لاتيه القهوة بالمعنى الواسع يشير إلى قهوة تُحضّر على أساس الإسبريسو مع إضافة نسبة معينة من الحليب. ويمكن القول إنه مشروب القهوة الأساسي في قوائم معظم متاجر القهوة، لأنه سواء كانت العلامات التجارية الكبرى المتسلسلة أو المقاهي المستقلة الراقية، يكاد يكون اللاتيه الأكثر مبيعًا."لماذا توجد أنواع كثيرة من القهوة، ومع ذلك يستطيع اللاتيه أن يصبح TOP 1 في المبيعات لدى معظم متاجر القهوة؟" هذا موضوع شائع جدًا في الآونة الأخيرة.في الواقع، منذ العام الماضي شاركت Front Street Coffee بالفعل تغريدة مشابهة، وكون اللاتيه يحظى بشعبية واسعة هو نتيجة اجتماع عوامل متعددة. ومن بينها، ترى Front Street Coffee أن السبب الأهم هو احتواؤه على حليب أكثر ونكهة قهوة أقل.حليب أكثر، ونكهة قهوة أقلبعد ظهور ماكينة الإسبريسو، اجتاح الإسبريسو الصغير والغني كل إيطاليا. ولكن لأن جودة حبوب القهوة آنذاك لم تكن بمستوى اليوم، وكانت درجة التحميص أعمق بكثير، فقد كان الإسبريسو المستخلص ذا مرارة لاذعة قوية جدًا. وهذا لم يكن سهل الدخول على بعض من لا يتحملون المرارة، أو الذين بدأوا للتو بالتعرف على الإسبريسو. لذلك ظهرت طريقة إضافة الحليب المبخّر إلى الإسبريسو!لكن علينا أن نعرف أن أول قهوة إيطالية بالحليب لم تكن اللاتيه، بل الكابتشينو. فلكي يبقى طعم القهوة موجودًا مع إضافة الحليب، قيّد باريستا القهوة الإيطاليون نسبة الحليب في الكوب عبر خفق رغوة حليب كثيفة وسميكة، وبذلك لا يغطي الحليب على طعم القهوة.في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، أحضر مهاجرون إيطاليون إلى الولايات المتحدة ماكينة قهوة وافتتحوا مقهى محليًا في كاليفورنيا(مقهى البحر المتوسط Caffe Mediterraneum)لكسب العيش. ولكن لأن الأمريكيين المحليين لم تكن لديهم عادة شرب القهوة المركزة، لم يستطيعوا تقبّل القهوة الإيطالية عالية التركيز، وحتى الكابتشينو المضاف إليه الحليب كان كذلك.لذلك قام صاحب المقهى بالتكييف مع المكان، وأجرى تحسينًا محليًا على الكابتشينو لتلبية أذواق الأمريكيين. فعبر تقليل سماكة رغوة الحليب المخفوقة لزيادة نسبة الحليب في الكوب، وُلد مشروب يحتوي على حليب أكثر من الكابتشينو وطعم قهوة أخف.بسبب إضافة حليب أكثر، تم تحييد مرارة القهوة. ولم يعد الطعم عند الشرب مرارة محروقة غنية، بل تحوّل إلى نعومة وغنى معتدلين. وفي الوقت نفسه، لأن الحليب غني بكميات كبيرة من البروتين والدهون، فإن زيادة كمية الحليب رفعت أيضًا ملمس القهوة إلى درجة إضافية، فأصبحت القهوة عند شربها أكثر انسيابية، وأكثر امتلاءً، وأسهل في الدخول. ولهذا السبب، مقارنة بالكابتشينو، كان هذا المشروب أوسع انتشارًا بين الجمهور المحلي.لذلك، ولتمييز قهوة الحليب الأكثر ألفة هذه عن الكابتشينو، أطلق عليه المالك اسم "Caffè e latte"، ليُدرج كفئة جديدة تمامًا في القائمة.حتى اليوم في القرن الحادي والعشرين، لا يزال السبب الرئيسي لشعبية اللاتيه هو احتواؤه على حليب أكثر ونكهة قهوة أقل. ويمكننا ببساطة أن نفهم أنه مقارنة بالقهوات الأخرى، ليس مرًا إلى ذلك الحد، لذلك يستطيع أن يحظى بقبول معظم الناس. ففي النهاية، الغالبية العظمى من الأصدقاء، بمن فيهم Front Street Coffee، ليسوا من محبي الطعم المر.لكن ما علينا معرفته هو أن الشخص عادةً، عندما لا تكون لديه أي معرفة بالقهوة، لا يستطيع التمييز بين الكابتشينو واللاتيه، ويعرف فقط أن كليهما قهوة مضاف إليها الحليب، أما كمية الحليب فأكثر أو أقل فلا يعلمها. وفي هذه الحالة، تظهر صفة أخرى للاتيه، فتجعل الناس يفضلون اختيار اللاتيه عند الطلب. ما هي الصفة؟ نعم، إنها أنماط الرسم بالحليب المعقدة والمتنوعة.جاذبية بصرية مميزة وإحساس بالطقوسعام 1980،باريستا من سياتل الأمريكيةقام David Schomer أثناء تحضير لاتيه، بمحض صدفة، بجعل رغوة الحليب تشكل نمط قلب على كريما القهوة. ظهور هذا النمط فتح الباب بالكامل أمام فن الرسم على القهوة. ومنذ ذلك الحين، بدأ الناس باستخدام رغوة الحليب للرسم على القهوة، لمنح القهوة أنماطًا مميزة تضيف تأثيرًا بصريًا. واللاتيه هو المنصة الرئيسية لعرض فن الرسم على القهوة.لأنه مقارنة بقهوات الحليب الأخرى، تكون رغوة حليب اللاتيه أكثر ملاءمة للرسم. فلا هي سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا، وسيولتها مناسبة تمامًا. وإلى جانب الأشكال البسيطة الأساسية، يمكن استخدام هذه الرغوة لرسم أنماط مركبة أكثر تعقيدًا. لذلك أصبح اللاتيه المنصة الرئيسية لعرض فن الرسم على القهوة، ومعظم الأنماط المعقدة تولد في كوب اللاتيه. ولهذا، حتى لو لم يعرف الناس الفرق بين اللاتيه والكابتشينو، فإنهم يفضلون اختيار اللاتيه بسبب الأنماط المعقدة عليه.لأن هدف اللاتيه ليس إبراز نكهة القهوة، بل يحتاج إلىتحقيق توازن بين الحليب والقهوة، لذلك مقارنة بالقهوات الأخرى التي تحتاج إلى إبراز نكهة القهوة، يمتلك اللاتيه قابلية تشكيل أعلى.يمكن إضافة أنواع مختلفة من شراب النكهات إليه لخلق خيارات غنية ومتنوعة، وتلبية تفضيلات مذاق مختلفة. كما يمكن تحضيره مع أنواع متنوعة من الحليب، لتلبية احتياجات فئات مختلفة من التفضيلات الغذائية. ولهذا، اللاتيه ليس المفضل لدى كل مستهلك فحسب، بل هو أيضًا الخيار الأول لدى معظم الباريستا عند ابتكار منتجات جديدة.وإلى جانب العوامل الرئيسية الثلاثة المذكورة أعلاه، هناك أيضًا عوامل أخرى مثل كون كوب اللاتيه أكبر وأكثر اقتصادًا، وكونه الخيار الأول لإدراجه في الملصقات الدعائية، وغيرها، مما رفع مبيعات اللاتيه. وبناءً على ما سبق، يمكننا أن نعرف أنه لأن اللاتيه يمتلك مزايا واضحة في جميع الجوانب، ويحقق توازنًا مثاليًا، لذلك يستطيع أن يتصدر قائمة المبيعات في معظم متاجر القهوة~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
