القهوة الأمريكيةكيف يكون مذاقها؟ سبق أن وصفها أحد الأصدقاء لـFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) قائلًا: «حسب الرغبة». القهوة الأمريكية هي منتج يُخفَّف فيه الإسبريسو بإضافة الماء، لذلك يمكن تعديل تركيزها وفقًا للذوق الشخصي.
وبالطبع، ولضمان ثبات جودة التحضير، فإن كل مقهىالقهوة الأمريكيةلديه نسبة تخفيف محددة، وفقًا لأداء حبوب القهوة بعد استخلاصها كإسبريسو. إذا كنت ترغب في قهوة أمريكية أكثر تركيزًا، يمكنك طلب إضافة كمية أقل من الماء/كمية أكبر من القهوة، أو إذا كنت تفضلها أخف، يمكنك طلب إضافة كمية أكبر من الماء/كمية أقل من القهوة.
كيف يتماختيار حبوب القهوة الأمريكية؟
يعتمد مذاق ونكهة القهوة الأمريكية على حبوب القهوة المستخدمة لتحضير الإسبريسو. عادةً ما يُحضَّر الإسبريسو الشائع من مزيج حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة، باستخدام حبوب قهوة ذات تحميص متوسط إلى داكن. ومن الخلطات الشائعة مزج حبوب البرازيل مع مانديهلينغ، فتتميز بمذاق ونكهة غنية وممتلئة، مع نكهة أساسية تجمع بين حلاوة ومرارة الشوكولاتة الداكنة؛ كما أن مزج حبوب كولومبيا مع البرازيل يمنح مذاقًا غنيًا وناعمًا، مع نكهة أساسية عطرية من المكسرات والشوكولاتة.
تبيع Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) 4 خلطات من حبوب قهوة الإسبريسو، وقد صُممت جميعها وفق أذواق المستهلكين. منها ما يتميز بتوازن المكسرات، ومنها ما يتميز بالغنى والامتلاء، ومنها ما يجمع بين حموضة خفيفة وقوام غني، ومنها ما يتميز بنكهة مبهرة للغاية～ ويمكن للجميع الاختيار وفقًا لأذواقهم.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)-خلطة الدفء المشمس»، حبوب قهوة يغلب عليها عبير النبيذ. تتكون من حبوب قهوة إثيوبية مجففة طبيعيًا من صنف الكرز الأحمر (30%) + حبوب قهوة هندوراسية معتقة في براميل الشيري (70%)، وتتميز بعبير نبيذي غني، وكريمة الفانيليا، وحلاوة وحموضة التوت، ونكهة المكسرات المحمصة.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)-خلطة Front Street Coffee الفاخرة، حبوب أرابيكا 100%»: حبوب قهوة إيطالية يغلب عليها عبير المكسرات. تتكون من حبوب قهوة كولومبية مغسولة (30%) + حبوب قهوة برازيلية مجففة نصف طبيعيًا (70%)، وتتميز بنكهات المكسرات والشوكولاتة الداكنة والكراميل.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)-خلطة Front Street Coffee التجارية»، حبوب قهوة إيطالية يغلب عليها القوام الغني. تتكون من حبوب روبوستا مغسولة (10%) + حبوب قهوة كولومبية مغسولة (30%) + حبوب قهوة برازيلية مجففة نصف طبيعيًا (60%)، وتتميز بنكهات المكسرات والكاكاو والكراميل، مع قوام غني جدًا.
«Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)-خلطة الكاكاو الداكن من Front Street Coffee (أرابيكا 100%)»، حبوب قهوة إيطالية تجمع بين حموضة خفيفة وقوام غني. تتكون من حبوب قهوة يونانية صغيرة مغسولة من يونان (30%) + حبوب قهوة برازيلية مجففة نصف طبيعيًا (70%)، وتتميز بنكهات الفاكهة اللطيفة والكراميل والمكسرات.
يتطلب تحضير القهوة الأمريكية استخدام الإسبريسو كقاعدة، ثم تخفيفه بإضافة الماء، لذلك نحتاج إلى استخلاص سائل قهوة مركز. ويمكن استخدام آلة إسبريسو مخصصة لاستخلاص مسحوق القهوة المطحون ناعمًا جدًا تحت الضغط.
تختلف خصائص كل آلة قهوة وطاحونة حبوب عن الأخرى، سواء من حيث الضغط أو درجة الطحن، ولذلك لا توجد درجة طحن دقيقة أو مرجع ثابت لخشونة الطحن ونعومته.
في المرحلة الأولية، توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) باستخدام إعداد متوسط للاستخلاص، ويمكن للجميع تعديل البيانات وفقًا لمذاق القهوة: استخلاص 40غرام من سائل القهوة باستخدام 20غرام من البن بنسبة 1:2 وبضغط &9bar، خلال 25-30ثانية. ويُجرى التعديل المناسب وفقًا لمذاق القهوة الفعلي بعد اكتمال الاستخلاص.
يمكن لمن يحضّرون القهوة في المنزل/المكتب استخدام وعاء الموكا. ووعاء الموكا هو أيضًا أداة لتحضير القهوة باستخلاصها تحت ضغط البخار، إذ يتيح مبدأ السحب بالمصّ للماء الصعود من الوعاء السفلي والمرور عبر مسحوق القهوة المطحون ناعمًا جدًا.
(وعاء موكا لـ1-2 حصص) اطحن أولًا 20غرام من حبوب القهوة، ثم افصل الوعاء العلوي عن الوعاء السفلي في وعاء الموكا، واسكب الماء في الوعاء السفلي، مع التأكد من ألا يتجاوز مستوى الماء صمام تخفيف الضغط في الوعاء السفلي. ثم ضع مسحوق القهوة في المصفاة المعدنية (حاوية البن)، واستخدم ملعقة القياس للضغط على مسحوق القهوة بخفة حتى يتماسك قليلًا (برفق، دون ضغط قوي). بعد ذلك ثبّت حاوية البن على الوعاء السفلي، ثم أحكم ربط الوعاء العلوي. (يرجى التأكد من إحكام الربط، والتحقق من اتصال الوعاءين العلوي والسفلي ببعضهما بشكل صحيح.)
مع إبقاء الغطاء مفتوحًا، سخّن الوعاء على نار مباشرة، واضبط اللهب بحيث لا يتجاوز قاعدة الوعاء، إذ قد يحدث فوران ويتدفق السائل إلى الخارج. وإلى أن تتقن الطريقة، يُنصح بإجراء العملية والغطاء مفتوح. إذا كانت المسافة بين دعامات موقد الغاز واسعة جدًا بحيث لا يمكن تثبيت وعاء الموكا بأمان فوقها، فضع شبكة أولًا ثم سخّنه على نار مباشرة.
عندما يبدأ الماء الساخن بالغليان ويبدأ استخلاص القهوة، أطفئ النار. وبعد اكتمال الاستخلاص بالكامل، اسكب القهوة في الكوب بسرعة لتجنب الإفراط في التخمير بالبخار.
بعد اكتمال استخلاص الإسبريسو، أضف كمية مناسبة من الماء الساخن/الماء المثلج، وهكذا تكتمل القهوة الأمريكية～!!
الطريقة الصحيحة لاستخدام القهوة الأمريكية لإنقاص الوزن
تناول كوب من قهوة إنقاص الوزن بعد الوجبة: خلال 30 دقيقة إلى 1 ساعة بعد الغداء، يساعد الاستمتاع بكوب من قهوة إنقاص الوزن العطرية والغنية على هضم الجهاز الهضمي، ومع ممارسة الرياضة المناسبة يمكن تعزيز حرق الدهون.
تناول كوب قبل التمرين: يساعد ذلك على زيادة فعالية التمرين، ويمكنه تسريع عملية تحويل الدهون إلى أحماض دهنية، كما أن ممارسة التمارين بكثافة يمكن أن تزيد من نشاط الكافيين في الجسم، وبالتالي تحويل الدهون إلى أحماض دهنية بسرعة أكبر، ثم تُطرح الأحماض الدهنية خارج الجسم عبر جهاز الدوران الدقيق، مما يحقق هدف إنقاص الوزن.
لا يُنصح بمحاولة إنقاص الوزن بمجرد شرب القهوة السوداء (من دون سكر أو حليب)، فالأهم هو اتباع نظام غذائي صحي وممارسة المزيد من الرياضة～
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
