إندونيسيا دولة في جنوب شرق آسيا، تحدها بابوا غينيا الجديدة وتيمور الشرقية وماليزيا. تتكون من 17508 جزيرة، وهي أكبر دولة أرخبيلية في العالم، تمتد عبر آسيا وأوقيانوسيا، وهي أيضاً دولة ذات براكين كثيرة.تقع إندونيسيا في المنطقة الاستوائية، ومناخها دافئ ورطب طوال العام، ومتوسط درجة الحرارة 25-27 درجة مئوية، والرطوبة 70-90%، وعادةً ما تكون الفترة من 4 إلى 10 موسماً جافاً، ومن 11 إلى 3 من العام التالي موسماً ممطراً.
في عام 1696 تلقى حاكم جاكرتا (التي كانت تُسمى آنذاك Batavia) شتلات شجر قهوة أهداها له الحاكم الهولندي لمالابار الهندية، لكن هذه الشتلات الجديدة فُقدت تماماً في فيضان في جاكرتا. وصلت الدفعة الثانية من الشتلات في عام 1699، وعندها بدأ هذا النوع من أشجار القهوة في الازدهار والإنتاج.
في الواقع، في البداية كانت إندونيسيا تنتج أرابيكا فقط، لكن في عام 1876 بدأ صدأ أوراق القهوة ينتشر، فلم يكن أمامهم سوى اقتلاع العديد من أشجار القهوة. حاول بعض المزارعين آنذاك زراعة صنف ليبيريكا (Liberica) أيضاً، لكنه كان بالمثل صعب المقاومة لصدأ الأوراق. لذلك بدأ الجميع في التحول إلى زراعة روبوستا المقاومة للأمراض، ولا تزال روبوستا اليوم تشكل غالبية إنتاج القهوة في البلاد.
تتعدد جزر إندونيسيا، لذلك تُقسَّم مناطق إنتاج القهوة حسب الجزيرة. زُرعت القهوة في البداية في جزيرة جاوة، وفي عام 1750 دخلت القهوة جزيرة سولاويسي، ولم تصل إلى سومطرة إلا في عام 1888. ولأن مناخ كل جزيرة مختلف، فإن موسم الحصاد في كل جزيرة يختلف أيضاً.
توجد في جزيرة سومطرة ثلاث مناطق إنتاج رئيسية: مقاطعة آتشيه، ولينتونغ قرب بحيرة توبا، وmangkuraja في الجنوب. ويتراوح ارتفاع مقاطعة آتشيه وmangkuraja بين 1100-1300 متر، أما المنطقة القريبة من بحيرة توبا فيتراوح ارتفاعها بين 1100-1600 متر. تقع منطقة لينتونغ في منطقة لينتونغ هوتا جنوب غرب بحيرة توبا. في الماضي كان يُباع القهوة عادةً باسم "سومطرة مانديهلينغ"، ومانديهلينغ ليست اسم مكان، بل مجموعة عرقية في الجزيرة. تزرع سومطرة بشكل رئيسي تيبيكا، وTim Tim، وAteng، وموسم الحصاد من 9 إلى 12.
توجد في جزيرة جاوة أربع أكبر المزارع، بمساحة إجمالية تبلغ 4000 هكتار، وتُزرع معظم القهوة في شرق جزيرة جاوة بالقرب من منطقة بركان إيجين (ljen). ويتراوح الارتفاع بين 900-1800 متر، وتُزرع بشكل رئيسي تيبيكا، وAteng، وUSDA، وموسم الحصاد من 7 إلى 9.
توجد في جزيرة سولاويسي سبع مزارع كبيرة، تنتج 5% من إنتاج القهوة في الجزيرة، أما الباقي فيأتي في معظمه من صغار المزارعين. تُزرع معظم قهوة أرابيكا في الجزيرة على ارتفاعات أعلى في Tana Toraja ومدينة Kalosi في الجنوب. ويتراوح الارتفاع بين 1100-1800 متر، وتُزرع بشكل رئيسي S795، وتيبيكا، وAteng، وروبوستا، وموسم الحصاد من 5 إلى 11.
تقع جزيرة صغيرة على بعد حوالي 320 كيلومتراً شرق جزيرة بالي (Bali)، وتطورها متأخر وسمعتها ليست عالية. يوجد في الجزيرة العديد من البراكين النشطة والخامدة، والتربة جيدة، ويتراوح الارتفاع بين 1200-1800 متر، وتُزرع بشكل رئيسي Ateng، وتيبيكا، وروبوستا، وموسم الحصاد من 5 إلى 9.
تعرضت صناعة القهوة في بالي في1963عام بركان آغونغ (Gunung Agung) عندما ثار، تكبدت خسائر فادحة، في20قرن70إلى80عقد بدأت الحكومة تشجع زراعة القهوة، ولم تكن شتلات أرابيكا التي أُعطيت آنذاك ناجحة، ثم الجزيرة كلها80%زراعة روبوستا، ولاحقاً أصبحت السياحة أهم مصدر دخل للجزيرة. ويتراوح ارتفاع الزراعة في الجزيرة عند1250-1700متر، وتُزرع بشكل رئيسي روبوستا وتيبيكا، وموسم الحصاد في5-10شهر.
أهم أصناف القهوة المزروعة في البلاد، إلى جانب روبوستا، تشمل أرابيكا فيمقدمة عن خمسة أصناف شائعة من حبوب القهوة في إندونيسيا。
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظراً للعدد الكبير، قد توجد بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فوراً. تم التنظيم والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إخبارنا للحذف، شكراً~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
