في حالة عدم وجود تلميح، يعتقد Front Street Coffee أنه سيكون من الصعب على أي شخص أن يتخيل أن هذه الأداة التي تشبه المحقنة تُستخدم فعلاً لصنع القهوة. نعم، إنها أداة القهوة الصغيرة "اللعبة" الشائعة جدًا في أوساط القهوة -- إيروبريس.إن سبب تسمية Front Street Coffee لها بـ"لعبة" ليس لأنها غير قادرة على صنع القهوة بشكل ثابت، بل لأن قابليتها للعب عالية جدًا! فبالإضافة إلى تغيير استخلاص القهوة عبر تعديل المعايير، يمكنها أيضًا استخدام أشكال مختلفة لتحضير القهوة، مما يضيف الكثير جدًا من المتعة إلى تحضير القهوة. لذلك في مسابقة تحضير إيروبريس كل عام، نرى دائمًا المشاركين يحضّرون القهوة بطرق متنوعة ومختلفة.ولأن إيروبريس بهذا التميز، لا بد أن نذكر مخترع إيروبريس -- Alan Adler（آلان أدلر）. كان السيد Alan Adler محاضرًا في الهندسة الميكانيكية في جامعات ستانفورد، وكالتيش، وبرينستون، وبالإضافة إلى التدريس، كان مخترعًا، شارك في تصميم أنظمة التحكم في الغواصات والمفاعلات النووية، وأنظمة أجهزة الطائرات العسكرية والأنظمة البصرية، ويمتلك أكثر من أربعين براءة اختراع.علاوة على ذلك، كثيرًا ما كان يخترع أجهزة لشركة Aerobie للأجهزة الرياضية التي أسسها بنفسه.خاصة أنه في عام 1984 اخترع وأطلقحلقة الطيران Aerobie و Aerobie Pro، لأنهما حققا أقصى مسافة طيران بلغت 406 مترًا، وكسرا بنجاح الرقم القياسي العالمي في رمي القرص الطائر.من المقدمة المختصرة أعلاه من Front Street Coffee، يمكن للجميع أن يرى،. لم يكن للسيد Alan Adler في بداياته صلة كبيرة بالقهوة. فلماذا خطرت له فجأة فكرة ابتكار إيروبريس؟في الواقع، هو مثل معظم المخترعين، سبب اختراع شيء ما بسيط: أرى أن XX ليس جيدًا/غير مريح، لذلك سأصنع بنفسي شيئًا أكثر ملاءمة وأفضل.قبل ولادة إيروبريس، لم تكن طرق استخلاص القهوة السائدة سوى التقطير اليدوي والإسبريسو. ورغم أن هذه الطرق قادرة على صنع قهوة لذيذة، إلا أنها لا تتطلب فقط فهمًا عاليًا للاستخلاص، بل إن عملية التحضير بأكملها معقدة ومرهقة. لذلكفكر السيد Alan Adler في صنع أداة يمكنها بسهولة تحضير قهوة لذيذة. وهكذا، بدءًا من عام 2003، بدأ الرجل العجوز في دراسة نظرية استخلاص القهوة، ثم في عام 2005، وُلد إيروبريس هكذا!من المظهر يمكننا أن نرى أن شكل إيروبريس مختلف عن أدوات القهوة التقليدية. ولا نقول في ذلك الوقت فقط، بل حتى في العصر الحديث يُعد وجودًا غريبًا جدًا، لكن هذه هي سمة السيد Alan. وهذا الشكل، بالإضافة إلى أن الشركة الأصلية كانت متخصصة أساسًا في صنع الأجهزة الرياضية، جعل الكثيرين في ذلك الوقت لا يتفاءلون بإيروبريس. في معرض سياتل للقهوة عام 2005، لم يصبح إيروبريس مشهورًا بسبب شهرة السيد Alan، وانتهى الأمر بهدوء.لكن الرجل العجوز لم يشعر بالإحباط بسبب ذلك، وفي ذلك الوقت قال لفريقه جملة واحدة:«سيصنع التاريخ، وسيفوق مبيعاته كل المنتجات التي بعناها على مر السنين.»بعد انتهاء المعرض، بدأ في مشاركة منشورات ومقاطع فيديو تعريفية عن إيروبريس عبر الإنترنت، فلقيت ترحيبًا كبيرًا!أبدى الجميع اهتمامًا كبيرًا بهذه الأداة المميزة للقهوة. لذلكبعد وقت قصير، تجاوزت مقاطع الفيديو التعريفية عن إيروبريس 7 ملايين مشاهدة. وبفضل ذلك، بدأ إيروبريس يصبح نجمًا رائجًا في عالم القهوة.رغم أن إيروبريس استغرق عامين فقط من الفكرة إلى التنفيذ، إلا أنه مر خلال هذه الفترة بأكثر من أربعين نسخة، وفي النهاية تقرر تقديمه بهذا الشكل الشبيه بالمحقنة. ويكمن مبدأ عمل إيروبريس في اسمه، إيروبريس «Areopress» - Areo + Press - «عبر ضغط الهواء».إيروبريس أداة لاستخلاص القهوة تجمع بين طريقة النقع والضغط. يتكون هيكلها أساسًا من ثلاثة أجزاء: غطاء الفلتر، جسم الأسطوانة، ومكبس الضغط. في بداية التحضير يُنقع البن بطريقة النقع، ثم يُضاف الضغط عبر دفع المكبس لأسفل، مما يسمح بإطلاق المواد النكهية والقهوة السائلة بشكل أسرع.كما قال Front Street Coffee في بداية المقال، فإن طرق اللعب بإيروبريس متنوعة جدًا. فبالإضافة إلى تغيير استخلاص القهوة عبر تعديل المعايير، هناك أيضًا طرق لعب مختلفة بتغيير الشكل. على سبيل المثال «الضغط الأمامي» و«الضغط العكسي»، وهما شكلا الاستخلاص اللذان كثيرًا ما يتحدث عنهما الناس في تحضير إيروبريس. لأن في«الضغط الأمامي والعكسي في إيروبريس»هذا المقال لدى Front Street Coffee شرح مفصل، لذلك لن نطيل الحديث هنا.بحلول عام 2008، أصبح إيروبريس شائعًا جدًا. ولأن طرق اللعب به غنية جدًا، كثيرًا ما يُلقب بأمتع أداة قهوة في العالم. وكان الكثيرون يريدون معرفة أفضل وصفة تحضير لإيروبريس، ومن بينهم عاشق متعمق لإيروبريس، محمّص القهوة الشهير في بلدان الشمال -- Tim Wendelboe. وهكذا،اجتمع Tim Wendelboe مع عدة من عشاق إيروبريس المحليين في غرفة صغيرة، ونظموا أول مسابقة لإيروبريس.
كان عدد المشاركين في ذلك الوقت ثلاثة فقط، وتولى Tim Wendelboe منصب حكم المسابقة. ورغم أن الحجم لم يكن كبيرًا، إلا أن مسابقة كهذه أضافت لإيروبريس قدرًا كبيرًا من الظهور. لذلك تدريجيًا كبرت المسابقة أكثر وأكثر، وتحولت منافسة ثلاثة أشخاص إلى مسابقة عالمية المستوى. وقد نجح إيروبريس، كما قال السيد Alan في ذلك الوقت، في صنع التاريخ، وأصبح المنتج الأكثر مبيعًا في شركتهم.حسنًا، دون إطالة، دعونا الآن نشارك عبر Front Street Coffee كيفية استخدام إيروبريس لتحضير فنجان قهوة لذيذ!لأن خطة استخلاص القهوة بإيروبريس من Front Street Coffee تستغرق وقتًا أسرع نسبيًا، يمكننا استخدام طحن أنعم قليلًا، ودرجة حرارة ماء أعلى قليلًا. وهي مثل جميع أدوات القهوة، تصلح لتحضير جميع أنواع حبوب البن. لذلك إذا أردنا شرب قهوة تميل إلى الحموضة وتحمل نفحات زهرية وفاكهية، يمكننا اختيار حبوب التحميص الفاتح؛ وإذا أردنا شرب قهوة تميل إلى المرارة، غنية وعميقة، يمكننا اختيار حبوب التحميص الداكن.هنا يريد Front Street Coffee شرب قهوة لاذعة الحلاوة والحموضة، ذات إحساس عصيري ممتلئ، لذا اخترنا حبوب البن من قائمة Front Street Coffee: Front Street Coffee مزرعة خط التقسيم · سيدرا. معايير الاستخلاص كما يلي:نسبة البن إلى الماء: 1:14درجة حرارة ماء التحضير: 94 درجة مئويةدرجة الطحن: تدريج 8 على Ek43، معدل نفاذ 85% عبر منخل رقم 20طريقة التحضير: الضغط العكسيأولًا، نقوم بتجميع مكبس إيروبريس مع جسم الأسطوانة، ونضعه مقلوبًا.نضيف بن القهوة المطحون والماء الساخن بالتتابع.أخرج أداة التحريك وحرّك! يكفي التحريك لمدة 30 ثانية، ثم ابدأ التوقيت.عندما يصل الوقت إلى دقيقة واحدة، نبدأ بتثبيت غطاء الفلتر على جسم الإبريقنثبّت الكوب، ونضغط لأعلى برفق لإخراج الهواء الزائد من إيروبريس، ثم نقلب إيروبريس بالكامل دفعة واحدة!بعد ذلك نحتاج إلى البدء بالضغط لاستخلاص القهوة السائلة، وهنا يجب الانتباه إلى نقطتين! النقطة الأولى هي أننا لا نتعجل عند الضغط، بل نضغط ببطء وبقوة متساوية؛ والنقطة الثانية هي أنه يجب إيجاد كوب متين وطاولة ثابتة. لأن القوة المطبقة ستكون كبيرة نسبيًا، فإذا لم يكن الكوب والطاولة موثوقين، فقد يؤدي عدم قدرتهما على التحمل إلى ظهور بعض الحالات السيئة.وعندما نضغط بالكامل حتى القاع، يمكننا إعلان اكتمال تحضير قهوة إيروبريس!من خلال التذوق، يمكننا أن نشعر بنكهات فواكه واضحة مثل العنب، فاكهة العشق، والمشمش، مع إحساس تخمير خفيف، وتمتد النهاية إلى نكهة الفواكه المجففة والحمضيات، والانطباع العام متوازن جدًا.مقارنة بسيدرا المحضرة بالتقطير اليدوي، فإن سيدرا المحضرة بإيروبريس تتمتع بقوام أكثر غنى. لأن قدرة الترشيح في إيروبريس ليست عالية مثل ورقة ترشيح التقطير اليدوي، فإن زيوت القهوة وجزءًا من الحبيبات الناعمة تسقط جميعها مع القهوة في الكوب، مما يرفع جودة القهوة ويزيد عطرها. ولهذا السبب، لن تكون النقاء العام بنفس الارتفاع، لكنها لذيذة جدًا رغم ذلك. ممتعة! لذيذة!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
