في أمريكا الوسطى، بسبب وقوعها في حزام زراعة القهوة، تزرع القهوة في العديد من البلدان، ومن بينها عدد من الدول المنتجة للقهوة المعروفة، مثل غواتيمالا وهندوراس وبنما وكوستاريكا. وكوستاريكا هي رابع عشر دولة منتجة للقهوة في العالم، وأول دولة في أمريكا الوسطى تزرع القهوة.
كوستاريكاCosta Rica
تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، في الطرف الجنوبي لأمريكا الشمالية، وتحدها نيكاراغوا وبنما، وتطل شرقًا على البحر الكاريبي وغربًا على المحيط الهادئ، وتمتلك خطًا ساحليًا يبلغ طوله 1290 كيلومترًا. سواحل كوستاريكا سهول، ووسطها معزول بجبال وعرة، وتضم أكثر من 200 بركان.
تتمتع كوستاريكا بمناخ مداري وشبه مداري، وينقسم العام إلى موسم أمطار (من 4 إلى 12 شهرًا) وموسم جفاف (من نهاية الشهر 12 إلى الشهر 4 من العام التالي). وتمتلك البلاد درجات حرارة معتدلة ومناسبة، وأمطارًا غزيرة، كما يمنح الرماد البركاني التربة معادن وفيرة، مما يجعلها مناسبة جدًا للزراعة، لذلك أصبحت كوستاريكا من الدول المهمة عالميًا في تصدير الأناناس والموز والقهوة.
مناطق إنتاج القهوة
تضم مناطق إنتاج القهوة في كوستاريكا 7 مناطق لإنتاج القهوة، وهي: الوادي الغربي (Valley Central Occidental)، والوادي المركزي (Valley Central)، وتارازو (Tarrazu)، وترس ريوس (Tres Rios)، وأوروسي (Orosi)، وبرونكا (Brunca)، وتوريالبا (Turrialba)، وتقع هذه المناطق تقريبًا كلها في الجبال الوسطى.
تارازو (Tarrazu): تعد منطقة تارازو أكبر وأشهر منطقة في البلاد، وتقع داخل محافظة سان خوسيه. في الواقع، كان اسم هذه المنطقة في الأصل لوس سانتوس Los Santos، وتشمل بلدة تارازو Tarrazu، وبلدة دوتا Dota، ومناطق إدارية أخرى مثل ليون كورتييس كاسترو Leon Cortes Castro.
ومع ذلك، ولأن تارازو في هذه المنطقة اكتسبت شهرة أبكر، في عام 2019 سجّلت حكومة كوستاريكا لدى الاتحاد الأوروبي والمنظمة العالمية للملكية الفكرية (WIPO) اسم منشأ القهوة «Café de Tarrazú»، لذلك اعتاد الناس على استخدام «تارازو (Tarrazu)» لتصنيف المنطقة الكبرى. تتأثر هذه المنطقة بتيارات الهواء الدافئة والرطبة من المحيط الهادئ، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 2400 مليمتر، ومتوسط درجة الحرارة 19 درجة مئوية، وتُزرع القهوة على ارتفاع 1500~2100 متر.
وفي كأس التميز COE في كوستاريكا، فإن معظم المزارع الفائزة تأتي من منطقة تارازو. وفي COE لهذا العام، كانت المزرعة التي حصلت على أعلى درجة 93.62 هي مزرعة دون كايتو (Don Cayito) من منطقة تارازو.
مزرعة دون كايتو (Don Cayito)
تنمو أشجار القهوة في مزرعة دون كايتو (Don Cayito) بشكل رئيسي في منطقة سانتا ماريا دي دوتا (Santa Maria de Dota) التابعة لمنطقة تارازو. وفي هذه المنطقة تُزرع القهوة على منحدرات ترتفع من 1650 إلى 2100 متر، مما يحمي المحاصيل من تأثير طقس المحيط الأطلسي، لكنه يسمح لهواء المحيط الهادئ بالهبوب، مع وفرة أشعة الشمس خلال النهار.
تُدار هذه المزرعة حاليًا من قبل Luis Ricardo Calderón Madrigal وعائلته، وتبلغ مساحتها 6 هكتارات. في الواقع، تسلّم مالك المزرعة Luis من والده في عام 1998 مزرعة لا إستريلا (La Estrella) التي كانت مساحتها 4 هكتارات فقط، وفي عام 2009 أنشأ أيضًا مصنع معالجة صغيرًا، وفي عام 2011 فاز ببطولة COE، مما جعل عائلته تبرز في السوق الدولية.
بعد ذلك في2016اشترى مزرعة دون كايتو (Don Cayito)، وسمّاها باسمه، ويزرع حاليًا تيبيكاTypica، وكاتوراCaturra، وكاتوايCatuai、SL28وغيشاGeishaوغيرها من الأصناف. وبفضل سنوات عديدة من الخبرة الزراعية، فيCOEسجل الإنجازات، حصل على التوالي على2018عام،2022عامًا، و2024عامًا في البطولة.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توثيق بعض الصور والنصوص، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة «كافي بينغ vdailycom»، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك، يرجى إبلاغنا لحذفه، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
