بمجرد أن تجربالقهوة المقطرة يدويًاسحرها، يسهل على الناس أن يغرقوا فيها ولا يستطيعوا التخلص منها! في البداية، معظم القهوة المقطرة التي يتذوقها الناس تكون من إعداد باريستا المقاهي، أو من أصدقائهم المقربين. ومع مرور الوقت، يصبح من الصعب أن تلبي هذه القهوة التي أعدها الآخرون احتياجاتهم. لذلك، يبدأ معظم الناس في هذا الوقت في التفكير والاستعداد لشراء مجموعة أدوات تخمير خاصة بهم!
ولكن بمجرد الدخول إلى منصات التسوق، تسبب الأنواع المتنوعة والمبهرة الحيرة. كل هذه الأدوات، كيف ينبغي شراؤها؟! لا بأس، ستشارككم Front Street Coffee كيفية جعل هذه الميزانية المحدودة تحقق أعلى قيمة لها!
«إممم... مجرد مشاركة، أدوات القهوة المقطرة يدويًا، كيف يُفضل شراؤها.»بالتفكير الجيد، في الواقع بالنسبة لتخمير القهوة المقطرة يدويًا، الأدوات الأساسية الضرورية ليست سوى تلك القليلة: مطحنة لطحن حبوب القهوة، وميزان إلكتروني للوزن، وإبريق التقطير اليدوي لصب الماء، وأداة الترشيح وهي القمع! نحتاج فقط إلى توزيع الميزانية حسب أهمية هذه الأدوات، لنتمكن من جعل الميزانية المحدودة تحقق أكبر تأثير!مطحنة القهوة هي الأداة الأهم هنا، بلا منازع! جودة المطحنة تحدد ما إذا كنت قادرًا على تحضير قهوة لذيذة. بالطبع، المقصود بجودتها هنا هو ما إذا كانت حبيبات القهوة التي تطحنها متساوية.
تقول Front Street Coffee غالبًا إن هناك الكثير من "آلات تقطيع القهوة" التي تُسوَّق تحت اسم مطحنة. فهي فقط تقطع حبوب القهوة، ولا تضمن انتظام الحبيبات. لذلك تكون الحبيبات المطحونة بها عادةً متفاوتة الحجم، وغير متساوية للغاية، ودرجة نعومتها سيئة جدًا! استخدام حبيبات قهوة بأحجام مختلفة في التخمير سيؤدي إلى انحراف خطير في الاستخلاص، أي استخلاص غير متساوٍ!لذلك، هدفنا في اختيار المطحنة هو تلك الأجهزة القادرة على الطحن المتساوي! أسعار هذه المطاحن ستكون أساسًا من 200 يوان فما فوق؛ فكلما ارتفع السعر، أصبحت وظيفة الطحن أدق، وصارت الحبيبات أكثر تساويًا. ولكن حتى أدق المطحنة، فإن القهوة المطحونة بها ستحتوي دائمًا على قدر من المسحوق الناعم جدًا.لذلك، تنصح Front Street Coffee الأصدقاء عند شراء مطحنة القهوة بأن يجهزوا أيضًا منخلًا للمسحوق، ليمكنهم إزالة كمية المسحوق الناعم الناتجة عن الطحن المفرط في النعومة، وتجنب مشكلة الانسداد التي يسببها المسحوق الناعم (التي تؤدي غالبًا إلى استخلاص زائد)!
بعد أن ننتهي من اختيار المطحنة، تأتي في الأهمية بعدها أداة إبريق القهوة المقطرة! يمكن اختيار إبريق القهوة المقطرة عبر ثلاثة جوانب يتم الفرز بينها بالتتابع~اختيار إبريق القهوة المقطرة — مع التحكم بالحرارة ودون التحكم بالحرارةيمكن اتخاذ قرار النسخة مع التحكم بالحرارة أو دون التحكم بالحرارة وفقًا لمحفظتك، وما إذا كان لديك في المنزل جهاز آخر لتسخين الماء! لا يؤثر هذان النوعان على طعم القهوة؛ فالفرق بينهما يقتصر فقط على جانب التشغيل. إذا اخترت إبريقًا دون وحدة تحكم بالحرارة، فستحتاج، مثل Front Street Coffee، إلى ترمومتر إضافي لقياس درجة حرارة الماء!
اختيار إبريق القهوة المقطرة — فوهة الإبريقبعد أن نختار بين التحكم بالحرارة وعدم التحكم بها، ننتقل إلى الاختيار الجوهري في إبريق القهوة المقطرة — «فوهة الإبريق». خلال هذين اليومين، تناولت مقالات Front Street Coffee دائمًا شرح الفوهة، والسبب الرئيسي هو أن تصميم الفوهة يؤثر على سهولة التحكم في الماء. يمكن للأصدقاء المهتمين الانتقال إلى هذا المقال لمعرفة التفاصيل «كيف تؤثر فوهة الإبريق في تدفق الماء؟」！
إذا كنت من الأصدقاء الذين يريدون إتقان التخمير بسرعة، تنصح Front Street Coffee بشراء إبريق برقبة إوزة وفتحة ضيقة. لأن هذا النوع من الفوهات يجعل التحكم في الماء أقل صعوبة، وهو أكثر فائدة للمبتدئين لإتقان مهارة التحكم في الماء بسرعة؛ وإذا أردت تحدي مستوى أصعب، فيمكنك اختيار إبريق بفتحة واسعة، وبعد إتقانه ستحصل على متعة أكبر في التخمير!اختيار سعة إبريق القهوة المقطرةحجم إبريق القهوة المقطرة له في الواقع تأثير كبير نسبيًا على صب الماء أثناء التخمير! كثير من الأصدقاء يفكرون في أنهم سيحضرون فقط قهوة لشخص واحد، فيكفي شراء إبريق سعته 300 مل! لكن في الحقيقة، إذا كان جسم الإبريق صغيرًا جدًا، يسهل أن يميل مركز الثقل إلى الأمام، ويصبح من الصعب التحكم في تدفق الماء. كما أننا أثناء التخمير نحتاج إلى صب كمية ماء أكبر من نسبة القهوة إلى الماء المتوقعة، وبهذه الطريقة فقط يمكن التعامل مع طرق مختلفة!
بالطبع، الحجم الكبير جدًا مشكلة أيضًا؛ فهو ليس مريحًا في الاستخدام فحسب، بل يشكل عبئًا إضافيًا على الأصدقاء ذوي القوة الأقل. لذلك، تنصح Front Street Coffee بأن تكون سعة إبريق القهوة المقطرة ضمن نطاق 500 مل ~ 600 مل هو الأنسب~على الرغم من أن القمع هوالقهوة المقطرة يدويًاالعنصر الأكثر تمثيلًا، إلا أن متطلبات اختياره يمكن أن تكون أكثر مرونة قليلًا مقارنة بالأداتين السابقتين~ الفرق في أسعار القمم كبير جدًا؛ فهناك أسعار اقتصادية تصل إلى عشرات اليوانات، وهناك أسعار مرتفعة تصل إلى آلاف اليوانات! لكن الفرق بينها يختلف عن فرق أسعار مطحنة القهوة.
سعر مطحنة القهوة مرتبط أساسًا بأدائها؛ فكلما كانت أدق كان أغلى. أما سعر القمع فيتغير من زوايا مثل براءة التصميم والمواد والمظهر، وهذه التغيرات يكون تأثيرها على التخمير صغيرًا نسبيًا. لذلك، إذا كان الاختيار من حيث القيمة مقابل السعر والأداء، فإن نسخة الراتنج من V60 خيار ممتاز بالتأكيد~بعد شراء القمع، لا تنسَ شراء ورق الترشيح المطابق! يبدو ورق الترشيح غير ملحوظ، لكنه لا يزال يؤثر إلى حد ما على جودة طعم القهوة! ورق الترشيح للقهوة المقطرة الذي تستخدمه Front Street Coffee يوميًا مصنوع من لب الخشب الأصلي بعد التبييض،كثير من الأصدقاء يخشون أن يحتوي ورق الترشيح المبيض على سموم، أو أن تكون له رائحة تبييض قوية، لكن هذه الحالات تظهر فقط في ورق الترشيح الرديء؛ ولا داعي للقلق من حدوث ذلك مع ورق الترشيح من العلامات التجارية الكبيرة!
لذلك تنصح Front Street Coffee عند شراء ورق الترشيح بأن تُمنح الأولوية للعلامات التجارية الكبيرة (مثل Kono التي تستخدمها Front Street Coffee يوميًا، kono ادفعوا المال!)، ولا تشتروا ورق ترشيح رديئًا بسبب رخصه~ بالمناسبة، عند الشراء يجب الانتباه أيضًا إلى نقطة: هل حجم ورق الترشيح وشكله مناسبين للقمع~ لا تشترِ بعدها ورق ترشيح كيك لقمع مخروطي، فترى Front Street Coffee أنهما لن يتوافقا!جعل البيانات مرئية هو أبسط طريقة للحصول على إبريق قهوة مقطرة لذيذة، لذلك نحتاج إلى ميزان إلكتروني مزود بوظيفة التوقيت، لجعل بيانات التخمير مرئية! بهذه الطريقة، حتى لو لم تكن هذه القهوة لذيذة، يمكننا الحكم على مكان المشكلة بناءً على زمن التخمير ووزن السائل، وتجنب هذه المشكلات في التخمير التالي، وبذلك نحصل على قهوة عالية الجودة!
الحاويات التي تحمل القهوة مثل إبريق المشاركة يمكن الاستغناء عنها أو وجودها، ويمكن اختيار الكوب حسب تفضيلاتك، فهي لن تؤثر بأي شكل على تخمير القهوة! إذا كنت تريد إحساسًا بطقوس خاصة، فاحصل على طقم إبريق مشاركة احترافي~ السعر حوالي 100 يوان ~ 150 يوان.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
