في السنوات الأخيرةبدأت قهوة الأكياس المعلقةبالانتشار، لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، وتحظى بتفضيل كبير من موظفي المكاتب، وأصبحت واحدة من المستلزمات الأساسية لمحترفي القهوة عند السفر. ومن ناحية أخرى، ترى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن قهوة الأكياس المعلقة تحافظ على النكهات الإقليمية الأصلية لحبوب القهوة، كما تحافظ بشكل جيد على رائحة القهوة.
أصل قهوة الأكياس المعلقة
قهوة الأكياس المعلقةنشأت في اليابان، ففي عام 1990، استخدمت شركة ياماناكا للصناعات في اليابان مفهوم أكياس الشاي في القهوة، فاخترعت القهوة المقطرة المعلقة وسجلت براءة اختراع لها. وُلدت قهوة الأكياس المعلقة لتوفير الراحة، فلا تحتاج إلى إبريق جيد أو مقياس لدرجة الحرارة أو ميزان وما إلى ذلك؛ إذ يكفي وجود كوب، وإبريق من الماء المغلي، وكيس قهوة معلق، للاستمتاع بقهوة سوداء طازجة في أي وقت ومكان.
أماقهوة الأكياس المعلقةفقد ظهرت لكي لا يضطر الجميع إلى الخضوع لمذاق القهوة سريعة التحضير، إذ يمكن لكل شخص اختيار حبوب القهوة وفقًا لتفضيلاته الشخصية. ولا يمكن مقارنة رائحة ونكهة قهوة الأكياس المعلقة بالقهوة سريعة التحضير. ومع ذلك، تولي قهوة الأكياس المعلقة أهمية كبيرة لجودة حبوب القهوة ودرجة طزاجتها. وباعتبارها مقهى متخصصًا في حبوب القهوة، تولي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) اهتمامًا كبيرًا بطزاجة قهوة الأكياس المعلقة وحبوب القهوة المختصة المحضرة يدويًا، وتستخدم دائمًا حبوبًا محمصة حديثًا. وبعد أن يطلب العملاء، يتم شحن الطلبات في الغالب في اليوم نفسه، حتى يستمتع الجميع بأفضل نكهة لقهوة الأكياس المعلقة من Front Street Coffee.
يمكن للجميع أيضًا اختيار حبوب القهوة المفضلة لديهم مباشرة من Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، وتحويلها مباشرة إلى قهوة بأكياس معلقة. ويمكن لـ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) طحن الحبوب، ولكن إذا كانت الحبوب التي اشتريتموها مخصصة للقهوة المحضرة يدويًا،القهوة المحضرة يدويًافإن Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لا تزال تنصح بطحنها وقت التحضير، إذ سيؤدي ذلك إلى رائحة أكثر غنى.
كيفية اختيار قهوة الأكياس المعلقة المناسبة لكقهوة الأكياس المعلقة？
عند شراء قهوة الأكياس المعلقة، يمكنك مراعاة الطزاجة، ومصدر الحبوب، ونكهة القهوة في الحبوب. فعلى سبيل المثال، قسمت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) نكهات قهوة الأكياس المعلقة إلى خمسة اتجاهات لتسهيل اختيار العملاء، وهي: النكهة الفاكهية، والنكهة الزهرية، ورائحة التخمير، ورائحة الكحول، والقوام الغني.
بالنسبة لأكياس القهوة المعلقة ذات النكهة الفاكهية، توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بحبوب القهوة من منطقة ييرغاتشيفي في إثيوبيا. فعلى سبيل المثال، تُعد قهوة Front Street Coffee المغسولة من منطقة غوجي خيارًا ممتازًا. وقد اكتشفت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أثناء التذوق أن قهوة Front Street Coffee المغسولة من ييرغاتشيفي تتميز بمذاق نظيف ومنعش، وحموضة مشرقة ومتألقة، يغلب عليها طابع حموضة الحمضيات، مع رائحة زهور الياسمين المنعشة ولمسة نهائية من العسل.
بالنسبة لقهوة الأكياس المعلقة ذات النكهة الزهرية، توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بقهوة Front Street Coffee بنما غيشا، لأن قهوة بنما غيشا تُزرع بشكل رئيسي في منطقة بركان بارو في بُوكيتي، وتنمو في منطقة بركانية على ارتفاع 1600 متر. ومن خلال التذوق، اكتشفت Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن قهوة Front Street Coffee بنما تتميز بأداء ممتاز من حيث القوام، والحموضة، والرائحة الزهرية.
أما قهوة الأكياس المعلقة ذات الطابع الكحولي، فإذا كنت تحب رائحة التخمير الكحولية للفواكه الناضجة، فإن Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) توصي بقهوة باخ من سلسلة الموسيقيين لدى Front Street Coffee القادمة من كوستاريكا، أو بقهوة موزارت من Front Street Coffee، فكلتاهما خيار ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، يفضل بعض الأشخاص رائحة الويسكي أكثر، ولذلك توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بحبوب قهوة شيري من Front Street Coffee القادمة من هندوراس. فعند معالجة حبوب قهوة شيري من Front Street Coffee، توضع حبوب البن الخضراء داخل برميل من خشب البلوط سبق أن احتوى على رائحة الويسكي لتتخمر، مما يجعل حبوب القهوة تمتص رائحة الويسكي. ولذلك، تتميز حبوب قهوة شيري من Front Street Coffee هندوراس بمذاق نبيذ شيري الويسكي، مع نكهة غنية جدًا من كريمة الفانيليا، وتنتهي بنكهة مكسرات وشوكولاتة طويلة الأمد.
يمكن للجميع اختيار قهوة الأكياس المعلقة المناسبة لهم وفقًا لهذه الجوانب. بالإضافة إلى ذلك، يهتم كثير من الناس بكمية الكافيين الموجودة في القهوة.
قهوة الأكياس المعلقةكمية الكافيين الموجودة فيها؟
في الواقع، تختلف كمية الكافيين اختلافًا كبيرًا من قهوة إلى أخرى، ومن الصعب تحديد محتوى الكافيين بدقة لكل نوع من القهوة. لكن Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) توصي بألا يتجاوز استهلاك الكافيين اليومي 400 ملغ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى الأرق والتأثير في الراحة.
لكن عمومًا، يبلغ محتوى الكافيين في قهوة الروبوستا ضعف محتواه في قهوة الأرابيكا. كما أن حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا تحتوي على كافيين أكثر من الحبوب المحمصة تحميصًا داكنًا، لأن كثافة القهوة المحمصة تحميصًا خفيفًا تكون أعلى. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر نسبة الماء إلى القهوة المطحونة في محتوى الكافيين؛ فإذا استُخدمت كمية أكبر من القهوة المطحونة، ارتفع محتوى الكافيين أيضًا. لذلك، يمكن للجميع ضبط تركيز القهوة من خلال تعديل نسبة القهوة المطحونة إلى الماء ومدة تحضير قهوة الأكياس المعلقة. وفيما يلي طريقة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لتحضير قهوة الأكياس المعلقة.
طريقة تحضير قهوة الأكياس المعلقة
تُسمى قهوة الأكياس المعلقة أحيانًا بالنسخة المبسطة منالقهوة المحضرة يدويًاوذلك لأن قهوة الأكياس المعلقة، مثلالقهوة المحضرة يدويًاتحتاج إلى الانتباه إلى نسبة التحضير. وبوجه عام، توصي Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بنسبة تحضير لقهوة الأكياس المعلقة تتراوح بين 1:14 و1:18. وعند تحضير قهوة الأكياس المعلقة، يمكن أيضًا استخدام طريقة الاستخلاص على ثلاث دفعات، مثلالقهوة المحضرة يدويًالأن طريقة الاستخلاص على ثلاث دفعات تستخلص مواد النكهة من القهوة بشكل أكثر اكتمالًا، وتعزز طبقات نكهتها.
نظرًا إلى أن كمية القهوة المطحونة في أكياس القهوة المعلقة قد تختلف قليلًا من منزل إلى آخر، تستخدم Front Street Coffee كيس قهوة الأكياس المعلقة الخاص بها مثالًا عند تقديم طريقة تحضير قهوة الأكياس المعلقة لدى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). وقبل تحضير قهوة الأكياس المعلقة، تجهز Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عادةً قهوة الأكياس المعلقة المطلوبة، والماء الساخن، والكوب.
الخطوة الأولى: سخّن الكوب أولًا. ثم مزّق الغلاف الخارجي لقهوة الأكياس المعلقة، وأخرج كيس فلتر القهوة الموجود بداخله.
الخطوة الثانية: مزّق كيس فلتر القهوة على طول علامة “open”، ثم ثبّت الشريطين الورقيين على جانبي قهوة الأكياس المعلقة على الكوب أو فوهة الإبريق. انتبه إلى عدم اختيار كوب ذي حافة واسعة جدًا، وإلا فلن يثبت كيس القهوة المعلق جيدًا.
الخطوة الثالثة: ابدأ بتحضير القهوة. يحتوي كل كيس من أكياس Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) المعلقة على 10 غرام، ونسبة التحضير الموصى بها هي 1:15. أولًا، اسكب كمية قليلة من الماء الساخن في الدفعة الأولى، وتأكد من ترطيب كل القهوة المطحونة، ثم اتركها لتتفتح لمدة 10 إلى 20 ثانية. في الدفعة الثانية، اسكب الماء حتى يقترب الكوب من الامتلاء، واترك السائل القهوي يهبط، ثم اسكب دفعة أخيرة من الماء حتى يمتلئ. وهكذا يصبح إجمالي صب الماء ثلاث دفعات، وبعد انتظار ترشيح ما تبقى من السائل القهوي يمكن الاستمتاع بالقهوة.
الخطوة الرابعة: يمكن التخلص من كيس القهوة المعلقة بعد الانتهاء من التحضير. لا تترك كيس القهوة المعلقة منقوعًا في السائل القهوي لمدة طويلة، لأن ذلك سيستخلص كثيرًا من نكهات القهوة غير المرغوبة. وهذا يتعلق بأمر تذكره Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) كثيرًا: لا تعاود تحضير قهوة الأكياس المعلقة مرات عديدة، لأن نكهة التحضير الأول لقهوة الأكياس المعلقة هي الأفضل، وبعد تكرار التحضير تضعف النكهة، مما يؤدي إلى تجربة قهوة غير جيدة.
للمزيد من حبوب القهوة المختصة، أضف حساب WeChat الخاص بـ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، ومعرّف WeChat هو: kaixinguoguo0925.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
