلانية، لكن هذا يسهل أن يجعل الناس يعتقدون أنها لا تختلف عن الكابتشينو، بل إن اسم الكابتشينو يبدو أجمل قليلًا(يقول كتاب ما: الاسم مهم حقًا!)لذلك في البداية، لم يدخل اللاتيه حقًا إلى مجال رؤية الجمهور.
حتى عام 1980، بدأ اللاتيه فجأة بالانتشار في الولايات المتحدة، وفي السنوات القليلة التالية اجتاح العالم بسرعة مبالغ فيها. ويعود ذلك إلى حد كبير إلى ولادة «فن اللاتيه».
في البداية، كانت القهوة الساخنة بالحليب مجرد دمج رغوة الحليب مع القهوة، أو صنع حلقة ذهبية مثل تلك الموجودة في الكابتشينو، بسيطة وواضحة. حتى عام 1980، كان باريستا في سياتل بالولايات المتحدةDavid Schomer فيأثناء تحضيره اللاتيه في أحد الأيام، جعل رغوة الحليب تطفو على الكريما بالصدفة، لتشكل شكل قلب. هذا النمط فتح له فكرة جديدة تمامًا، وبدأت لديه فكرة «الرسم» على القهوة.وهكذا وُلد «فن اللاتيه».واللاتيه هو أكبرمستفيد!بسبب ولادة فن اللاتيه، أصبحت قهوة اللاتيه تتمتع بالتفرد؛ فمقارنة بغيرها من القهوات التقليدية بالحليب، يكون اللاتيه الذي يحمل فن اللاتيه أكثر جمالًا بصريًا. لذلك حتى لو لم يعرف الناس في ذلك الوقت كيف تكون قهوة اللاتيه، فإنهم بسبب نمط فن اللاتيه الجميل على سطحه سيتخيلون لذة قهوة اللاتيه، ثم بدافع الفضول يطلبون كوبًا.
لكن اعلموا أن امتلاك المظهر فقط دون جوهر لا يمكن أن يستحوذ على القلوب! لذلك، فإن مبيعات اللاتيه القوية كافية لإثبات أنه ليس مجرد مزهرية.يبدأ بالمظهر، ويخلص للطعمبسبب إضافة كمية كبيرة من الحليب، تقل نسبة القهوة، وتُخفف المرارة، ولن يمنح الشخص طعم القهوة المحروق المر كما يتخيل؛ فالكوب كله يُشرب دون أي عبء، وهو لطيف جدًا. فيه طعم القهوة، لكن لأن الحليب حلو، فهو ليس مرًا؛ هكذا يوجد اللاتيه بتوازن. لذلك يمكن ملاحظة أن جمهور قهوة اللاتيه واسع جدًا، وهذا أمر ودود جدًا للأشخاص الذين يتذوقون القهوة لأول مرة؛ كثيرون بعد تذوق اللاتيه لأول مرة يغرقون في «مستنقع» القهوة ولا يستطيعون التخلص منه. يمكن القول إن قهوة اللاتيه هي الخطوة الأولى لمعظم الناس نحو عالم القهوة، وهي أيضًا مساعد.
لذلك، تستطيع قهوة اللاتيه أن تكون محبوبة إلى هذا الحد. فهي لا تمتلك جمالًا بصريًا ممتازًا فحسب، بل إن طعمها أيضًا متسامح للغاية. وهذا يصدق تمامًا المقولة الشائعة في أوساط المعجبين(بتعديل بسيط): يبدأ بالمظهر، ويخلص للطعم.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
