في أمريكا الوسطى، هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل بنما وكوستاريكا وهندوراس وغيرها. ومن بينها أصبحت هندوراس ثاني أكبر مصدر للقهوة في أمريكا الوسطى وعاشر أكبر مصدر في العالم، ومع ارتفاع الإنتاج تحافظ هندوراس أيضًا على مستوى عالٍ من الجودة.
وفقًا للسجلات التاريخية، في أواخر القرن 18، أدخل التجار الإسبان القهوة إلى هندوراس لأول مرة، وزرعوها على نطاق صغير. ولكن لأن القهوة استثمار طويل الأجل، لم يستطع العديد من المزارعين الانتظار كل هذه المدة، فذهبوا لزراعة محاصيل مثل الموز. حتى منتصف القرن 20، عندما شُقّت الطرق في جميع أنحاء هندوراس واستقرت البنية التحتية، أصبح تصدير المحاصيل أسهل، ومع بدء انخفاض إنتاج الموز، بدأت حبوب القهوة تبرز ببطء وتحل محل مكانة الموز. لاحقًا، مع التحسين والرفع المستمرين لتقنيات معالجة القهوة وقدرات النقل، أصبحت الآن واحدة من أكبر عشر دول مصدرة للقهوة في العالم.
تقع هندوراس في شمال أمريكا الوسطى، وهي دولة تجمع بين البحر والبر، تطل من الشمال على البحر الكاريبي، ومن الجنوب على خليج فونسيكا في المحيط الهادئ. أكثر من ثلاثة أرباع أراضي البلاد جبال وهضاب، وتمتد السلاسل الجبلية من الغرب إلى الشرق، أما المناطق الداخلية فهي هضاب.
تتمتع هندوراس بمناخ استوائي، والمناطق الساحلية ذات مناخ غابات مطيرة استوائية، ومتوسط درجة الحرارة السنوية 23 درجة مئوية، والأمطار وفيرة، كما تشكل الغابات نصف مساحة البلاد. تمتلك عدة براكين وجبال عالية، وتنوع مناخي، واعتدال درجات الحرارة، ووفرة الأمطار، وهذه الظروف تجعل البلاد مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من المحاصيل.
في عام 1970، أسست حكومة هندوراس المعهد الهندوراسي للقهوة (IHCAFE)، الذي يساعد بشكل رئيسي مزارعي القهوة المحليين على تحسين تقنيات الزراعة، ورفع جودة زراعة القهوة، وقسّم ست مناطق إنتاج هي: كوبان copan، وأوبالاكا opalaca، ومونتيسيلوس montecilos، وكوناياغوا conayagua، وأغالتا تروبيكال agalta tropical، وإل بارايسو el paraiso. ويبلغ متوسط ارتفاع هذه المناطق أكثر من 1100 متر.
تتركز مناطق الإنتاج هذه بشكل رئيسي في المناطق الوسطى والجنوبية والغربية من البلاد. معظم هذه المناطق جبلية وسافانا استوائية وأدغال، كما تضم المناطق المنخفضة وادي لاين ووادي كوتينيكا، وتتميز بوفرة الموارد المائية، وهي المنطقة الرئيسية للتنمية الزراعية والصناعية في هندوراس.
مونتيسيلوس (Montecilos): تقع بين مناطق إدارة لا باز La Paz، وكوماياغوا Comayagua، وسانتا باربرا Santa Bárbara، وإنتيبوكا Intibucá، وتتميز بعطر فواكه غني ورائحة حلوة، مع لمسات من الليمون والزهور. عطر الليمون والفواكه هو سمة مهمة فيها، خاصة الخوخ والبرتقال، مع حموضة حيوية ومشرقة، وملمس مخملي، ومذاق نهائي يدوم طويلاً. الارتفاع 1200-1700 متر، ومعدل هطول الأمطار السنوي 1300 - 2300 مليمتر، وموسم الإنتاج من 12 إلى 4 من العام التالي.
في إدارة إنتيبوكا Intibucá داخل منطقة الإنتاج هذه، وهي أكثر مناطق هندوراس جبلية، تعد الهضاب والوديان هنا الأعلى في البلاد، حيث يقترب ارتفاع سلسلة جبال كورديليرا من 3000 متر، وتضم عدة أنهار. لذلك تشتهر إدارة إنتيبوكا بالقهوة والذرة وغيرها من المنتجات الزراعية والحرف اليدوية. وقد حققت مزارع القهوة في هذه المنطقة نتائج جيدة في COE الهندوراس.
في COE الهندوراس لهذا العام، حصلت مزرعة لوس بينوس (Los Pinos) من إدارة إنتيبوكا على المركز الثالث بقهوة جيشا مغسولة بدرجة 90.71 نقطة، وكانت هذه أول مرة تشارك فيها المزرعة في COE.
يُذكر أن المزرعة تقع بالقرب من لا إسبيرانسا (La Esperanza)، عاصمة إدارة إنتيبوكا Intibucá، على منحدر بارتفاع 1770 متر. ومالك المزرعة هي Joaquina Montoya Alvarado، وهي منتجة قهوة منذ 35 عامًا، وتدير المزرعة حاليًا مع زوجها.
في السابق، لوس بينوس (Los Pinos) المزرعة لم تشارك قطCOE، حتى ذات مرة،Joaquina صديقRonny Gamezجاء لزيارة المزرعة، وبعد التذوق رأى أن جودة قهوة المزرعة قد وصلت إلىCOEالمعايير، لذلك شجعJoaquinaعلى المشاركة فيCOEالمسابقة، وفي النهاية حصل بذلك على المركز الثالث هذا العام. وJoaquinaذكر أنه بسبب هذا الإنجاز، سيستثمر مستقبلًا المزيد من المال والوقت والجهد في تطوير المزرعة.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص لم يتم ذكر مصدرها، نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom ". يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
