كوستاريكا واحدة من أكثر دول أمريكا الوسطى تقدمًا في إنتاج القهوة، وتمتلكعددًا هائلًا من أصناف القهوة،وطرق معالجة مبتكرة ومعرفة تقنية واسعة.لطالما كانت القهوة جزءًا أساسيًا من كوستاريكا،حيث يُزرع فيها البن العربي فقط، ولا يسمح القانون بزراعة الروبوستا.
في عام 1821، بعد استقلال كوستاريكا عن إسبانيا، قادت الحكومة الجديدة حملة لتوزيع بذور القهوة مجانًا على المواطنين لتشجيع إنتاج القهوة كمحصول اقتصادي. سرعان ما صدّرت كوستاريكا البن الأخضر إلى أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية. وبعد عشرين عامًا، أرسلت كوستاريكا أول شحنة من البن الأخضر إلى بريطانيا. وبحلول عام 1860، بدأت كوستاريكا بتزويد الولايات المتحدة بالقهوة. لعبَت القهوة دورًا مهمًا في إنتاج كوستاريكا لدرجة أنها كانت، من الاستقلال حتى 1890، المنتج الوحيد الذي تصدّره كوستاريكا.
بسبب ارتفاع التكاليف، يجب على منتجي القهوة في كوستاريكا إيجاد طرق أخرى للتميز عن الدول المنتجة الأخرى.يستثمر العديد من المنتجين في مصانع صغيرة خاصة، ويزرعون أصنافًا مستقدمة、ويتبعون أساليب غير تقليديةالمعالجةالطرق。مزارعو كوستاريكايركزون علىتحسين جودة القهوة، وهو ما يفيدفيأنفسهمهموالقطاع بأكمله.تشجيعالتجريبوالمناخ الابتكاري يمكن أنيُنتججديدًامنأصناف أوأوأصناف أفضل،تطويرتقنيات الزراعة وطرق المعالجة والتخزينالطرقإلخ.
انتشار المعالجة العسلية
أدى الموسم الجاف الطويل في كوستاريكا وأنماط الطقس غير المتوقعة إلى إلغاء احتمالية الزراعة العضوية تقريبًا. ومع ذلك، اتخذت الحكومة والمزارعون تدابير فعالة لحماية البيئة. وقد أثّرت بعض هذه القيود أيضًا على طرق معالجة القهوة في كوستاريكا. وعلى وجه الخصوص، تفرض الحكومة متطلبات صارمة لتصفية مياه الصرف. ولأن أنظمة التصفية المطابقة للمعايير مكلفة للغاية، لم تُنتج القهوة المغسولة القياسية على نطاق واسع.
في عقدي 70 و80 من القرن 20، بدأ استخدام طريقة مطوّرة عن المعالجة البرازيلية شبه الجافة (المعالجة العسلية)، لكنها لم تُستخدم على نطاق واسع. وفي عام 2006، فاز خوان رامون ألفارادو (Juan Ramon Alvarado) بالمركزين الأول والثاني في مسابقة "Cosecha de Oro" باستخدام حبتين من القهوة المعالجة عسليًا، وبالإضافة إلى ذلك، تسبب زلزال عام 2008 في نقص المياه وانقطاع واسع للكهرباء، فتعطلت آلات إزالة اللب ولم يكن بالإمكان غسل القهوة، فتبع كثيرون هذه الطريقة في المعالجة، ودمج الانتشار المتزايد لمحطات معالجة القهوة الصغيرة مع الاتجاه الجديد للمعالجة التجريبية جعل القهوة الكوستاريكية تتمتع بنكهات ومذاقات واسعة، وحظيت بإعجاب الجميع.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع وسنعالج الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التنظيم والتحرير بواسطة "كافي بينغ vdailycom". يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق، يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
