في منطقة أفريقيا، توجد العديد من الدول المنتجة للقهوة المعروفة، مثل إثيوبيا وكينيا ورواندا وتنزانيا وغيرها. ومن بينها، تنزانيا واحدة من عمالقة القهوة الثلاثة في أفريقيا، وقد أُطلق عليها في أوروبا لقب "جنتلمان القهوة".
قهوة تنزانيا
تقع تنزانيا في شرق أفريقيا، جنوب خط الاستواء، وتحدها ثماني دول من بينها كينيا وأوغندا وبوروندي ورواندا، وتطل من الشرق على المحيط الهندي. التضاريس في جميع أنحاء تنزانيا مرتفعة في الشمال الغربي ومنخفضة في الجنوب الشرقي، وتأخذ شكلًا مدرجًا عمومًا. الساحل الشرقي سهول منخفضة، والهضبة الداخلية الغربية تشكل أكثر من نصف إجمالي مساحة الداخل، وينقسم الوادي المتصدع الكبير في شرق أفريقيا من بحيرة مالاوي إلى فرعين شرقي وغربي يمتدان من الشمال إلى الجنوب، كما أن قمة كيبو في جبل كليمنجارو في شمال شرق البلاد يبلغ ارتفاعها 5895 متر، وهي أعلى قمة في أفريقيا.
المناخ في الساحل الشرقي وبعض الأراضي المنخفضة الداخلية في تنزانيا مناخ سافانا استوائي، والهضبة الداخلية الغربية مناخ جبال استوائي، ومتوسط درجة الحرارة السنوي بين 21-26 درجة مئوية. ورغم أن هطول الأمطار في البلاد قليل نسبيًا، إذ يقل هطول الأمطار في 80% من المناطق عن 1000 مليمتر، فإن تنزانيا غنية بالأنهار والبحيرات ومواردها المائية وفيرة. تُزرع حبوب القهوة بشكل رئيسي في جبل كليمنجارو والمنطقة الجنوبية، وجبل كليمنجارو بركان خامد وارتفاعه عالٍ، ما يمنح قهوة تنزانيا قوامًا غنيًا وحموضة مناسبة وعطرًا قويًا. قهوة تنزانياتطورت على أيدي المستعمرين الألمان والبريطانيين،وحظيت منذ وقت مبكر بإعجاب الأوروبيين، ودخلت ضمن الأصناف الشهيرة، لذلك أطلق الأوروبيون على قهوة تنزانيا لقب "جنتلمان القهوة".
منطقة كليمنجارو
مناطق إنتاج القهوة في تنزانيا واسعة الانتشار، وتشمل بشكل رئيسي كليمنجارو (Kilimanjaro) وروفوما (Ruvuma) ومبيا (Mbeya) وكيغوما (Kigoma) وغيرها، و90% منها مزارع صغيرة. وأشهر منطقة لإنتاج القهوة فيها هي منطقة كليمنجارو.
يقع جبل كليمنجارو في شمال شرق تنزانيا، وهو أعلى جبل في القارة الأفريقية، ويبلغ ارتفاعه 5895 متر، ومغطى بالثلوج طوال العام، ويتكون بشكل رئيسي من ثلاثة براكين خامدة هي كيبو وماوينزي وشيرا، وتُزرع القهوة في مناطق يتراوح ارتفاعها بين 1050-2500 متر. الارتفاع العالي بما يكفي، والتربة البركانية، ومياه الثلوج الذائبة النقية هي الأنسب لزراعة القهوة. موسم حصاد قهوة منطقة كليمنجارو من 7 إلى 12 من كل عام، والأصناف المزروعة هي بشكل رئيسي بوربون وتيبيكا وكنت.
تيبيكا
صنف تيبيكا هو أحد أهم أصناف أرابيكا وراثيًا في قهوة العالم. نباتات هذا الصنف مرتفعة نسبيًا، وإنتاجيته منخفضة نسبيًا، وهو عرضة للإصابة بأمراض خطيرة، لكن جودته ممتازة، وهو مناسب للزراعة في المرتفعات، وكلما زاد الارتفاع تحسنت الجودة. نشأ هذا الصنف في إثيوبيا، ثم انتشر باستمرار، وفي أواخر القرن 18 انتشر في جميع أنحاء أمريكا الوسطى، وحتى أربعينيات القرن 20 كانت معظم مزارع القهوة في أمريكا الجنوبية والوسطى تزرعه، ولكن لأن إنتاجية تيبيكا منخفضة ويسهل إصابته بالأمراض، استُبدل تدريجيًا، لكنه لا يزال يُزرع في بيرو وتنزانيا وجامايكا وغيرها، كما أن تيبيكا في جامايكا أنتجت قهوة بلو ماونتن الشهيرة.
حبوب القهوة هذه من منطقة كليمنجارو من Front Street Coffee تتم معالجتها بالغسيل بالماء، وتحميص متوسط. ستستخدم Front Street CoffeeV60，1:15النسب،92℃درجة حرارة الماء للتحضير، وسيكون في المذاق الأول حموضة لطيفة، مع نكهات الحمضيات والتوت والعسل والمكسرات، وملمس ناعم يميل إلى الشاي، ومتوازن بشكل عام.
إخلاء مسؤولية: بعض الصور في هذا المقال من الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق المؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن بسبب العدد الكبير، قد لا يتم توثيق بعض الصور والنصوص، نرجو التفهم. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع لمعالجته، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، وقد تم التنظيم والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك، يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
