لطالما اشتهرت حبوب قهوة بنما بقهوة جيشا، وتقدم Front Street Coffee حاليًا عددًا كبيرًا من حبوب قهوة جيشا البنمية، ومن بينها مزارع شهيرة مثل مزرعة إزميرالدا، ومزرعة 90+ (Ninety Plus)، ومزرعة هارتمان وغيرها.
قهوة بنما
بنما هي الدولة الواقعة في أقصى جنوب أمريكا الوسطى، تحدها من الشرق البحر الكاريبي، ومن الغرب المحيط الهادئ، ومن الشمال كوستاريكا، ومن الجنوب كولومبيا، وهي برزخ مهم يربط بين أمريكا الشمالية والجنوبية. وتحت تأثير هذا الموقع الجغرافي، تتمتع بنما بمناخ مصغّر معقد ومتنوع، والبيئة الممتدة من الشرق إلى الغرب تسمح لتيارات الهواء البارد بالمرور عبر سلسلة الجبال المركزية والتجمع عند ارتفاع يزيد على 6500 قدم، مما يكوّن في منطقتي بوكيتي (Boquete) وكانديلا (Volcán Candela) مناخًا محليًا فريدًا جدًا، جعلها منطقة الإنتاج الرئيسية لقهوة بنما. والأراضي المحيطة بهذه المنطقة غنية بالمغذيات، وتوفر هذه التربة الخصبة ظروفًا مثالية لنمو القهوة.
منطقة فولكان
تنقسم مناطق إنتاج القهوة بشكل رئيسي إلى بوكيتي (Boquete) وفولكان-كانديلا (Volcan-Candela) وريناسيمينتو (Renacimiento). وتقع هذه المناطق جميعها حول ثلاث براكين في البلاد: بركان بارو Volcán Baru، وبركان إل فالي El Valle، ولا ييغوادا Le Yeguada.
عند الحديث عن زراعة القهوة في بنما، يتبادر إلى ذهن كثيرين منطقة بوكيتي، لكن في السنوات الأخيرة ظهرت في منطقة فولكان أيضًا مزارع جيدة بشكل متكرر في BOP، بل وفازت بالبطولة. يتراوح ارتفاع منطقة فولكان بين 1200-1600 متر، ومتوسط هطول الأمطار فيها أقل من بوكيتي، لكن وقوعها في الجهة الغربية من بركان بارو، والتربة البركانية، والارتفاع العالي، تمنح جميعها أشجار القهوة بيئة زراعة جيدة أيضًا. في السابق كانت معظم أراضي منطقة فولكان تُزرع بالفواكه والخضروات والمحاصيل الاقتصادية، ولم يكن سوى قلة من المزارعين يزرعون القهوة، وكانت عائلة هارتمان من الرواد في زراعة القهوة في منطقة فولكان.
مزرعة هارتمان
Alois Strasil Hartmann(أسلاف عائلة هارتمان)وُلد في الإمبراطورية النمساوية المجرية آنذاك (جمهورية التشيك الحالية)، وبعد ذلك، بسبب عدم استقرار الوضع السياسي في البلاد، قرر البحث عن حياة جديدة في الخارج. في البداية توقف Alois في نيويورك بالولايات المتحدة ثم انتقل إلى بنما، لكن بعد أن بقي بضعة أشهر اكتشف Alois أنه لا يتكيف مع الحياة الحضرية في مدينة بنما، ثم تبع سلسلة الجبال ووصل إلى منطقة فولكان واستقر هناك، وتزوج لاحقًا وأنجب Hartmann Troetsch، وبعد ذلك منذ عام 1940 ورث Troetsch أرض والده وبدأ أعمال تسوية الأرض، ثم أسس تاريخ مزرعة هارتمان حتى اليوم.
في أثناء التطوير الأولي، قرر هارتمان الأب الحفاظ على معظم الغابات الأصلية داخل المزرعة، وقد ظل مفهوم حماية الغابات الأصلية هذا يؤثر على مالك المزرعة من الجيل الثالث المسؤول عن الإدارة اليوم. ولا تزال مزرعة هارتمان تحافظ على هذا التقليد، إذ لا تشغل مساحة زراعة القهوة داخل المزرعة سوى حوالي 20% من إجمالي المزرعة. وبفضل نتائج حماية الغابات، تضم المزرعة عددًا كبيرًا من الطيور الأصلية، كما أصبح طائر الطوقان الأشهر محليًا شعارًا رسميًا للمزرعة. تدير المزرعة حاليًا 5 أبناء، ويتولى كل ابن مسؤوليات مثل إدارة نمو القهوة والمعالجة بعد الحصاد وزيارات المزرعة. وفي عام 2013 اشتروا مزرعة غوارومو للقهوة (Guarumo Coffee Farm) الواقعة شمال مزرعة هارتمان. حاليًا، أصناف القهوة في مزرعة هارتمان واسعة جدًا، وتشمل تيبيكا (Typica)، وكاتورا (Caturra)، وكاتواي (Catuai)، وبوربون (Bourbón)، وباكامارا (Pacamara)، وماراغوجيبي (Maragogipe)، وجيشا (Geisha) وغيرها.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مأخوذة من الإنترنت، وبعض المحتوى في الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الكبير، قد توجد بعض الصور والنصوص التي لم يُذكر مصدرها، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، فيمكنه التواصل مع الموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، وقد جُمع وحرّر بواسطة 'كافي بينغ vdailycom '، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، ويهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق فيرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
