قهوة الأكياس المعلّقة
قهوة الأكياس المعلّقة هي قهوة تُطحن وتُعبّأ في كيس ترشيح محكم الإغلاق. وسُمّيت قهوة الأكياس المعلّقة لأنه أثناء التحضير يجب فتح القطعتين الورقيتين الصغيرتين على جانبي كيس الترشيح وتعليقهما على الكوب لاستخلاص القهوة. وبفضل ميزتها الأساسية المتمثلة في إمكانية الاستمتاع بفنجان من القهوة السوداء بكل سهولة، أصبحت خيارًا ضروريًا في العديد من المكاتب والمنازل وأثناء السفر.
أما فيما يتعلق بنكهة قهوة الأكياس المعلّقة، فلدينا في الواقع العديد من الخيارات المختلفة، فعلى سبيل المثال، تضم قائمة حبوب القهوة لدىFront Street Coffee أكثر من خمسين نوعًا من حبوب القهوة المختصة من مناطق إنتاج مختلفة، ويمكن إعدادها في أكياس معلّقة. فإذا كنت تفضّل الروائح الزهرية أو النكهات الفاكهية، يمكنك اختيار أنواع الأكياس المعلّقة الكلاسيكية ذات الحموضة الفاكهية مثل هواغوي، وييغا تشيفي، وغيشا؛ أما محبو القوام الغني للقهوة وطعم الحلاوة المتبقية، فننصحهم باختيار الحبوب المختصة ذات النكهات الرئيسية المكسّرة مثل مانديهلينغ، وكولومبيا هويلا، وجامايكا بلو ماونتن رقم واحد.
إضافةً إلى ذلك، نظرًا إلى أن قهوة الأكياس المعلّقة تحتاج إلى طحنها مسبقًا، فإن مساحة تلامس مسحوق القهوة مع الهواء تكون أكبر من الحبوب الكاملة، مما يجعل الرائحة أكثر عرضة للفقدان. لذلك تنصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت ممكن بعد استلامها، إذ إن تخزينها لفترة طويلة قد يؤدي بسهولة إلى فقدان روائح القهوة. وإذا كنت ترغب في تذوق قهوة ذات نكهة أكثر امتلاءً، تنصح Front Street Coffee بشراء الحبوب الكاملة وطحنها وتحضيرها مباشرةً، إذ تكون طبقات النكهة أفضل.
نظرًا إلى أن الميزة الأساسية للأكياس المعلّقة هي سهولة الاستخدام، فعلى الرغم من إمكانية تحضيرها مثلالقهوة المُحضّرة بالتقطير اليدويباستخدام أدوات التحضير والطحن «المعقدة»، فإن ذلك يحجب أيضًا ميزة سهولة الاستخدام التي تتمتع بها الأكياس المعلّقة. كما أن الأشخاص الذين يشترون قهوة الأكياس المعلّقة يحبون مذاقالقهوة المُحضّرة بالتقطير اليدويوخلال وجودهم في المكتب أو المنزل أو أثناء السفر، وعند عدم توفر أدوات مثل طاحونة الحبوب، والميزان الإلكتروني، وإبريق التقطير اليدوي، وكوب الترشيح، يمكن حينها استخدام قهوة الأكياس المعلّقة لإشباع الرغبة في مذاق القهوة.
فمن دون مساعدة هذه الأدوات، هل يمكن لقهوة الأكياس المعلّقة أن تكون مثل تحضيرالقهوة المُحضّرة بالتقطير اليدويأيضًا؟
مشاركة طريقة التحضير
1. أولًا، تحتوي قهوة الأكياس المعلّقة على وزن صافٍ محدد ومذكور لمسحوق القهوة، وهو عادةً 10 غرام. وبذلك تُحل مشكلة طاحونة الحبوب والميزان الإلكتروني.
2. ثانيًا، ننتقل إلى تحديد كمية الماء ودرجة حرارة الماء، وكما فيالقهوة المُحضّرة بالتقطير اليدوينعتمد نسبة 1：15 إلى 1：16، ولذلك ينبغي أن تصل كمية القهوة المستخلصة إلى 140 مل إلى 150 مل. وتُستخدم درجة حرارة ماء تبلغ نحو 90درجة مئوية. ويمكن إعطاء الأولوية لاستخدام مقياس حرارة أو إبريق ماء للتحكم في درجة الحرارة. وإذا لم يتوفرا، فيمكن تقدير درجة الحرارة تقريبًا؛ فعادةً بعد غلي الماء في الإبريق وإيقاف مصدر الحرارة وفتح غطاء الإبريق، والانتظار لمدة 2-3دقيقة، ستصل درجة حرارة الماء إلى نحو 90درجة مئوية (درجة حرارة الغرفة 28درجة مئوية).
3. بعد الاستعداد، سخّن الكوب (كوب الماء)، ثم أخرج كيس القهوة المعلّق وافتح فوهة التغليف المحكمة، وافتح «الأذنين» الموجودتين على طرفي كيس الترشيح وعلّقهما على حافة الكوب، ثم سوِّ طبقة مسحوق القهوة.
4. في المرحلة الأولى من صب الماء، يكفي ترطيب طبقة مسحوق القهوة بالكامل، ثم اتركها لتنتفخ لمدة 30ثانية.
5. بعد انتهاء مرحلة الانتفاخ، صب الماء للمرة الثانية، واملأ الكيس مباشرةً بحركة دائرية وبتيار ماء صغير. وعندما تنخفض طبقة مسحوق القهوة قليلًا، واصل صب الماء حتى يمتلئ الكيس، وكرّر العملية حتى تصل كمية القهوة داخل الكوب إلى نحو 140-150 مل، ثم أزل كيس القهوة المعلّق واستمتع بها.
6. إذا كنت ترغب في الحصول على كمية ماء أكثر دقة، يمكنك أيضًا صب 150-160 مل من الماء في إبريق الصب، ثم أثناء التحضير صب كل الماء الموجود في الإبريق، وبعد تدفق القهوة المستخلصة بالكامل إلى الكوب يمكنك إزالة كيس القهوة المعلّق. وتستغرق عملية التحضير بأكملها نحو 1دقيقة.
نظرًا إلى أن قهوة الأكياس المعلّقة تتكون من مسحوق قهوة مطحون مسبقًا، فإن سرعة تلاشي نكهتها تكون أسرع من حبوب القهوة الكاملة. لذلك، إذا أردت الاستمتاع بنكهة القهوة، فعليك استهلاكها في أقرب وقت ممكن.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
