تزداد شعبية أكياس القهوة المقطرة المعلّقة في السوق يوماً بعد يوم، وبدأ المزيد من الناس يدركون متعة النكهات التي تقدمها القهوة أحادية المنشأ. فبدلاً من القهوة سريعة التحضير التي يكفي إضافة الماء الساخن إليها وتحريكها، يمكن تعليق كيس القهوة المقطرة على الكوب وتحضير فنجان بالماء الساخن، لتستمتع بسهولة التحضير ومتعة العملية في الوقت نفسه. وعندما تشعر بالإرهاق أثناء العمل، فإن تحضير فنجان من هذه القهوة يمنح الروح وحاسة التذوق شيئاً من الراحة. وإلى جانب طرح 10 أنواع من أكياس القهوة المقطرة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عبر الإنترنت، نتيح لكل عميل، تلبيةً لاحتياجاته، اختيار حبوب القهوة التي يريدها ثم تجهيزها في أكياس قهوة مقطرة معلّقة. وبعد كل هذا، كيف ينبغي تحضير القهوة المقطرة المعلّقة؟
نشأة القهوة المقطرة المعلّقة
في عام 1990، شركة ياماناكا سانغيو اليابانية المساهمةاستلهمت الفكرة من أكياس الشاي ذات الخيط واخترعت القهوة المقطرة بالكيس المعلّقوقدّمت طلباً للحصول على براءة اختراع، لكن الإصدار الأول من الكيس المعلّق لم يكن قادراً على تحمّل وزن القهوة أثناء التحضير، وكان يفقد توازنه بسهولة، مما يؤدي إلى استخلاص غير متجانس، ولذلك لم ينجح تجارياً. وفي عام 2001، مدّدت شركة UCC أوشيما كوفي اليابانية أجزاء التعليق إلى الخارج وسجلت براءة اختراع، فظهر كيس القهوة المقطرة المعلّقة بشكله الحالي، ثم طُرح في السوق. إن ظهور كل منتج سريع وسهل الاستخدام هو ثمرة إخفاقات وتجارب متكررة للوصول إلى أفضل نتيجة. وقد ظهرت القهوة المقطرة المعلّقة لتتيح للجميع الاستمتاع بسهولة بقهوة أحادية المنشأ عالية الجودة، بدلاً من الاكتفاء بمسحوق القهوة سريعة التحضير منخفض الجودة وغير الصحي.
مبدأ القهوة المقطرة المعلّقة
يعتمد مبدأ القهوة المقطرة المعلّقةعلى وضع مسحوق القهوة المطحون مسبقاً داخل كيس مصنوع من قماش غير منسوج، ثم صب الماء الساخن ليمر عبر طبقة القهوة ويتم الاستخلاص. وبالمقارنة معالقهوة المقطرة يدوياًلا تتطلب القهوة المقطرة المعلّقة تجهيز قمع ترشيح أو ورق ترشيح أو مطحنة قهوة، كما أن خطواتها أقل تعقيداً ولا تحتاج طريقة التحضير فيها إلى دقة مفرطة.
لماذا لا يجوز نقع كيس القهوة المقطرة المعلّقة؟
تكون درجة طحن مسحوق القهوة في الكيس المعلّق أنعم نسبياً مقارنةً بدرجة طحنالقهوة المقطرة يدوياًوهذا يعني أن نكهات القهوة تتحرر في الماء بسرعة أكبر أثناء التحضير. بعد اكتمال تحضير الكيس المعلّق، يتحرر 30% من مركبات نكهة حبوب القهوة، بينما يتكون الـ70% المتبقي من ألياف الحبوب الخشبية. وإذا لم يُرفع الكيس فور انتهاء التحضير، فستتحرر نكهة هذه الألياف الخشبية في القهوة المستخلصة، مما يمنحها مذاقاً مراً وقابضاً وخشبياً. لذلك، تذكّر رفع كيس القهوة فور انتهاء التحضير، ولا تستخدمه لتحضير ثانٍ. تتميز أكياس القهوة المقطرة المعلّقة من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بجودتها وسعرها المناسب، فلا داعي للشعور بأنها هدر، فهذه هي «مهمة» حبوب القهوة أساساً.
كيف تُحضّر القهوة المقطرة المعلّقة؟
لتحضير كيس القهوة المقطرة المعلّقة من Front Street Coffee، لا نحتاج سوى إلى 3 أشياء: كيس القهوة المقطرة المعلّقة، وكوب، وماء ساخن。
نعم، لم تقرأ خطأً، فالأمر بهذه السهولة. وقد يسأل البعض الآن: «ألا نحتاج إلى ميزان إلكتروني؟ أو مقياس حرارة؟ أو إبريق صب؟» بالفعل لا نحتاج إليها! وبالطبع، سيكون وجود هذه الأدوات أفضل. يكون مسحوق القهوة داخل الكيس المعلّق أنعم قليلاً من حيث درجة الطحن مقارنةً بـالقهوة المقطرة يدوياًفتصبح جزيئات القهوة أصغر وتتحرر النكهات بسرعة أكبر، ولذلك يمكن تحضير فنجان لذيذ من القهوة أحادية المنشأ دون الحاجة إلى عناية مفرطة بالتفاصيل.
أولاً، افتح الغلاف الخارجي لكيس القهوة المقطرة المعلّقة من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）وأخرج كيس ترشيح القهوة من داخله. بعد ذلك، مزّق الكيس على طول الخط المتقطع المطبوع عليه «OPEN»، ثم افتح الكيس ووسّعه، وافرد «الأذنين» الورقيتين وثبّتهما على حافة الكوب أو الإبريق.
يبلغ الوزن الصافي لمسحوق القهوة في كيس Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلّق 10 غرام، وتوصي Front Street Coffee بنسبة تحضير قدرها 1:15، إذ تمنح هذه النسبة نكهة القهوة الأكثر توازناً وثباتاً.
في الصبة الأولى، أضف كمية قليلة من الماء الساخن مع التأكد من ترطيب مسحوق القهوة بالكامل، واتركه للتزهير مدة من 10 إلى 20 ثانية للسماح بخروج ثاني أكسيد الكربون من المسحوق وضمان استقرار الاستخلاص لاحقاً. وفي الصبة الثانية، اسكب الماء حتى يقترب من حافة كيس الترشيح، ثم توقف وانتظر حتى ينخفض مستوى القهوة إلى النصف، وبعدها اسكب الماء مجدداً حتى يقترب من حافة الكيس. نفّذ 3 صبات إجمالاً، وانتظر حتى تمر القهوة المتبقية بالكامل عبر المسحوق وتتقطر في الكوب، ثم ارفع الكيس واستمتع بالقهوة.
للمزيد من حبوب القهوة المختصة، أضف حساب ويتشات الخاص بـ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），معرّف ويتشات: kaixinguoguo0925
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
