لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
فيأكياس القهوة المعلّقةبعد ظهورها، اعتاد الكثير من محبي القهوة على استخدامالقهوة المحضّرة بالترشيح اليدويللمقارنة بينها وبين القهوة المعلّقة، والتقليل من شأن وجودأكياس القهوة المعلّقةلكن ظهورها كان في الواقع لتسهيل الأمر على الجميع، بحيث يمكن تحضير فنجان من القهوة المختصة في أي وقت ومكان بطريقة بسيطة وسريعة، من دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو خطوات مرهقة. وترى Front Street Coffee أن القهوة المعلّقة، رغم أنها نوع منالقهوة المحضّرة بالترشيح اليدويوتُستخلص نكهات القهوة فيها من خلال الترشيح بالتنقيط، فإن الأشخاص الذين يشترون القهوة المعلّقة من متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）على Taobao يريدون الراحة، وفي الوقت نفسه لا يرغبون في اختيار القهوة سريعة التحضير غير الصحية.
ما هوالاستخلاص بالتنقيط؟ وهل يجب استخلاص القهوة المعلّقة بالتنقيط؟
الاستخلاص بالتنقيط هو مرور الماء عبر طبقة البن المطحون عند صبّه، مما يؤدي إلى إطلاق جزيئات نكهة القهوة وامتزاجها بالماء، ثم ترشيحها بالتنقيط عبر ورق الترشيح. وتتميز القهوة المحضّرة بهذه الطريقة بطبقات نكهة جيدة وبنكهة أكثر توازناً نسبياً. لكن ليس من الضروري استخلاص القهوة المعلّقة بالتنقيط؛ فظهورها كان أساساً لتقليل خطوات تحضير القهوة، ويمكنكم أيضاً اختيار النقع لفترة قصيرة، ولكنتذكّروا ألّا تتجاوز مدة النقع 1 دقيقة و30 ثانية.
أكياس القهوة المعلّقةعملية الإنتاج
قبل تصنيع أكياس القهوة المعلّقة، يرتدي Front Street Coffee دائماً غطاء الشعر والكمامة، وينظف اليدين ويعقمهما، ثم يرتدي قفازات معقمة قبل طحن حبوب القهوة المحمصة حديثاً، وتعبئة القهوة المعلّقة وإغلاقها وتغليفها.
①ارتداء غطاء الشعر يمنع سقوط الشعر على الطعام، وارتداء الكمامة يمنع تلوث الطعام بالرذاذ، كما أن تنظيف اليدين وتعقيمهما يزيل 99.9% من البكتيريا بفعالية، وارتداء القفازات المعقمة يقلل من تلوث الطعام بالبكتيريا.
②يعتمد Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في تصنيع القهوة المعلّقة على حبوب قهوة محمصة حديثاً، ولا تبدأ عملية الطحن إلا بعد اكتمال إطلاق ثاني أكسيد الكربون من حبوب القهوة. وقبل طحن كل نوع من حبوب القهوة، يتم تنظيف المطحنة لتجنب اختلاط النكهات. وفي طحن القهوة المعلّقة، يستخدم Front Street Coffee طحنًا ناعمًا (معدل مرور المنخل القياسي رقم 20 هو 90%)، مما يضمن للجميع إمكانية تحضير قهوة مختصة لذيذة باستخدام أبسط الأدوات وفي أي ظروف.
③بعد طحن حبوب القهوة وتحويلها إلى مسحوق، تُعبّأ في كيس من القماش غير المنسوج مزود بـ«أذني تعليق ورقيتين»، ثم تُغلق للمرة الأولى باستخدام آلة الإغلاق، على سبيل المثال. وبعد إغلاق كيس القهوة المعلّقة، يُغلّف مرة ثانية بالتغليف الخارجي ويُغلق. وبهذا تُصنع أكياس قهوة معلّقة مستقلة، مما يقلل من سرعة تلاشي نكهة القهوة المعلّقة، كما يسهل اصطحابها خارج المنزل.
ما عدد أنواع القهوة المعلّقة لدى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）؟
أكثر الأنواع شعبية عبر الإنترنت وفي المتجر الفعلي لدى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هي قهوة Front Street Coffee المعلّقة الموسمية، وقهوة Front Street Coffee المعلّقة المعالجة بالتجفيف الشمسي من صنف ريد تشيري، وقهوة Front Street Coffee المعلّقة المعالجة ببرميل شيري من هندوراس. وبالطبع تتوفر أيضاً أنواع أخرى من القهوة المعلّقة. وإذا لم يجد أحدكم ما يريده أثناء الاختيار، فيمكنه التواصل مع خدمة العملاء أو إخبار باريستا Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بنَوْع حبوب القهوة الذي يريده لتحويله إلى أكياس قهوة معلّقة، إذ تسعى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）إلى تلبية احتياجات كل عميل بكل شمول ممكن.
ما درجة حرارة الماء اللازمة لتحضير القهوة المعلّقة؟
لأن مسحوق القهوة يُطحن ناعماً نسبياً عند تصنيع Front Street Coffee للقهوة المعلّقة، يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 88-90درجة مئوية. تؤدي الحرارة المرتفعة جداً إلى إطلاق نكهة القهوة بسرعة، ثم استخلاص نكهة الألياف الخشبية للقهوة (تفَل القهوة)، مما قد يسبب مذاقاً مُرّاً وغير مستساغ؛ أما انخفاض الحرارة كثيراً فيجعل نكهة القهوة غير قادرة على التحرر بالكامل، فتظهر القهوة بطعم باهت وممل.
القهوة المعلّقةكم مرة يمكن تحضيرها؟
بعد تحضير كيس القهوة المعلّقة، تذكّروا إخراجه في الوقت المناسب، ولا تعيدوا تحضيره مرة ثانية. تتميز أكياس القهوة المعلّقة من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بجودة عالية وسعر مناسب، فلا داعي للشعور بالإهدار، فهذا هو «مصير» حبوب القهوة في الأصل.
إلى متى يمكن حفظ كيس القهوة المعلّقة؟
رغم أن أكياس القهوة المعلّقة التي تبيعها Front Street Coffee تُباع في عبوات فردية محكمة الإغلاق، فإن حبيبات القهوة تصبح أصغر بعد الطحن، ولذلك تظل سرعة تلاشي النكهة مرتفعة نسبياً. لذا توصي Front Street Coffee بحفظ أكياس القهوة المعلّقة لمدة 30 يوماً.
كيفية تحضير كيس القهوة المعلّقة؟
أولاً، افتحوا الغلاف الخارجي لكيس القهوة المعلّقة وأخرجوا كيس فلتر القهوة الموجود بداخله. ثم افتحوا الكيس على طول الخط المتقطع المطبوع عليه «OPEN»، وبعد ذلك افردوا كيس القهوة المعلّقة، ثم افتحوا «أذني» الورق المقوى وضعوهما على الكوب أو فوهة الإبريق. يبلغ الوزن الصافي لمسحوق القهوة في كيس القهوة المعلّقة من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）10غرام، وتوصي Front Street Coffee بنسبة تحضير 1：15، إذ تمنح هذه النسبة نكهة قهوة هي الأكثر توازناً وثباتاً. في الدفعة الأولى، صبّوا كمية قليلة من الماء الساخن لضمان ترطيب مسحوق القهوة بالكامل، واتركوه ليتفتح لمدة 10 إلى 20 ثانية، مما يسمح بخروج ثاني أكسيد الكربون من مسحوق القهوة ويضمن ثبات استخلاص القهوة لاحقاً. في الدفعة الثانية، صبّوا الماء حتى يقترب من حافة كيس الترشيح، ثم توقفوا عن الصب، وبعد أن ينخفض مستوى سائل القهوة إلى النصف، صبّوا الماء مرة أخرى حتى يقترب من حافة كيس الترشيح. ويكون الصب على ثلاث دفعات إجمالاً. انتظروا حتى يمر ما تبقى من سائل القهوة بالكامل عبر مسحوق القهوة ويتقطر في الكوب، ثم أزيلوا كيس القهوة المعلّقة واستمتعوا بها.
لمزيد من حبوب القهوة المختصة، أضيفوا حساب WeChat الخاص بـ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），معرّف WeChat: kaixinguoguo0925
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
