القهوة الأفريقية تحظى بشهرة عالية جداً في سوق القهوة العالمية، لأن أفريقيا تضم العديد من الدول المنتجة للقهوة، ودولة إثيوبيا الأفريقية هي الموطن المعترف به. كما توجد العديد من الدول المنتجة للقهوة التي لا يمكن تجاهلها، مثل أوغندا التي تشهد تطوراً مستمراً.
أوغندا Uganda
جمهورية أوغندا (The Republic of Uganda) تقع في شرق أفريقيا، وتمتد عبر خط الاستواء، ويحدها من الشرق كينيا، ومن الجنوب تنزانيا، ومن الغرب جمهورية الكونغو الديمقراطية، ومن الشمال جنوب السودان، وتبلغ مساحة أراضيها 241550 كيلومتراً مربعاً.
علم أوغندا مستطيل الشكل، ويتكون من الأعلى إلى الأسفل من ستة أشرطة عريضة متوازية متساوية بالتبادل بين الأسود والأصفر والأحمر، وفي وسط العلم دائرة بيضاء، وفي داخلها طائر أوغندا الوطني، الكركي المتوج. حيث يمثل الأسود شعب أوغندا، ويرمز إلى السود، ويرمز الأصفر إلى الشمس، ويرمز الأحمر إلى الحرية، ومعنى الجمع بين الألوان الثلاثة هو حصول شعب أوغندا على الاستقلال والحرية تحت أشعة الشمس.
تقع معظم أراضي أوغندا في الهضبة الشرق أفريقية، وتضم العديد من البحيرات، ويبلغ متوسط الارتفاع 1000-1200 متر، وتُعرف باسم «وطن المياه في الهضبة». يمتد الفرع الغربي من الوادي المتصدع الكبير عبر الحدود الغربية للبلاد، وفي الجنوب الغربي توجد سلسلة جبال رونزوري، حيث يبلغ ارتفاع مارغريتا 5109 متر وهو ثالث أعلى قمة في أفريقيا، كما توجد براكين شهيرة.
تتمتع أوغندا بمناخ السافانا الاستوائي، ويبلغ متوسط درجة الحرارة على مدار العام 22.3 درجة مئوية، ويتراوح معدل هطول الأمطار السنوي في معظم المناطق بين 1000-1500 مليمتر، وتكون الفترة من مارس إلى مايو ومن سبتمبر إلى نوفمبر من كل عام موسماً مطيراً، وما تبقى موسماً جافاً. الفصول الواضحة، والموارد المائية الغنية، والارتفاع العالي، والتربة البركانية، تجعل أوغندا مناسبة جداً لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات.
مناطق إنتاج القهوة
اعتمد هذا البلد منذ فترة طويلة على زراعة الروبوستا بشكل أساسي، وفي السنوات الأخيرة، مع الازدهار المتواصل في إنتاج القهوة، بدأت أوغندا أيضاً بزراعة حبوب قهوة أرابيكا، كما سنّت الحكومة المحلية قوانين جديدة لإدارة زراعة القهوة، لمساعدة القهوة الأوغندية على تحسين جودة حبوب القهوة، سلعتها التصديرية الرئيسية.
تنقسم مناطق إنتاج القهوة في أوغندا تقريباً إلى ثلاث مناطق: بوجيسو (Bugisu)، والنيل الغربي (West Nile)، وجبال رونزوري (Rwenzori Mountains)، ويأتي معظمها من اتحادات المنتجين أو التعاونيات، وWugar (أرابيكا مغسولة) وDrugar (أرابيكا مجففة شمسياً) مصطلحان خاصان بأوغندا، وتنقسم أوغندا بشكل رئيسي إلى موسمين إنتاجيين.
بوجيسو (Bugisu):هذه هي منطقة جبال إلغون في شرق البلاد على حدود كينيا، وتتمتع هذه المنطقة بتربة عالية الجودة وارتفاع ومناخ محلي دقيق. يتراوح الارتفاع بين 1500-2300 متر، ويكون الموسم الرئيسي للحصاد من أكتوبر إلى مارس من العام التالي، والموسم الثانوي من مايو إلى يوليو، وتُزرع بشكل رئيسي أصناف أرابيكا كنت (kent)، وتيبيكا، وSL14، وSL28.
النيل الغربي (West Nile): تقع منطقة النيل الغربي في شمال غرب أوغندا، وتزرع فيها أصناف أرابيكا أكثر، وتُزرع أرابيكا في المنطقة القريبة من بحيرة ألبرت (Lake Albert)، بينما تُزرع الروبوستا أكثر في المنطقة الأبعد نحو الشمال. يتراوح الارتفاع بين 1450-1800 متر، والموسم الرئيسي من أكتوبر إلى يناير من العام التالي، والموسم الثانوي من أبريل إلى يونيو، والأصناف المزروعة هي كنت، وتيبيكا، وSL14، وSL28، وروبوستا الأصلية.
جبال رونزوري (Rwenzori Mountains）: تقع في غرب أوغندا، بالقرب من حدود جمهورية الكونغو الديمقراطية، سلسلة جبال رونزوري،Drugar(أرابيكا مجففة شمسياً) هي طريقة المعالجة الشائعة في هذه المنطقة. الارتفاع1200-2200متر،4شهر إلى7شهر هو موسم الإنتاج الرئيسي،10شهر إلى السنة التالية1شهر هو موسم الإنتاج الثانوي. يزرع بشكل رئيسي كنت، وتيبيكا،SL14、SL28وروبوستا الأصلية.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور؛ نحن نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، لكن نظراً للكم الكبير، قد تكون بعض الصور والنصوص دون ذكر المصدر، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فوراً. تم التنظيم والتحرير بواسطة «مراجعة القهوة vdailycom »، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك أي انتهاك للحقوق، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكراً~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
