«البجعة» هي واحدة من أكثر أنماط اللاتيه آرت شيوعًا في قهوة الحليب الساخنة التي تقدمها فروع Front Street Coffee. وإن سألت لماذا، فلأنها ليست جميلة فحسب، بل صنعها أيضًا بسيط جدًا! لكن اعلم،للبجعة طرق صنع مختلفة كثيرة، وما تعنيه Front Street Coffee بالبساطة هونمط البجعة التقليدي! إنه تطور عن نمط الورقة.
يمكن القول إن نمط البجعة هو تعديل لجزء النهاية في نمط الورقة. وهماسواء في الدمج، أو نقاط الرسم، أو التمايل المتساوي إلى الخلف، فإن متطلبات الحركة متطابقة تمامًا! الفرق هو أن الورقة تبدأ الإنهاء عند اكتمال التمايل، أما البجعة فقد أكملت للتو جزء الجسم، وبعدها يجب تشكيل الأجنحة والرقبة والرأس!لكن هذا يظل بسيطًا بالنسبة للأصدقاء الذين أتقنوا نمط الورقة~ لذا دعونا الآن نرَ كيف ينبغي صنع نمط البجعة هذا~(للأصدقاء الذين لا يعرفون نمط الورقة بعد، يمكنهم الانتقال إلى هذا الرابط لتعلم نمط الورقة أولًا:«لاتيه آرت الورقة»）من هذه الصورة المتحركة أدناه يمكننا أن نرى أن تشكيل أجنحة لاتيه آرت البجعة والرقبة ورأس البجعة يتم دفعة واحدة! لكن لكل جزء متطلبات صنع مختلفة، لذلكستقوم Front Street Coffee بفصلها وشرحها واحدة تلو الأخرى!
عندما نتمايل إلى الخلف ونوشك على لمس حافة الكوب، تكون هذه هي النقطة الفاصلة بين لاتيه آرت الورقة والبجعة! لا تستطيع البجعة أن تتوقف في مكانها لتكوين شكل قلب كما تفعل الورقة! بل تحتاج إلى رفع فوهة الإبريق بسرعة للانعطاف، والتحرك قطريًا نحو ما تحت النقطة المركزية!
سبب رفع مستوى السائل هو زيادة قوة الدفع، فبهذا نستطيع «ضغط» الأجنحة لإظهارها، وعدم إظهار خطوط بيضاء على النمط، مما يجعل الصورة ككل أكثر جمالًا.عندما نصل إلى النقطة المستهدفة، نحتاج إلى خفض ارتفاع إبريق الحليب فورًا، لأننا الآن سنرسم رقبة البجعة عبر «الرسم».
في الحقيقة، وصفها بالرسم ليس دقيقًا تمامًا، بل الأدق أن نقول «السحب»! من خلال خفض إبريق الحليب ليكون فوهته أقرب إلى سطح السائل، ثم إمالته قليلًا، بحيث تبقى كمية قليلة من رغوة الحليب عند فوهة الإبريق، بهذا نستطيع استخدام هذه الرغوة لرسم الخطوط التي نريدها على سطح القهوة! بشكل عام، الخطوط ذات الانحناء هي الأنسب للبجعة! وهذه الحركة صعبة جدًا على من لم يجربها، وتحتاج إلى تدريب متكرر، وهنا يوجد تفصيلان مهمان يستحقان الانتباه:الأول هو أنه لا يجوز ترك رغوة الحليب وقتًا طويلًا! كثير من الأصدقاء يستطيعون إتقان جزء جسم البجعة تمامًا، لكن عند الاستعداد لرسم الرقبة يجدون أن رغوة الحليب المصبوبة تفقد قوامها/تتكتل، وهذا يحدث بسبب تركها وقتًا طويلًا.
وهناك تفصيل آخر يستحق الانتباه وهو كمية الحليب! عند صنع أنماط مركبة، نولي كمية الحليب المستخدمة أهمية كبيرة، فقط عند تحديد كمية الحليب يمكننا في النهاية استخدام رغوة الحليب لرسم الخطوط. لكن بالنسبة لمعظم الأنماط الأساسية، إذا كانت كمية الحليب مناسبة تمامًا، فقد لا يتبقى حليب زائد للإنهاء، وبالتالي لا توجد قوة دفع كافية لدفع رغوة الحليب إلى الكريما، فتبقى الخطوط البيضاء السميكة طافية على السطح! ثم تتحول إلى «البطة القبيحة». لذا من الأفضل الانتباه لهاتين النقطتين~وأخيرًا رأس البجعة! هو في الحقيقة مجرد قلب صغير. بعد أن نرسم الرقبة، يجب ألا نرفع إبريق الحليب إطلاقًا، بل نتوقف في المكان مباشرة، ونصب المزيد من رغوة الحليب لتكوين القلب، ثم عندما تكفي الرغوة، نرفع إبريق الحليب بسرعة، وننهي، وهكذا تكتمل البجعة! بسيط جدًا!!
بالطبع، خطوات صنع رأس البجعة أيضًا دقيقة. إذا أطلقت كمية قليلة جدًا من رغوة الحليب، لا تكفي لتكوين القلب، لكنك أنهيت على عجل، فسيكون رأس البجعة صغيرًا نسبيًا! ويبدو مسطحًا وقبيحًا.أما إذا كان وقت التوقف طويلًا جدًا، أو صببت رغوة حليب فقدت قوامها/متكتلة، فسيكون رأس البجعة كبيرًا جدًا! ثم يتحول إلى مثل الصورة أدناه: «بجعة برأس أسد»!
إذا قيل هذا في تشاوشان،يجب دفع المزيد!لذلك، لتجنب المتاعب غير الضرورية، علينا التقدم ببطء، والثبات والدقة هما الأهم~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
