كولومبيا بلد كبير غني بالموارد، وكولومبيا أيضًا ثالث أكبر منتج للقهوة في العالم، بعد البرازيل وفيتنام.
كولومبيا Colombia
كولومبيا دولة تمتلك سواحل وبرًا وتقع في شمال أمريكا الجنوبية، غنية بالموارد الطبيعية، فيها العديد من البراكين والأنهار، بالإضافة إلى غابات تشكل 51.9% من مساحة البلاد.
ينقسم تضاريس كولومبيا تقريبًا إلى منطقة جبلية غربية ومنطقة سهول شرقية. الغرب هو بشكل رئيسي منطقة جبال الأنديز، مع عدة سهول ساحلية؛ والشرق يتكون أساسًا من سهل أورينوكو وسهل الأمازون. وتنقسم سلسلة جبال الأنديز داخل كولومبيا إلى سلاسل كورديليرا الشرقية والوسطى والغربية.
تقع كولومبيا في المنطقة الاستوائية، ويختلف مناخها حسب التضاريس. جنوب السهول الشرقية وساحل المحيط الهادئ يتمتعان بمناخ الغابات المطيرة الاستوائية، والمناطق الجبلية على ارتفاع 1000-2000 متر تتمتع بمناخ شبه استوائي، والشمال الغربي يتمتع بمناخ السافانا الاستوائي. المناطق الجبلية المرتفعة، والتربة البركانية، والمناخ المتنوع، والأمطار وأشعة الشمس الوفيرة، تجعلها منطقة مثالية لزراعة القهوة.
مناطق إنتاج القهوة
تُزرع أشجار القهوة في كولومبيا بشكل رئيسي في منطقة جبال الأنديز، على منحدرات شديدة الانحدار حول ارتفاع 1300 متر، ويبلغ متوسط درجة الحرارة هنا على مدار السنة حوالي 18 درجة مئوية، ويتراوح معدل هطول الأمطار السنوي بين 2000-3000 مليمتر، كما يوجد في كولومبيا ثلاث سلاسل جبلية كورديليرا تمتد من الشمال إلى الجنوب نحو جبال الأنديز، وتوفر المدرجات الجبلية مناخًا متنوعًا، لذلك يكون موسم الحصاد على مدار السنة.
تشمل أماكن إنتاج القهوة الرئيسية في كولومبيا مقاطعة كاوكا (Cauca)، ومقاطعة سانتاندير (Santander)، ومقاطعة نارينيو (Narino)، ومقاطعة توليما (Tolima)، ومقاطعة هويلا (Huila) وغيرها. يوجد موسمان للحصاد في السنة، الموسم الرئيسي من أكتوبر إلى يناير، والموسم الثانوي من أبريل إلى يوليو.
مقاطعة توليما (Tolima): تقع توليما Tolima في وسط غرب كولومبيا، وهي ثالث أكبر منطقة منتجة للقهوة في كولومبيا، وتمثل 12% من إنتاج القهوة السنوي في كولومبيا، وتُزرع القهوة على منحدرات جبلية يبلغ ارتفاعها 1544 مترًا. في هذه المنطقة، تكون مزارع القهوة أكبر قليلًا من مزارع مناطق جنوب كولومبيا، إذ تتراوح مساحتها حوالي 10-15 هكتارًا.فيتوليمامنطقة الإنتاج، وتضم العديد من مزارع القهوة الشهيرة، مثل مزرعة سانتا آنا ومزرعة مونتريال وغيرها.
مزرعة مونتريال (Montreal)
مالك مزرعة مونتريال (Montreal) هو Duberney Cifuentes Fajardo، ويمتلك Duberney حاليًا مزرعتي قهوة، مزرعة مونتريال (Montreal) ومزرعة إسبانيا رقم 1 (La Espana 1)، ويديرهما معًا Duberney وعائلته وأصدقاؤه.
Duberney هو منتج قهوة من الجيل الثالث، يعمل في صناعة إنتاج القهوة منذ 19 عامًا، واشترى المزرعة في عام 2014 وبدأ زراعة القهوة. ورغم أن المزرعة حديثة نسبيًا، إلا أن Duberney بدأ المشاركة في مسابقة كأس التميز الكولومبية (COE) في عام 2017، وحصل في أول مشاركة له على المركز السادس، لكنها كانت حينها دفعة مزيج من Geisha وCaturra. وفي عام 2018 حصل على المركز الثاني باستخدام صنف Geisha فقط، وفي عام 2023 حصل على المركز الأول بصنف Geisha بدرجة 90.61.
إن تحقيق هذه الإنجازات المتكررة يعود إلى أن Duberney كان يعمل سابقًا كفني في شركة Caravela الشهيرة لتجارة القهوة المختصة الخضراء، واكتسب من عمله خبرة واسعة في العناية بأشجار القهوة وتقنيات معالجة القهوة، ثم طبق هذه التقنيات في مزرعته. حاليًا تزرع المزرعة أيضًا أصناف Geisha وCaturra وSidra وغيرها.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الهائل، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom"، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك للحقوق، يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
