تعاونية كونغا (Konga) تقع على بعد بضعة كيلومترات جنوب بلدة يرغاتشيفGedeoمنطقة، في2002سنة انضمت إلى اتحاد تعاونيات مزارعي البن في يرغاتشيف (YCFCU），تحمل شهادتي التجارة العادلة والزراعة العضوية.اسم التعاونية مستمد منKongaنهرالمجاور الجاري وكذلكKongaقرية.
YCFCU ليست مقيدة ببورصة البن الإثيوبية (ECX)، والتعاونيات التابعة لهايمكنها التواصل مباشرة مع المشترين، والتفاوض على الأسعار، والتصدير.إنشاء التعاونية يتيح للمزارعين التابعين لها تجنّب الاستغلال منخفض الأسعار من التجار، وعند وجود صعوبات اقتصادية يمكن للتعاونية أيضًا تقديم المساعدة بالقروض، سواء للمزارعين أو لإنتاج البن، وهذا له تأثير إيجابي كبير.
تتكون تعاونية كونغا منأكثر من 1500أسرة صغيرة من مزارعي البنمكوّنة، وتبلغ مساحة زراعة صغار مزارعي البن هؤلاء في المتوسط أقل من1.25هكتار。يُزرع البن فيغنية بـالحديد في التربة الحمراء، والحديد عنصر غذائي دقيق يساعد النبات على إنتاج الكلوروفيل،ويمكن أن يسمح للبن بامتصاص المزيد من العناصر الغذائية في عملية التمثيل الضوئي، مما يفيد نمو حبوب البن.
المحليارتفاع الزراعة حوالي 1800～2000 متر，أصناف البن بشكل رئيسي مزيج من تيبيكا (Typica) والسلالات المحلية الأصلية (Heirloom).موسم الحصاد من شهر أكتوبر كل عام حتى شهر فبراير من العام التالي.
المعالجة بالتجفيف الشمسي: يفرش مزارعو البن ثمار البن الناضجة على رفوف مرتفعة في ساحة التجفيف الشمسي لتجفيفها تحت الشمس، مع عزل اتصالها بالأرض لمنع تكوّن نكهات ترابية غريبة أثناء التجفيف الشمسي، وبعد حوالي أسبوعين إلى أربعة أسابيع من التجفيف الشمسي، تُستخدم آلة التقشير لإزالة القشرة الجافة الصلبة.هذهعملية التخمير الطبيعية مع القشرة والبكتين تجعلالقهوةتنبعثمنها رائحة فواكه مخمّرة غنية، وإحساس عصيري ممتلئ وحيوي،فازت سابقًابلقب بطل المجموعة المجففة شمسيًا في TOH الإثيوبية (The taste of harvest).
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق النشر الخاصة بالعمل الأصلي ونشير إلى المصدر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد توجد بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، من إعداد وتحرير 'تقييم القهوة vdailycom '، يُرجى ذكر المصدر عند الاقتباس، هذا المقال يهدف إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
