في أمريكا الوسطى، وبفضل امتلاك بيئة جغرافية ومناخًا مناسبين، تعد زراعة القهوة وغيرها من المحاصيل الزراعية مناسبة جدًا. ومن بين دول أمريكا الوسطى، كانت كوستاريكا أول دولة بدأت زراعة القهوة، وقد أصبحت الآن رابع عشر أكبر منتج للقهوة في العالم.
كوستاريكا Costa Rica
تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، وتطل شرقًا على المحيط الأطلسي، وغربًا على المحيط الهادئ، ويحدها من الشمال نيكاراغوا، ومن الجنوب الشرقي بنما. معظم أراضيها جبال وهضاب، وفيها أكثر من 200 بركان، وتخترق سلسلة جبال كورديليرا البلاد بأكملها.
تنتمي كوستاريكا إلى المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي، وينقسم العام إلى موسم أمطار (من أبريل إلى ديسمبر) وموسم جفاف (من نهاية ديسمبر إلى أبريل من العام التالي)، مع درجات حرارة معتدلة ومناسبة، وأمطار وفيرة، ورماد بركاني يمنح التربة معادن غنية، مما يجعلها مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات.
مناطق إنتاج القهوة
اليوم، تزرع كوستاريكا، رغم أن مساحتها ليست كبيرة، أكثر من 400 مليون شجرة قهوة، ولديها 7 مناطق لإنتاج القهوة — وادي الغرب (Valley Central Occidental)، والوادي المركزي (Valley Central)، وتارازو (Tarrazu)، وتريس ريوس (Tres Rios)، وأوروسي (Orosi)، وبرونكا (Brunca)، وتوريالبا (Turrialba)، وتتوزع هذه المناطق تقريبًا كلها على سلاسل الجبال الوسطى.
تارازو (Tarrazu)منطقة تارازو هي أكبر وأشهر منطقة إنتاج في البلاد، وتقع في محافظة سان خوسيه، وكانت هذه المنطقة في الأصل تُسمى لوس سانتوس Los Santos.
ومع ذلك، ولأن تارازو أصبحت مشهورة في وقت أبكر داخل هذه المنطقة، قامت حكومة كوستاريكا في عام 2019 بتسجيل اسم المنشأ «Café de Tarrazú» لدى الاتحاد الأوروبي والمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO)، لذلك اعتاد الناس على استخدام «تارازو (Tarrazu)» لتقسيم المناطق الكبرى. وبالإضافة إلى ذلك، تشتهر هذه المنطقة لأن معظم المزارع الفائزة في مسابقة كأس التميز COE في كوستاريكا تأتي من منطقة تارازو.
تتأثر هذه المنطقة بتيارات الهواء الدافئة والرطبة من المحيط الهادئ، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 2400 مليمتر، ومتوسط درجة الحرارة 19 درجة مئوية، وتُزرع القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1500~2100 متر، وهي أعلى منطقة إنتاج من حيث الارتفاع في كوستاريكا.
مزرعة فو (Finca Voo)
تقع مزرعة فو (Finca Voo) في منطقة كوبي دي دوتا (Copey de Dota) ضمن منطقة تارازو، على منحدر جبلي يبلغ ارتفاعه 1960 مترًا، مما يسمح للمحاصيل بأن تهب عليها نسائم المحيط الهادئ، وأن تحصل على أشعة شمس وفيرة خلال النهار، ويحمي المحاصيل من تأثيرات طقس المحيط الأطلسي.
تنتمي مزرعة فو (Finca Voo) حاليًا إلى مزارع شركة Café Solís & Cordero S.A، وقد أسستها عائلة Solís Cordero سوليس كورديرو في عام 2018، وكان الهدف من تأسيس الشركة هو توفير أعمال عادلة ومستقرة لمنتجي القهوة في المنطقة. كما أن أحد مالكي الشركة، إيفان سوليس (Iván Solís)، لديه أكثر من 22 عامًا من الخبرة في معالجة القهوة وتسويقها.
أما مزرعة فو فهي مزرعة اشترتها عائلة سوليس حديثًا، ويشارك جميع أفراد الأسرة تقريبًا بنشاط في هذه المزرعة، وهم يخلقون بيئة أكثر ملاءمة لإنتاج قهوة عالية الجودة من خلال زراعة الأفوكادو وتطوير الثروة الحيوانية وزراعة محاصيل متنوعة. لذلك، في مسابقة COE في كوستاريكا عام 2023، حصلت المزرعة على المركز الثاني بصنف كاتواي وبـ 91 نقطة، وفي مسابقة COE هذا العام، وباستخدام صنف كاتواي أيضًا، حصلت على المركز الأول بـ 91.19 نقطة في فئة المعالجات التجريبية (Experimental).
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، وسنحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون هناك صور ونصوص فردية لم يتم ذكر مصدرها، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، وقد تم التنظيم والتحرير بواسطة «كافي ريفيو vdailycom »، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
