تحظى قهوة بنما بشهرة عالية جدًا في سوق القهوة العالمية، وخاصة صنف جيشا. وفي عام 2005، من خلال مسابقة ومزاد أفضل بنما (BOP)، برزت جيشا بنكهة ونتائج ممتازة، ومنذ ذلك الحين أصبح صنف جيشا مشهورًا جدًا.
بنما Panama
تقع بنما في جنوب أمريكا الوسطى، وتمتد أراضيها على شكل حرف S لتربط بين كوستاريكا وكولومبيا، كما تطل من الشرق على البحر الكاريبي، ومن الغرب على المحيط الهادئ، لأن أراضيها تربط بين أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية.
تتسم تضاريس بنما بالتقلب والوديان المتشابكة، فباستثناء المناطق الساحلية التي هي سهول، فإن معظمها مناطق جبلية، وتمتلك موارد غنية من الغابات والأنهار، بالإضافة إلى عدة براكين، ما يوفر ظروفًا مثالية لزراعة أشجار القهوة.
تقع بنما بالقرب من خط الاستواء، وتتمتع بمناخ بحري استوائي، رطب نهارًا وبارد ليلًا، ويتراوح متوسط درجة الحرارة على مدار العام بين 23 درجة مئوية - 27 درجة مئوية، ويبلغ متوسط هطول الأمطار السنوي 1500-2500 مليمتر، وينقسم بشكل رئيسي إلى موسمين: جاف وممطر. وبسبب التأثير الجغرافي، تمتلك بنما مناخًا مصغرًا معقدًا ومتغيرًا؛ فالتضاريس من الشرق إلى الغرب تدفع تيارات الهواء البارد لتمر عبر السلسلة الجبلية المركزية وتتجمع فوق 1900 متر، مما يشكل مناخًا محليًا فريدًا جدًا في منطقة بوكيتي (Boquete) وفولكان كانديلا (Volcán Candela)، كما أن الأراضي المحيطة بهذه المنطقة غنية بالمغذيات بسبب الرماد البركاني، وهذه التربة الخصبة توفر ظروف نمو مثالية لنمو القهوة، مما جعلها منطقة الإنتاج الرئيسية لقهوة بنما.
بوكيتي Boquete
تنقسم مناطق إنتاج القهوة بشكل رئيسي إلى بوكيتي (Boquete) وفولكان-كانديلا (Volcan-Candela) وريناسيمينتو (Renacimiento)تقع هذه المناطق جميعها حول ثلاث براكين في البلاد: بركان باروVolcán Baru, بركان إل فاليEl Valleوبركان لا يغواداLe Yeguada。
يمكن القول إن بوكيتي هي أشهر منطقة لإنتاج القهوة في بنما، لأنها تضم العديد من المزارع الشهيرة، مثل مزرعة إزميرالدا، ومزرعة دنكان، ومزرعة إلدا، وغيرها، وفي السنوات الأخيرة ظهرت أيضًا العديد من المزارع الواعدة، مثل مزرعة أبو.
تمتلك منطقة بوكيتي الرئيسية ظروفًا ممتازة لزراعة القهوة، حيث تُزرع القهوة في مناطق يتراوح ارتفاعها بين 1200-2000 متر، وتتراوح درجة الحرارة هنا بين 11 درجة مئوية - 27 درجة مئوية، فهي ليست باردة جدًا ولا حارة جدًا، كما أن الفرق الكبير في درجات الحرارة يسمح لثمار القهوة بالنمو ببطء وتطوير نكهاتها، ومع كمية الأمطار المناسبة، والتربة البركانية الخصبة، وأشعة الشمس الكافية، والمناخ المحلي الخاص، تستطيع هذه المنطقة إنتاج قهوة عالية الجودة.
مزرعة أبو Abu coffee
تقع مزرعة أبو على المنحدرات الجنوبية لحديقة بركان بارو الوطنية، وهنا مناخ محلي استوائي مطير نموذجي، والتربة خصبة وعميقة، وتحتوي على مواد عضوية غنية، وتصريفها ممتاز. ويبلغ متوسط ارتفاع مزرعة أبو 1550 متر، وتُزرع القهوة تحت ظلال الأشجار. يحترم مالك المزرعة البيئة والتنوع الحيوي احترامًا كبيرًا، كما تتمتع مزرعة أبو بموقع جغرافي فريد، وغالبًا ما تصل أشعة الشمس إلى المزرعة بأكملها، ومع وفرة أشعة الشمس والمناخ المحلي الفريد، فإن الكرز المزروع هنا يطور نكهات غنية أثناء نضوجه.
سُميت مزرعة أبو تخليدًا لذكرى جد مالك المزرعة José Guillermo Luttrell Tedman، وكلمة "Abu" هي اختصار كلمة "جد" في اللغة الإسبانية، ويواصل مالك المزرعة حاليًا José Luttrell حلم العائلة في زراعة قهوة عالية الجودة.هذه المزرعة في2017لأول مرة فقطتشاركBOPفي المسابقة، وقدحصلت على المركز6ال... بنتيجة ممتازة. حاليًا تزرع هذه المزرعة بشكل رئيسي جيشا، وتزرع أيضًا أصنافًا مثل كاتورا وكاتواي.
حاليًا، اشترت Front Street Coffee حبوب قهوة كاتورا معالجة بطريقة مجففة بالشمس من مزرعة أبو، وأجرت تذوقًا كوبيًا لها، فعند شم الرائحة تظهر إحساس تخمري خفيف، ونكهات العنب، والنبيذ الأحمر، والتوابل، وعند التذوق تظهر نكهات الشوكولاتة المحشوة بالكحول، والعنب الأسود، والكرز، والمكسرات.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد لا يتم توضيح بعض الصور والنصوص، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، وقد تم تنظيمه وتحريره بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
