نعتقد أن كثيرًا من الأصدقاء مثلكم يا Front Street Coffee يمكنهم استنباط بعض الأدلة من اسم هذا الصنف. وكما يوحي الاسم، فإن Sudan Rume نشأ في الأصل كقهوة أصلية على القارة الأفريقية، وتحديدًا في هضبة بوما (Boma Plateau) في جنوب شرق السودان قرب وادي رومي (Rume Valley) على الحدود الغربية لإثيوبيا، أي داخل منتزه بوما الوطني في جنوب السودان حاليًا، ومن هنا جاء اسم Sudan Rume، ويُترجم عادة محليًا إلى "رومي سودان" أو "سودان رومي".
اطّلع Front Street Coffee على المصادر وعلم أن أشجار قهوة Sudan Rume كبيرة الحجم، وتحتاج إلى التقليم المتكرر للحفاظ على ارتفاع يسهّل القطف، كما تحتاج إلى كميات كبيرة من سماد الفوسفور، وتكاليف إدارتها مرتفعة. المسافة بين فروعها والمسافة بين البراعم الفرعية متوسطة، وتتوزع حبات الكرز على كامل الأفرع، وتُنتجثمرةفاكهةمتوسطةالحجمتميل إلىالطول،تتفاوت أحجام حبوبها، لكنها عمومًا ليست صغيرة مثل حبوب إثيوبيا. ومثل Gesha، فإن إنتاج Sudan Rume منخفض جدًا، لذا يصعب تحقيق زراعة تجارية واسعة النطاق، وما يُرى في الأسواق يأتي أساسًا من دفعات صغيرة جدًا من مزارع قهوة فردية في أمريكا الوسطى والجنوبية.
حصل Front Street Coffee سابقًا على قهوة Sudan Rume من مزرعة Coffea diversa Garden في كوستاريكا، معالجة بالطريقة المغسولة التقليدية، وأظهرت عند التحضير حموضة مشرقة تشبه الليمون والبرقوق والتفاح الأخضر، وعند الرشف يظهر إحساس عصيري 10بشكل واضح جدًا، بينما يمازج مذاقه الخلفي إحساسًا خفيفًا بشاي أولونغ وحلاوة عائدة من قصب السكر، مع قوام غني ونظيف.
نظرًا لأن مذاقه ممتاز للغاية، ويمتلك بعض الجينات المقاومة للأمراض، خاصة مرض حبة القهوة (CBD)، فبدلًا من زراعته منفردًا للإنتاج، يُستخدم Sudan Rume غالبًا كصنف للتربية.يستخدم الباحثونالسلالة الممتازةSudan Rume وتُهجّن مع أصناف أخرى، وعادة يمكن الحصول على أصناف جديدة ذات مذاق جيد ومقاومة قوية للأمراض وإنتاجية أفضل.كثيرًامنالمعروفةالشهيرةالحديثةالعصريةالأصناف،مثلعلى سبيل المثالكولومبياالدولةالوطنيةللقهوةمركز البحوثالوطنيالمركزالـالمميزالتحفة كاستيلو(Castillo)، وكينياالـالممتازالجودةالصنفالنوعالممثلSL28يتم استخدام هذاالنوعالطريقةالأسلوبللحصول على。
في السنوات الأخيرة، ومع الارتفاع المستمر في مستوى زراعة القهوة المتخصصة، لم يبدأ عدد متزايد من مزارعي القهوة في زراعة Sudan Rume فحسب، بل اكتشفوا أيضًا أثناء عملية التربية والزراعة اكتشافات جديدة حول هذا الصنف النادر، إذ إن شجرة Sudan Rume في مرحلة النضج أنتجت ثمارًا صفراء نادرة مثل Bourbon. وربما في المستقبل القريب سيظهر Sudan Rume ذو الثمار الصفراء في الأسواق.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
