عند الحديث عن القهوة الكولومبية، فإن شهرتها في سوق القهوة العالمي عالية جدًا، وهي حاليًا ثالث أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، بعد البرازيل وفيتنام، وتحتل المرتبة الثانية في إنتاج صنف أرابيكا.
تقع كولومبيا في شمال غرب أمريكا الجنوبية، في المنطقة الاستوائية، وتنقسم أراضيها إلى منطقة السهول الشرقية ومنطقة المرتفعات الغربية، ويختلف المناخ حسب التضاريس، فالمنطقة الجنوبية من السهول الشرقية وساحل المحيط الهادئ مناخها استوائي مطير، والمناطق الجبلية التي يتراوح ارتفاعها بين 1000 و 2000 متر مناخها شبه استوائي، والمنطقة الشمالية الغربية مناخها سافانا استوائي. متوسط درجة الحرارة السنوية: 15.8 - 20.5 درجة مئوية، وهي أرض مثالية لزراعة القهوة.
تطور القهوة الكولومبية
في القرن الثامن عشر، جلب القهوة المبشرون اليسوعيون الهولنديون، وانتشرت ببطء في جميع أنحاء كولومبيا. لم يبدأ التطور الحقيقي إلا في نهاية القرن التاسع عشر، وعلى الرغم من الحرب الأهلية التي شهدتها كولومبيا خلال تلك الفترة، بعد انتهاء الحرب، سعت الحكومة لإنقاذ صناعة القهوة، فبدأت في دمج الأراضي البور وتقسيمها إلى قطع صغيرة، وبيعها للفلاحين بأسعار منخفضة جدًا، ليزرعوا القهوة ومحاصيل أخرى ويبدأوا حياة جديدة. بحلول عام 1912، تطورت القهوة، وبلغت 50% من إجمالي صادرات كولومبيا.
وفي عام 1920 تأسس اتحاد القهوة الكولومبي، لحماية مصالح مزارع القهوة الصغيرة. ثم تطورت هذه المنظمة ونمت باستمرار، وفي عام 1927 ساهمت في إنشاء الجمعية الوطنية لمنتجي القهوة الكولومبية، وهي أكثر سلطة وتنظيمًا، وتُعرف اختصارًا بـ FNC. وقد عملت هذه المنظمة دائمًا من خلال بعض الإجراءات على تعزيز القدرة التنافسية والتأثير العالمي للقهوة الكولومبية، مما جعل كولومبيا ثالث أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، لكن المزارع الصغيرة لا تزال هي السائدة محليًا.
منطقة هويلا Huila
تبلغ مساحة كولومبيا كبيرة نسبيًا، لذلك لديها عدة مناطق لزراعة القهوة، ونظرًا للتضاريس الجبلية والمناخات الدقيقة المختلفة وظروف الزراعة المتنوعة، فإن نكهة القهوة المزروعة في كل منطقة تختلف كثيرًا. من أشهر مناطق إنتاج القهوة في كولومبيا حاليًا: أنتيوكيا (Antioquia)، وسانتاندير (Sattainder)، وهويلا (Huila)، ونارينيو (Narino) وغيرها. ومن بينها، حبوب القهوة الكولومبية المختارة للمبتدئين من Front Street Coffee تأتي من منطقة هويلا.
تقع مقاطعة هويلا في جنوب كولومبيا، وهي أيضًا جنوب السلسلة الوسطى، وتتكون من سلسلة جبال الأنديز الوسطى والشرقية، وتقع معظم مناطقها في وادي ماغدالينا، وهي أشهر منطقة لإنتاج القهوة المتخصصة في كولومبيا. هذه المنطقة أرض تلالية تحيط بها الجبال، وارتفاع زراعة القهوة فيها بين 1200-1800 متر. الارتفاع العالي والتربة البركانية ووفرة المياه بالإضافة إلى المناخ الفريد، جعلت القهوة المنتجة في هذه المنطقة تتميز بمذاق نقي ومتوازن وناعم.
كادوراCaturra
كادورا هي سلالة من بوروبون،وقد كان ذلك في1915من سنة إلى سنة1918وتم اكتشافها خلال سنوات في مزرعة في ولاية ميناس جيرايس البرازيلية. كادورا لديها طفرة جينية واحدة تؤدي إلى نبات قصير نسبيًا. اسم كادورا مشتق من لغة الغواراني، ومعناه "صغير". هذا الصنف مناسب للزراعة في المناطق المرتفعة، وكلما زاد الارتفاع كان الطعم أفضل، لكن الإنتاج ليس كثيرًا. في مناطق زراعة القهوة في هويلا، الارتفاع مرتفع، مما يمنح كادورا المزروعة هنا رائحة فواكه استوائية غنية.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، نحن نحترم حقوق الطبع والنشر للمؤلف الأصلي ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الكبير، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص لم يتم توثيق مصدرها بعد، نعتذر عن ذلك. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا، تم التنسيق والتحرير بواسطة "تقييم القهوة vdailycom "، يرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، هدف هذا المقال هو نشر ثقافة القهوة، إذا كان هناك أي انتهاك يرجى إخبارنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
